我不知道你说的鄂尔多斯烩菜,我只能告诉你我们山西烩菜是怎么做,先把土豆
粉条
豆角
只要你想吃的
能熟的
都扔到锅里炒,炒不动
就慢慢炒,
要多放油,最好再放排骨汤
(过年时候剩下的,因为烩菜通常是天气冷的时候吃的),然后盖上锅盖焖,最好就可以吃了。说的我自己也想吃了,一年多没回家了耶!
内蒙烩菜的做法,内蒙烩菜怎么做好吃,内蒙烩菜
内蒙大烩菜是内蒙人最常吃的菜,也是最大众化的一道菜,来呼和浩特旅游可得尝尝。到现在想起妈妈做的大烩菜还是不由的流口水,肉肥不腻,在加上有咬劲的酸菜,那叫一个香,
下面我给大家介绍一下它的做法,这是本人总结出来的哦!
原料:白菜
五花肉、土豆、冻豆腐、宽粉条
调料:葱姜、
蒜、
大料、
花椒
、酱油
、盐
、油
、鸡精
做法:
1、菜切细丝,冻豆腐化开挤去水切成1CM厚的片,肉切片,粉条切成10CM左右的长段土豆切成象眼块,葱姜蒜切碎。
2.炖制:炒锅上油,油热放花椒大料,待变色略黑时放葱姜蒜爆香,倒入肉片翻炒几下,撒适量酱油,放土豆,翻炒几下,加足水炖至土豆八分熟,加适量盐
3.放入酸菜,翻匀,依酸菜酸咸度酌量放盐和少量糖一点鸡粉,慢火炖
4.13分钟后,放冻豆腐片,盖盖接着焖几分钟后翻匀
5.放粉条(铺到菜面上),加盖焖一会
6.揭盖儿,把菜搅匀,撒葱花,出锅。
注意:
1.土豆要先做熟,再放白菜,否则会因了白菜的酸使土豆不易熟,口感不好。
2.盐要少放,因白菜本身已经有盐。
大家学会了,就做做吧,很好吃的。
内蒙烩菜的做法
1.把土豆切块,豆腐切块,提前泡好的粉条和木耳,圆白菜,白菜都可以
2.锅内烧油,炒香姜末蒜末
3.放入土豆翻炒
4.加入生抽上色
5.放入木耳和粉条
6.翻炒均匀放入豆腐和白菜,我用的冻豆腐
7.加水煮开,放调料调味,汤汁收差不多即可
8.好好吃,里面加肉也可以
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