蒜蓉金针菇特别开胃,蒜蓉金针菇的做法是?

   2022-06-07 11:40:06 网络800
核心提示:蒜蓉金针菇的做法:一把金针菇,一把龙口粉丝,切碎的白蒜。把金针菇的根部去掉,放在盘子里。将粉丝预先在热水中煮软,取出放在金针菇上。取出原料,放在盘子上。水不必太干,否则蒸的效果不好。小红辣椒,撒些芝麻油,蒜酱会变得有点油腻,小红辣椒会让它更

蒜蓉金针菇特别开胃,蒜蓉金针菇的做法是?

蒜蓉金针菇的做法:一把金针菇,一把龙口粉丝,切碎的白蒜。把金针菇的根部去掉,放在盘子里。将粉丝预先在热水中煮软,取出放在金针菇上。取出原料,放在盘子上。水不必太干,否则蒸的效果不好。小红辣椒,撒些芝麻油,蒜酱会变得有点油腻,小红辣椒会让它更美味。把酱汁倒进一壶面条里蒸一下。首先用大火煮沸,蒸6-10分钟(你可以自己决定酱汁的硬度)。大蒜味道浓郁,粉丝和金针菇用大蒜浸泡,制作简单,营养丰富,味道鲜美。它可以扩展到大蒜粉丝上的其他成分。

金针菇小绺摘开,洗净、沥水摆盘;把一整头干蒜剥好、洗净、切碎(不要切太碎)。小葱花、小米椒切小碎,备用。锅烧热,放油,(油和蒜的比例基本1:1,不要放多)放入蒜末,小火翻炒,加入少量的盐、喜欢甜可少放一点点白砂糖。炒制稍微变黄,关火。用小勺把炒好的蒜蓉均匀的洒在金针菇上。

很开胃的一道小菜!锅中加水烧开,将金针菇洗净去根!放入锅中焯熟捞出盛入盘中!锅烧干倒油加热,大蒜切碎放入暴香。放入葱花,酱油炒好!浇在金针菇上即可!金针菇洗净去根平铺在盘中,大蒜切碎撒在金针菇上放锅里蒸熟!碗中倒盐,酱油,香油拌匀撒在金针菇上!再锅中加热点油浇在上面!撒点香菜就可吃了!

金针菇去根部,撕开,清洗一道,沥干水份,平铺在粉丝上面;冷锅热油炒蒜末,加入酱油,自然鲜,耗油,糖(喜欢辣的也可以加辣椒酱),炒匀大蒜仔切碎末,与适量剁椒、豆豉酱、生抽、老抽、盐混合均匀,调成酱汁,浇在食材。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高,是营养美味的菌类之一。下面我们就来学一学蒜蓉粉金针菇的做法吧。

蒜蓉金针菇的做法步骤是什么呢?

蒜泥金针菇做法是金针菇过水以后,用香油和蒜泥搅拌。金针菇是我们大家都很喜欢吃的一种菇类植物。他很容易就煮熟,所以我们一般的处理就是过水,一小段时间就可以使用,这个菜最重要的就是要掌握好香油和蒜泥的数量,然后进行充分的均匀搅拌就可以吃了。

蒜蓉金针菇的营养价值

金针菇的营养比较丰富,这些营养物质可以促进儿童的成长发育,金针菇中含有氨基酸成分,氨基酸可以增强人们的记忆力,适当的食用还能够起到强身健体的作用。

金针菇的热量比较低,而且脂肪含量也比较低,还富含多种营养物质,吃起来非常健康,另外,金针菇本身还属于高钾低钠的食材,所以吃金针菇对心脑血管还有一定的好处。

蒜蓉金针菇的家庭版的具体做法是什么呢?

蒜蓉金针菇的做法步骤

第一种做法,

1.所需食材:生抽10克,香菜10克,蒜5瓣,蚝油10克,金针菇200克,糖10克,香油5克,盐10克,小米椒10克。

2.金针菇切根洗净,将蚝油、生抽、糖、盐放入一个小碗,加入少量水,调成酱汁备用,蒜剁成末,小米椒切碎。

3.金针菇放入盘子,把蒜、小米椒放在金针菇上,把调好的酱汁均匀的倒在上面,放入蒸锅,蒸熟后撒上香菜即可。

第二种做法(配图说明)

食材

食用油 适量

蒜末 适量

糖 一勺

盐 适量

金针菇 适量

生抽 适量

麻油 适量

白糖 适量

葱花 适量

方法/步骤

锅里倒适量油,加热后,放入蒜末。关火用余温炒香蒜末。再加一勺糖和适量盐,搅拌均匀。

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铺在洗干净的金针菇上。

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水烧开,上笼蒸5分钟。

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开盖,将水倒出。

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碗里准备适量生抽、麻油、白糖。

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搅拌均匀,淋在金针菇上。

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7

撒上小葱花即可。

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怎么做蒜蓉金针菇

蒜蓉金针菇,蒜香浓郁,香辣开胃,是一道非常经典的家常菜。金针菇里富含超多维生素和膳食纤维,对身体极为有益,这道蒜蓉金针菇做法非常简单,厨房小白也能学会,喜欢的一定要牢记以下的制作过程哦。

蒜蓉金针菇,做法简单,极易上手

首先我们要准备一袋金针菇、两头大蒜、几根葱花,一袋小米辣,干辣椒等等。买来的金针菇要去掉尾部,然后一根根撕开,因为金针菇不太好嚼烂,也不太好消化,所以我们一定要尽量把金针菇处理的细一点。金针菇洗好后放到开水里焯一下,最好多煮一下,煮个一分钟直到软掉就好,盛出金针菇,控干水分,放到一个长盘子里摆放好。然后我们把蒜剥开,最好多放一些蒜,把蒜头切成蒜末,然后把蒜末、小米辣、葱花、香菜整齐的码放在金针菇上,淋上一些酱油,稍微倒一点醋,然后烧上两勺热油,油温一定要热,最好是冒烟的那种热油,淋上蒜末上,听到滋啦滋啦的声音,这道菜就做好了。

制作蒜蓉金针菇,也有一些需要注意的点

蒜蓉金针菇,吃的就是一个蒜香味,大家不能把蒜末放到锅中去炒,这样蒜末独有的辣味就会消失掉。另外在做这道菜的时候,一定要买新鲜一点的金针菇,因为老的金针菇会很难消化,根部最好全都剪掉,因为那是最难嚼的地方。还有需要大家注意的是,金针菇原本没有啥味道,所以在做的时候,大家一定要放一些酱油,这样就能蘸着吃了。小米辣算是这道菜好吃的关键,所以一定要放。淋热油的时候要注意均匀的把油倒在蒜末上,这样做出来的蒜蓉金针菇才能更香。金针菇一定要多煮一会,保证软烂易嚼之后才捞出来。

金针菇的做法有很多,蒜蓉金针菇算是其中最经典的一种,除了这种做法,金针菇还可以炸着吃、辣卤着吃等等,最入味的当属蒜蓉金针菇,浓郁的蒜香会提升金针菇的口味。小编建议大家不要把金针菇炒着吃,很容易会破坏掉其中的维生素的。

用料

金针菇 半斤

大蒜 1整个

小米椒 2个

绿线椒 1个

做法步骤

1、1.金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。

2、2.大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀。

3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、4.蒸锅水开后,放入金针菇,盖上盖子,中大火蒸8分钟,蒸好后盘子里面会有很多汤汁,不要倒掉,留着备用。

5、5.小红椒和绿线椒切圈,热锅下油,倒入大部分的红椒和绿线椒圈,留少许后面摆盘用,小火把辣椒爆出香辣味。

6、6.倒入10克生抽,半克糖,把蒸金针菇的汤汁也加入,煮开关火。

7、7.均匀淋在金针菇上,在摆上红椒和绿线椒圈。

8、8.鲜甜,嫩滑,爽辣,蒜香十足,真是米饭杀手,一定要记得,多煮两碗饭。

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