黄焖鸡腿的做法
用料
美味鲜（生抽） 15毫升
鸡腿 2只（比较大的话一只）
青红菜椒 各半只
葱姜蒜 适量
洋葱 小半个
六月香豆瓣酱 20克
料酒 200毫升
红烧酱油 10毫升
黄焖鸡腿的做法
所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦
把鸡腿剁成小块
锅内烧开水，倒入一半料酒
把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起。过冷水冲洗干净
锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅。骨头很会刮坏涂层的！
把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右
加入剩下的料酒
趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用
下葱姜蒜炒一分钟
放一勺六月香豆瓣酱炒匀
加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒
大火煮开后转小火焖20分钟
加入红烧酱油
加入美味鲜
把青红椒倒进去煮一分钟左右，期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了
然后洋葱像这样切好
把洋葱丢进去，混起来炒半分钟即可
端上桌慢慢享受吧
如何炖黄焖鸡做法
主料：鸡块700克、青椒1个、红椒1个、土豆1个、黄焖鸡酱1包。
辅料：油适量、葱姜适量、盐1勺。
步骤：
1、食材准备好，鸡肉的话选用鸡腿肉比较好，口感紧实有嚼劲，配菜还可以放些香菇也不错，家里没有了，所以放了土豆，土豆糯糯的也好吃。
2、青红椒洗干净掰成小块，土豆去皮切成小块备用。
3、鸡肉过水焯一下去除血末，炖肉的时候最好都要过水焯一下，然后捞出再冲洗干净。
4、锅里倒入油，放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。
5、倒入焯好的鸡块，翻炒一下，后边我们放酱料炒，所以省去了炒糖色的步骤，对于不会炒糖的朋友省事方便很多。
6、倒入黄焖鸡酱料。
7、翻炒一下，这色泽很漂亮，味道很香。
8、加入适量的清水，不要太多，炖上25分钟左右，然后放入土豆再炖10分钟。
9、汤汁收的差不多的时候，不要收干，倒入青红椒，翻炒一下，把青红椒炒熟就行了。
10、一锅美味的黄焖鸡就做好了，色香味俱全，比饭店里的还好吃，而且做法也简单。
黄焖鸡制作方法
春节临近，大菜必须准备起来了。鸡鸭鱼肉要齐全，明年是鸡年，先来做鸡肉。今天做了一道黄焖鸡腿。备受家人喜爱，着重对这道菜做了点评并提出了口头表扬。肉质鲜嫩，汤汁对味儿，下饭必备，节日首选！”
用料
主料
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鸡腿大鸡腿2个
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香菇4朵
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胡萝卜1根
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柿子椒1个
辅料
盐
1克
葱姜
适量
生抽
4勺
老抽
2勺
蚝油
2勺
冰糖
少许
黄焖鸡的做法
1.
大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块。
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2.
准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片。
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3.
调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。（勺的量我用的就是图片中的勺子）
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4.
锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用。
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5.
锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
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6.
加入葱姜片爆香。
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7.
加入鸡块翻炒。
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8.
加入香菇翻炒。
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9.
加入调好的料汁，翻炒均匀。
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10.
再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。
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11.
汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅。
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黄焖鸡成品图
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黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。
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