1、原料：生姜、砂糖（红糖）各100克，黄酒2斤。
2、做法：先准备好泡酒容器，把生姜切碎后放入其中，然后加入砂糖和黄酒密封浸泡一个星期后过滤去渣就可以了。
3、服法：每天服两次，每次服20～30毫升。
4、功效：此酒具有益脾温经、发表散寒之效，适用于治疗胃肠功能下降所致的口淡无味、食欲缺乏；或胃中寒冷、呕吐；或轻微感冒、妇女痛经等症。
黄酒姜丝不能晚上喝
1、用料：黄酒150ml、冰糖十颗、姜丝5克、枸杞、话梅、桂圆。
2、将黄酒倒入碗中。
3、把姜切丝，放入酒中。
4、放入冰糖，放入枸杞、话梅、桂圆其他自己喜欢的配料。
5、将放入各种调料的黄酒隔水加热。保持小火到中火，不要烧开。
6、大约二十分钟左右关火。
7、热腾腾的黄酒煮好了。
黄酒腌制洋姜的做法
黄酒姜丝不能晚上喝。中医有句说姜的谚语~~晚上吃姜胜砒霜~~偶尔治病可以吃外，长期或者大量晚上的饮用就不恰当了。生姜是一个比较温性的药物，适当的喝点生姜水，对于一些胃寒的病人是有帮助的。而如果是本身就胃热的人，喝生姜水只会有坏处的，而且，姜丝会导致大脑及植物性神经兴奋性增强，使人晚上睡不安稳。黄酒姜丝最好是在冬天吃，而且最好在早晨吃。黄酒姜丝能促进血液循环，促进消化，治感冒，治疗胃肠道疾病，增加抵抗力，还能治疗关节炎。
黄酒姜丝不能晚上喝。姜丝会导致大脑及植物性神经兴奋性增强，使人晚上睡不安稳。黄酒姜丝最好是在冬天吃，而且最好在早晨吃。黄酒姜丝能促进血液循环，促进消化，治感冒，治疗胃肠道疾病，增加抵抗力，还能治疗关节炎。黄酒姜丝的做法是，首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将黄酒倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，黄酒一定要没过姜片，不能让姜片露出来。然后把这瓶用黄酒泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
说到糖醋洋姜，就必须要用到糖和醋，这两种调味品的比例也是是否能够做好糖醋洋姜的一个关键所在。其实糖醋洋姜是需要研制的，而一般人都没有吃过糖醋洋姜，更别说糖醋洋姜的腌制方法了，自然是也不知道的。下面就来介绍下糖醋洋姜的腌制方法。
菜系及功效:泡菜
色棕黑，质脆嫩，糖醋味爽口开胃。
糖醋味泡洋姜原料：洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克。
糖醋洋姜的腌制方法一
1、将嫩姜洗净、控干、切成薄片。
2、用红糖、醋、生抽做成调味汁。
3、将嫩姜片和调味汁一同装入玻璃瓶中，密封好，腌制几天使其入味即可食用，吃起来口味酸甜，带有嫩姜
自身的微辣。
贴心提示：
1、腌制嫩姜所用器具一定要做到无油、无水，否则容易变质。嫩姜在洗净后最好能晾晒半日，使嫩姜表面的
水分完全蒸发。
2、取食嫩姜时，要用无油、无水、干净的筷子，取完后马上盖好瓶子，避免脏东西进入。
3、如果想腌制较长时间，建议分成几小瓶腌制，以免因操作不当造成全部变质。
糖醋洋姜的腌制方法二
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口.
听过上面文章关于糖醋洋姜的两种腌制方法的介绍，我们大多数人应该对于糖醋洋姜这种食物已经有了一定程度的了解。有了这次了解，大家以后食用糖醋洋姜的时候会变得更加熟悉。有了糖醋洋姜的腌制方法，我们就可以在平时没事的时候，自己动手来腌制糖醋洋姜了。
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