包水饺手法如下：
第一步、将饺子皮摊开在手中，放入馅料，如下图所示：
第二步、将饺子皮从中间对折捏好后从左侧开始捏合饺子皮，如下图所示：
第三步、捏好一侧后再捏另一侧的饺子皮，如下图所示：
第四步、最后捏好的后饺子即可摆放好，如下图所示：
饺子，又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来 ，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为药用。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子的包法视频教程慢动作
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将甜菜头，菠菜，，紫甘蓝，胡萝卜和南瓜在食物搅拌机中打出菜汁，揉出五种颜色的面团；再揉一个无色的普通中筋面粉的面团。用搅拌机打菜汁时稍微加一点水，能让机器转起来就可以了。蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多营养。菜汁和面粉的比例是1：2
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盖上保鲜膜，饧面团至少30分钟；饧的时间越长，面的柔韧性越好。饧面的时候调制你喜欢的饺子馅。饺子馅儿有上百种，常见的北方饺子馅儿是猪肉白菜，猪肉韭菜，猪肉茴香，三鲜馅儿等，非常经典。关于调制饺子馅儿，将在另外一个菜谱中专门详细说明。
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用绿色面团包住白色面团，制作翡翠白菜饺子，请参考视频演示。（这种饺子用挤饺子的包法）
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八种手法包饺子，详见视频演示：1挤饺子，2背面多褶饺子，3正面四褶形，4麦穗饺，5元宝饺，6半圆锁边饺，7圆形锁边饺，8方饺子
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包饺子很好玩儿。包的不完美没关系，煮出来都差不多！
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煮饺子方法：开水下锅，用汤勺的背面推动饺子，让煮饺子的水形成漩涡，以免饺子粘连。下入饺子后煮三开，每煮开一次，加一碗凉水，目的是防止饺子皮煮破，同时饺子馅可以充分煮熟。用漏勺捞出饺子，尽量控干水，放在盘子中，趁热吃。天然菜汁的饺子，煮熟后基本不变色。
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吃不完的饺子，要翻动一下，以免粘在一起，再放入冰箱保存。当然，也可以不煮，包好后直接放入冷冻室，冻结实后放在保鲜袋中，就是家庭自制的速冻饺子了。
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剩饺子可以用微波炉加热，非常快捷。或者用少量油煎一下，非常美味。
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过年好！幸福平安!
包饺子怎么包视频
以下是饺子的包法视频教程慢动作：
将面粉放在大盘子里，边倒温水边搅拌，揉成光滑的面团，醒发半小时 。
继续将面团揉匀，揉成长条，切成小块，压成圆形面团，卷成饺子皮 。准备姜末、葱花、肉末，加水搅拌，加入准备好的调料，搅拌均匀，韭菜切碎，放入肉末中搅拌均匀，饺子馅就做好了 。左手拿皮，里面放馅，两边捏一下，饺子就包好了 。
第一种包法：水饺皮中间放上馅，把中间捏合，边上往中间捏让皮子多余些出来，自然形成褶子，另一边也是同样 。
第二种包法：皮子中间放馅手托好，靠手掌的皮子不要动，在上面一层均匀的折上折子，一直折完。
第三种包法：把放好馅的饺子皮对捏，抓着两个角互相粘起来就形成一个元宝。
第四种包法：饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下，再填入自己喜欢的食材即可。
第五种包法：取一只饺子皮，先放入虾尾，再放入馅料、提前制熟的鸡脆骨盖在其上，注意虾尾朝上留在饺子皮外面。将面皮在1/3处左右对折捏好，然后将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。尾部左右来回错位捏实，形成鱼鳍状，最后将玉米粒按到金鱼眼里即可。
包饺子视频：网页链接。
包饺子的各种方法步骤如下：
1、花边饺子：将往铲饺子皮对折，在饺子皮中放上珠材杰做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。捏出一排褶子，先捏出一个褶子，然后一个褶挨着一个往前巨趴推，捏到最后一个将它藏在底部。
2、元宝饺子：在饺子皮中放肉馅，在饺子皮中放上做好的馅料，然后将饺子皮对折起来。将饺子皮封口捏紧，饺子皮的封口一定要将它捏紧，最后拉着两头捏到一起。将饺子两端捏紧，接着将饺子皮两端捏紧，这样元宝饺子就做好了。
3、铜钱饺子：分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
4、花瓣饺子：将饺子皮两端拉起来，将饺子皮放入10克的肉馅，先把饺子皮两边拉起来。将饺子皮捏起来，将中间捏一下，然后捏出一个褶，接着把它捏起来。把封口地方全部捏紧然后再捏出一个褶，再把它捏起来，全部捏好将封口地方捏好。
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