冈山羊肉羹
材料
羊肉片1/2斤，笋丝1/2杯，红萝卜丝1/2杯，蛋白1颗，九层塔适量，香油适量，酒1支，姜2片，香菇丝2大匙，葱段1支，酒1/3茶匙，糖1大匙，当归2两，枸杞2两，高汤6杯，酱油1大匙
做法
1. 羊肉片和A料入滚水中快速汆烫捞起，笋丝和红萝卜丝汆烫。
2. 炒香B料后，加入C料煮滚，再放入羊肉与其他配料一起煮滚，用太白粉水芶芡。
3. 芶芡完后，加入蛋白拌匀。食用时，淋上香油及九层塔即可。
如何煮羊肉羹
羊肉奶羹：配方：羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。
操作：将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。
疗效：适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其它药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥）。
如何做羊肉羹好吃，羊肉羹最正宗的做法
山药羊肉羹用料：鲜山药200g、羊肉150g、粳米150g山药羊肉羹做法：1、先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用2、将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可
羊肉奶羹怎么做 羊肉奶羹的做法
羊肉羹
【配方】（1份）羊肉半斤 萝卜一个切成片 草果 3克 陈皮3克去白 良姜3克 荜茇3克 胡椒3克 葱白3根 姜少许
【制作工艺】
1．羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内焯去血水，捞出后再用凉水漂洗干净，切成约1厘米左右的块。
2．萝卜洗净泥沙，切成0.3厘米厚的片，草果、陈皮、良姜、荜茇用洁净的纱布袋装好扎口，胡椒拍破，葱白切成节，姜洗净拍破。
3．将羊肉丁和以上药物同置砂锅中，注入清水，放入姜葱，先用旺火烧沸后，撇去浮沫，移小火上煨2～3小时，至肉熟烂，捞去药包，除丢姜葱，略调味即成。
希望对你有帮助
1、原料：羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
2、将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，温火炖7～8小时。
3、去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂。
4、倒入牛奶，烧开即可。
5、特点：可补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。
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