冻豆腐炖酸菜在东北的一些地区比较的有名，接下来我搜集了冻豆腐炖酸菜的做法，欢迎查看，希望帮助到大家。
冻豆腐炖酸菜的.做法一
主料
酸菜 1000g 、猪肉 150g 、冻豆腐 一块
辅料
盐 适量 、油 适量 、葱 适量 、姜 适量 、花椒粉 适量 、酱油 适量 、猪骨浓汤宝 一块 、粉条 适量
步骤
1.酸菜切细丝，泡水去除多余酸味 2.冻豆腐解冻
3.粉条洗净备用
4.酸菜挤干水分
5.猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝
6.热油锅，放入肉片翻炒变色
7.放入葱花和姜片炒香
8.放入酸菜翻炒
9.放入花椒粉炒匀
10.倒入适量酱油炒匀
11.倒入清水，喜欢喝汤的可以多加些水
12.放入一块猪骨浓汤宝
13.放入冻豆腐，大火炖开锅
14.然后再放入粉条
15.大火烧开转中火继续炖15分左右，东北的粉条比较耐炖
16.待粉条熟后加盐调味
17.关火，盛出就可以吃了
冻豆腐炖酸菜的做法二
食材明细
酸菜1/4颗、冻豆腐一斤、带皮猪肉50克、葱适量、姜适量、盐4克、水500ml
步骤
1、酸白菜切成细丝。
2、猪肉切成片。
3、热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
4、再放入酸菜炒香。
5、再加水，葱姜，盐，大火烧开。
6、转小火盖盖炖15分钟。
7、然后再放入冻豆腐。
8、盖盖炖10分钟出锅即可。
酸菜炖冻豆腐的做法
冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃
用料：
主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克；
辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克；
步骤如下：
1、将酸菜丝放入水中冲洗干净；
2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好；
3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味；
4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油㸆出来；
5、翻炒几下后放入酸菜丝；
6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材；
7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖；
8、炖至酸菜软烂时放入少量盐；
9、将盐和食材混合均匀即可；
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