腰花是我比较喜欢的食材，不管是凉拌、红烧、清炒还是水煮，我都觉得这道菜非常的美味，不过作为一个湘妹子，最爱的就是辣菜，所以最爱的就是水煮腰花。水煮腰片的做法非常的简单，而且香辣可口，豆芽的爽脆，腰花的软嫩都让人欲罢不绝。其实水煮腰片的做法和水煮鱼的做法差不多，非常适合冬季吃。
主原料：猪腰子两对，绿豆芽1斤
调味料：大蒜头10瓣、干辣椒按口味、胡椒粉5克、花椒粉5克、辣椒粉按需、咖喱粉1克、黑麻适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生粉适量。
做法：
1、腰子洗净切成片，不能太厚，薄片容易熟，再拌上料酒和生粉备用。
2、生姜、干辣椒、葱、大蒜头切碎备用。
3、锅里加上油烧热，倒入生姜、干辣椒、葱、大蒜头煸炒出香味，
再倒入豆芽煸炒几分钟，然后倒入汤锅中加水煮开。
4、煮开以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜头，这时候一定要开大火哦，煮上几分钟就行了，因为腰片很容易老。
5、煮腰片的同时，在旁边炒锅中加热一些色拉油。
腰片煮上几分钟后，关火，将烧热的油浇入腰片锅中。
6、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末，一锅香辣美味的水煮腰片就完成啦。
以上就是水煮腰片的做法，看着上面的步骤是不是觉得很相似。这道菜鲜嫩可口，颜色鲜红，让人看着就有很大的食欲。腰花具有精气补肾，消水肿的功效，豆芽的营养、维生素非常高，具有消斑、美白的功效，所以经常吃这道菜对于我们的身体健康有很大的帮助。在做这道菜的时候，辣椒可以按照自己的需要去放，这样才能让菜肴变得更加美味。
水煮腰花的做法
材料
主料：腰子300g、香菇150g；
辅料：油150g、盐适量、辣椒酱15g、姜10g、蒜10g、泡椒15g、辣椒面10g、花椒5g、味精适量、蛋清20g
水煮腰花
1
备好调料
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2
香菇切块
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3
先把香菇煮好，煮香菇的水不要倒掉
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4
煮好的香菇待用
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5
腰子切成腰花状，用盐和蛋清码好备用
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6
油烧好后倒入姜，蒜，泡椒等料
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7
加入开水煮2分钟
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8
倒入腰花，不停的搅拌，大概2分钟就可以加盐和味精装盘
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9
在菜面上加入辣椒面和花椒
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10
把烧好的油淋在上面
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11
撒上葱花即可
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小贴士
腰花用蛋清码，味道更鲜，不容易老
水煮猪腰怎么做好吃，水煮猪腰的家常做法
水煮类的菜做法都差不多。水煮腰花是把腰花横剖成两半，去除中间的杂质部分，然后将也腰花改刀成薄片，清洗掉血水后用蛋清抓匀。这锅内放入油烧热加入花椒辣椒炸一会儿将起捞起，再放入水和调味料生抽，盐，胡椒粉煮开后下入想吃的蔬菜稍微在开水里烫30秒钟即可捞起放入准备好的盆中，再将腰花一片片下入水中，不要搅动。煮开后可以搅散再煮一分钟连汤和标化一起倒入刚才盛蔬菜的盆中，整理好造型后，再要画上撒向一些辣干辣椒粉，花生碎和青花椒。另起一锅油烧热淋入盆中即可。
水煮腰花的做法
1.准备好猪腰
2.切两瓣，把里面的白筋去除干净
3.放入清水里泡洗血水
4.切花刀，再切成块放入清水里泡十分钟
5.把水控干，放入料酒，白胡椒，干淀粉阉十分钟
6.起锅放入清水一大碗，放入姜片，料酒，八角，大葱，蒜瓣，香叶，盐，白胡椒大火烧开
7.把阉制好的猪腰，一片一片下入开锅的水里，煮五六分钟，这时候有浮沫，管小火，用勺子撇掉浮沫，把葱，姜片，香叶，八角都用筷子夹出来扔掉
8.放入小油菜
9.放入少许香菜，鸡粉，关火出锅
以上就是关于水煮腰片的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
