水煮腰片的家常做法

   2022-06-01 14:38:37 网络1250
核心提示:腰花是我比较喜欢的食材,不管是凉拌、红烧、清炒还是水煮,我都觉得这道菜非常的美味,不过作为一个湘妹子,最爱的就是辣菜,所以最爱的就是水煮腰花。水煮腰片的做法非常的简单,而且香辣可口,豆芽的爽脆,腰花的软嫩都让人欲罢不绝。其实水煮腰片的做法和

水煮腰片的家常做法

腰花是我比较喜欢的食材,不管是凉拌、红烧、清炒还是水煮,我都觉得这道菜非常的美味,不过作为一个湘妹子,最爱的就是辣菜,所以最爱的就是水煮腰花。水煮腰片的做法非常的简单,而且香辣可口,豆芽的爽脆,腰花的软嫩都让人欲罢不绝。其实水煮腰片的做法和水煮鱼的做法差不多,非常适合冬季吃。

主原料:猪腰子两对,绿豆芽1斤

调味料:大蒜头10瓣、干辣椒按口味、胡椒粉5克、花椒粉5克、辣椒粉按需、咖喱粉1克、黑麻适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、生粉适量。

做法:

1、腰子洗净切成片,不能太厚,薄片容易熟,再拌上料酒和生粉备用。

2、生姜、干辣椒、葱、大蒜头切碎备用。

3、锅里加上油烧热,倒入生姜、干辣椒、葱、大蒜头煸炒出香味,

再倒入豆芽煸炒几分钟,然后倒入汤锅中加水煮开。

4、煮开以后倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜头,这时候一定要开大火哦,煮上几分钟就行了,因为腰片很容易老。

5、煮腰片的同时,在旁边炒锅中加热一些色拉油。

腰片煮上几分钟后,关火,将烧热的油浇入腰片锅中。

6、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末,一锅香辣美味的水煮腰片就完成啦。

以上就是水煮腰片的做法,看着上面的步骤是不是觉得很相似。这道菜鲜嫩可口,颜色鲜红,让人看着就有很大的食欲。腰花具有精气补肾,消水肿的功效,豆芽的营养、维生素非常高,具有消斑、美白的功效,所以经常吃这道菜对于我们的身体健康有很大的帮助。在做这道菜的时候,辣椒可以按照自己的需要去放,这样才能让菜肴变得更加美味。

水煮腰花的做法

材料

主料:腰子300g、香菇150g;

辅料:油150g、盐适量、辣椒酱15g、姜10g、蒜10g、泡椒15g、辣椒面10g、花椒5g、味精适量、蛋清20g

水煮腰花

1

备好调料

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2

香菇切块

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3

先把香菇煮好,煮香菇的水不要倒掉

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4

煮好的香菇待用

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5

腰子切成腰花状,用盐和蛋清码好备用

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6

油烧好后倒入姜,蒜,泡椒等料

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7

加入开水煮2分钟

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8

倒入腰花,不停的搅拌,大概2分钟就可以加盐和味精装盘

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9

在菜面上加入辣椒面和花椒

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10

把烧好的油淋在上面

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11

撒上葱花即可

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小贴士

腰花用蛋清码,味道更鲜,不容易老

水煮猪腰怎么做好吃,水煮猪腰的家常做法

水煮类的菜做法都差不多。水煮腰花是把腰花横剖成两半,去除中间的杂质部分,然后将也腰花改刀成薄片,清洗掉血水后用蛋清抓匀。这锅内放入油烧热加入花椒辣椒炸一会儿将起捞起,再放入水和调味料生抽,盐,胡椒粉煮开后下入想吃的蔬菜稍微在开水里烫30秒钟即可捞起放入准备好的盆中,再将腰花一片片下入水中,不要搅动。煮开后可以搅散再煮一分钟连汤和标化一起倒入刚才盛蔬菜的盆中,整理好造型后,再要画上撒向一些辣干辣椒粉,花生碎和青花椒。另起一锅油烧热淋入盆中即可。

水煮腰花的做法

1.准备好猪腰

2.切两瓣,把里面的白筋去除干净

3.放入清水里泡洗血水

4.切花刀,再切成块放入清水里泡十分钟

5.把水控干,放入料酒,白胡椒,干淀粉阉十分钟

6.起锅放入清水一大碗,放入姜片,料酒,八角,大葱,蒜瓣,香叶,盐,白胡椒大火烧开

7.把阉制好的猪腰,一片一片下入开锅的水里,煮五六分钟,这时候有浮沫,管小火,用勺子撇掉浮沫,把葱,姜片,香叶,八角都用筷子夹出来扔掉

8.放入小油菜

9.放入少许香菜,鸡粉,关火出锅

以上就是关于水煮腰片的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
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