用料
鸡
半只
腐竹
3条
香菇
十只
姜蒜
若干
腐竹香菇鸡煲的做法
腐竹剪小段，过油炸，放入砂煲备用。
炒锅加入少许油爆香姜蒜，加入鸡翻炒。
加入少许盐和老抽上色，翻炒出香味。
把炒出香味的鸡和香菇盛入放有腐竹的砂煲，加入适量水。
焖到腐竹变软，鸡入味即可，最后加入葱头点缀！
香菇腐竹炒鸡肉怎么做
主料鸡肉香菇腐竹 辅料姜蒜桂皮八角花椒干辣椒葱末
步骤
香菇腐竹烧鸡的做法步骤11.鸡肉焯水洗净，用酱油，料酒，姜蒜末腌制半个小时。香菇腐竹洗净泡水。
香菇腐竹烧鸡的做法步骤22.起油锅，煸香姜蒜末桂皮八角干辣椒花椒
香菇腐竹烧鸡的做法步骤33.放鸡肉(内含鸡胗)翻炒片刻，加料酒酱油蚝油继续翻炒。
香菇腐竹烧鸡的做法步骤44.加水煮至七成熟后加腐竹香菇继续煮。根据个人口味加盐量(腌制翻炒时都已加酱油，蚝油，因为可以不用加盐)
香菇腐竹烧鸡的做法步骤55.起锅后撒上香葱末。
香菇腐竹炒鸡肉的做法步骤图，怎么做好吃
主料
三黄鸡四分之一只(重约300克)，鲜香菇20克，腐竹20克(提前用水泡发)
做法
1.鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段
2.热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀
3.下入香菇，炒至香菇变软
4.放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀
5.下入葱段与少许生抽，炒匀即可。
经验分享
1.香菇里面的质很难洗出。可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了
2.腐竹的泡发时间具体需根据所买的腐竹情况来决定,有些腐竹干一些,有些本身的水分多一些,视具体情况而定,泡发好的腐竹要将其水分挤干,以免影响口感
3.炒鸡肉时要大火爆炒,下入腐竹后可适当将火稍微调小一些
4.因泡椒与豆瓣酱里都含有盐分,所以请酌量加盐.
腐竹怎么做好吃
用料
三黄鸡 四分之一只
鲜香菇 20克
腐竹 20克
红泡椒 5个
豆瓣酱
生姜
葱
料酒
胡椒粉
香菇腐竹炒鸡肉的做法
鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段
热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀
下入香菇，炒至香菇变软
放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀
下入葱段与少许生抽，炒匀即可
腐竹怎么做好吃？来看看这几道用腐竹做的美食。
一、家常腐竹
材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖
做法：1、锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；2、煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。
二、凉拌腐竹
材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻
做法：1、烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。2、捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。
三、腐竹香菇鸡
材料：主料：鸡肉，腐竹，香菇，蒜，姜丝；调料：蚝油，生抽，盐。
做法：1、鸡肉切块，腐竹浸泡切段，香菇浸泡。2、蒜去皮不要切，煎金黄色，待用。3、姜丝炒香＋鸡肉炒＋腐竹＋香菇＋清水＝焖煮。4、最后加入调味和煎好的蒜就可以上桌了。
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