1.海蜇皮清洗干净后，切成丝 2.用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾 3.浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用 4.大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝 5.大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用 6.所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可 烹饪技巧 1、海蜇皮需要把盐和矾充分浸泡后才可食用，否则又咸又涩； 2、浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水了； 3、取白菜心入菜，口感甜脆，效果最棒，冬天窖过的白菜味道更佳； 4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住白菜切口的水分，无论是白菜和海蜇皮，都会保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味； 5、胡萝卜是点缀，可以省略。
五花肉海蜇头炒白菜怎么做？
白菜蛰头
家常味初级
凉菜凉拌家常菜
用料
即食海蜇丝
一包
白菜丝
一盘
香油
适量
香菜
一碟
盐
适量
鸡精
适量
蒜泥
一勺
白醋
适量
酱油
适量
即食海蜇丝
一包
白菜丝
一盘
香油
适量
香菜
一碟
盐
适量
鸡精
适量
蒜泥
一勺
白醋
适量
酱油
适量
小技巧
Pastry
胡萝卜蛋皮
1.准备材料备用
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2.海蜇丝倒掉包装里的水，加白菜丝
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3.加蒜泥，香菜，酱油
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4.加盐，白醋，香油
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5.再加鸡精拌匀装盘即可
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6.一道美味的白菜蛰头就做
白菜炒海蜇皮的做法
食材准备：
大白菜、海蜇头、五花肉、葱花、干辣椒、蒜、陈醋、盐、香菜
步骤：
1、海蜇头泡30分钟，洗净。
2、白菜洗净备用。
3、白菜帮切片，白菜叶切段。
4、海蜇头切段。
5、花椒热油，放入葱花蒜瓣干辣椒，倒入适量陈醋，然后放入白菜继续翻炒，快出锅时放入海蜇头和咸盐，最后放入香菜，出锅。
海蜇皮需要用热水焯吗
没吃过白菜炒海蜇皮，但吃过白菜拌海蜇皮，白菜拌海蜇皮的做法是把白菜心儿切到细丝 ，把海蜇皮浸泡2~3个小时，同样切到细丝 ，放上盐鸡精，醋，大蒜捣碎 ，再放点儿香油 ，最好吃的一道凉拌菜 。
海蜇皮需要用热水焯。
海蜇皮当然是需要焯一下水的，当我们焯完水之后放到锅里进行炒制，一定要快速的吃完，不然的话我们的海蜇皮，它就会缩小的特别的小，制作方法也是非常简单，把它放到我们的锅中，然后焯一下水，把它放到冷水中备用，接下来我们需要在锅中烧一些水，把我们的红辣椒还有一些肉沫放到锅中快速翻炒，最后再把我们的海蜇皮放进去，快速翻炒之后就出锅。
下面来看看海蜇皮的做法：
蛰皮拌白菜的做法步骤：
做法
做法一
制作材料
主料：海蜇皮300克，白菜250克辅料：香菜50克,
调料：大蒜（白皮）30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油5克
特色：
海蜇、白菜清脆鲜香，酸辣可口。
做法：
1.海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝。
2.大白菜心横切切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。
做法二
制作材料
原料：
白菜拌海蜇皮
盐、味精、香油、香醋。
制作步骤
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用；
4、大白菜一分为二，取白菜心，斜切成细丝；
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精上香醋拌匀即可。
以上就是关于海蜇头炒白菜的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
