五谷杂粮打的粉能做包子的。五谷杂粮粉做包子的做法和小麦粉或其他面粉做法一样,只是包子皮用的面不同的。
五谷杂粮打成的粉做包子时也可以加点面粉，因为光是五谷杂粮粉没有黏性通俗一点的说就是酥的，加一部分面粉，就增加了面的黏性和韧性再把面和的软硬适中，就跟容易包成令人满意的包子了。
杂粮面素馅包子
五谷杂粮粉一百克放入盆中。再加入普通面粉400克二十克黑米面，五克酵母五克白糖用35度左右的温水和面。和成这种大面絮状在下手揉成光滑的面团，盖好放在温暖处醒发豆腐适量抓碎加入一个鸡蛋搅拌均匀。
起锅烧油放入鸡蛋豆腐翻炒翻炒至成熟，颗粒松散就可以。在准备一些蔬菜洗净控干用绞肉机比较快捷方便。三五下就可以打好了不用打的太细，避免菜馅出水粉丝也泡软切碎先放入料油将这些菜拌匀，再加入其他调料拌这样避免菜馅出水不好包制。
醒发好的面团有明显的蜂窝状态。将面团揉至光滑排除里面的空气，下等量的剂子包入馅料即可。摆放蒸屉中留好空隙，给包子一个二次醒发的空间醒发好的包子入蒸锅水开计时蒸制十分钟即可。前五分钟大火蒸，后五分钟调到中小火就行焖一两分钟即可出锅。
五谷杂粮包子做法温州哪里可以学
【杂粮粘豆包】
主料 红豆60克 花生60克 花豆30克 黑米30克
辅料 糯米粉80克 红枣几个 糖20克
做法：
食材都准备好。我用了花生、红豆、花豆、红枣、黑米，食材大家可以根据自己的具体情况稍微调节下，并不需要完全按照我的，不过女人天生就需要补血，所以这个搭配非常利于补血的。减肥期间营养的搭配非常重要。
先将所有的豆豆提前浸泡一晚上，我一般是晚上10点左右将豆豆清洗干净后浸泡在电饭煲内，倒入半锅水，水要没过所有食材。比平时蒸米饭的水量稍微多一点即可，采用预约功能，将所有的杂粮豆豆浸泡一晚上，后直接煮熟。
红枣不用浸泡，后来我把它捞出来了。
煮好后的杂粮饭趁热，直接放入白糖，用筷子拌匀，利用豆类的余温将白糖融化。
用筷子稍微多拌几下，让白糖融化的同时，也给豆类降降温。
在等待豆类冷却的时候，我们可以来处理红枣了。
红枣去核后将果肉切成小颗粒状备用。
找一个干净的大碗，将一半的糯米粉倒入碗中，用沥勺将蒸好的豆子捞出来，尽量将水控干，倒入糯米粉中，用筷子翻拌下，让糯米粉均匀地包裹上豆豆，然后把红枣放入豆豆中，混合均匀。
直接用手抓起一把豆豆，放在手心，双手合起来，用力压，利用糯米粉的黏性，将豆豆一起团成蛋蛋。杂豆团的大小可以根据每个人手的大小进行制作，稍微捏紧点，防止豆豆散开。
将每个豆豆团放入剩余的糯米分钟滚一滚，沾点水后再重复3次，直到豆团表面都沾上厚厚的一层糯米粉。
将做好的杂粮豆豆摆入垫了粽叶的蒸锅里。（没有粽叶的话，蒸板上刷上油也可以起到防粘的效果）
冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，焖5分钟即可取出。
香甜软糯、晶莹剔透的杂粮豆豆 就可以开吃啦！糯糯的，粉粉的，一口下去，超有满足感，真的太好吃了！豆子和糯米趁热吃比较好消化哦！一次吃不完可以用微波炉加热一下就又可以恢复柔软了。
小贴士：
杂粮可以根据季节和自己的喜好选择，不一定要按照方子来，豆豆在团成杂粮豆团的时候一定要将水都沥干，这样就可以减少糯米粉的量，豆类越多，吃起来越粉糯，不过如果喜欢软糯一点的口感的话话，也可以多放粉。
红豆杂粮包的做法
粗粮包子的做法
粗粮包子的食材和调料：
带肥肉300克左右 香菇7朵 小葱5条 胡萝卜1根 香菜4棵 盐 鸡精 芝麻香油 酱油 我常喜欢放一点王守义十三香 香味更浓厚一些） 添加如口味重还可加点自己喜欢的调料 （以上调料以 口味 面粉250克
教您粗粮包子的家常做法，粗粮包子怎么做好吃
1.一半玉米面和一半白面加入发酵粉和在一起，放温暖处发酵。
2.猪肉和芹菜都剁成末，加入调料拌匀成包子馅料。
3.发好的面团揉匀后，不用面板和擀面棍，直接用手揪下大小适中的面团，用手拍遍。
4.填上馅料。
5.捏成饺子形状的包子。
6.稍饧一会儿，冷水上锅蒸熟。
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五谷杂粮粘豆包的做法
杂粮包是以黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面为主材的主食名。
中文名
杂粮包
外文名
Cereal packets
辅料
豆腐、虾皮、青菜；
调味品
盐、葱、姜、味精；
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主要用料
烹制方法
简介
本食品是用杂粮做成，具有营养丰富、容易消化的特点，尤其适合中老年人食用。
主要用料
主面粉、黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面：
：
烹制方法
1、把几种面粉配到一块儿，面粉与杂粮2：1，拌匀再和；
2、加入加酵母，500克面加5克酵母；
3、油锅中加入豆腐，炒到豆腐出香味，把它倒在盆里；
4、加入青菜、虾皮、葱末、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒拌匀；
5、揪剂子， 擀皮，包包子；
6、包好后上锅蒸，饧30分钟，中火蒸10分钟即可。
五谷杂粮粘豆包：
食材：红豆100克、红芸豆100克、黑豆100克、黑米50克、糯米适量、红枣适量、白糖适量（可不放）
制作：
1、把红豆、红芸豆、黑豆、黑米、糯米、红枣提前一夜泡发。
2、把泡好的豆子和米（红枣除外）全部倒在锅里，炖烂到没有水分。
3、红枣去核备用，嫌麻烦的可以不去。
4、豆子和米炖好之后盛到容器里，添加红枣碎，喜欢吃甜的可以再放些白糖进去，搅匀。
5、之后少量多次地添加糯米粉，一直搅拌成颗粒分明，抓一把能攥成团的程度就可以了。
6、抓一把豆子整理成圆形，然后外面裹一层糯米粉防粘，再次整理形状，这样生胚就做好了。
7、所有的生胚都做好之后放在蒸屉里，凉水上锅大火火烧开蒸15分钟，闷上两三分钟出锅。
8、刚蒸好的粘豆包表皮很黏，等放凉之后表面摸着很光滑，而且又不粘手，吃起来全是豆香味和红枣的香味，糯叽叽的口感让人欲罢不能。
粘豆包不同：
传统东北的粘豆包内馅是红豆或者红芸豆整合成的豆馅，外皮是由糯米粉或者大黄米面做成的，需要蘸着白糖吃。我们山东这边的粘豆包内馅比较丰富，添加了多种杂粮。
而且不用和面不用擀皮，把豆子炖熟混上红枣裹上糯米粉就直接上锅蒸了。两种不同的粘豆包做法，却做出了不一样的风味，各有千秋。
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