虾仁炒鸡蛋好吃又简单的做法:
用料:鸡蛋2个、虾仁100g左右、小葱1根、红尖椒少许、生姜少许、料酒半勺、胡椒粉半勺、生粉半勺、盐适量、白糖少许。
步骤:
1、一袋100克左右的虾仁,剔除虾线,冲洗干净,控干水份后加料酒,胡椒粉,盐,白糖,生粉,生姜,鸡蛋清抓拌均匀,腌制10分钟。
2、碗里打2个鸡蛋,加半勺料酒,半勺盐,少许生粉,1勺清水搅打均匀。
3、1根小葱切段,1个红尖椒切成丝备用。
4、在蛋液里加入小葱段和少许红尖椒丝。
5、起锅烧油,下入虾仁滑散,滑熟,捞出来备用。
6、锅里加少许油,油热后倒入鸡蛋液,晃动锅让蛋液摊开。
7、然后快速下入虾仁,一起翻炒。
8、翻炒片刻,待蛋液凝固即可关火。
9、完成。
虾仁和鸡蛋怎么做好吃?
虾仁炒鸡蛋的家常做法:
主料:虾仁120克、鸡蛋3个。
辅料:油适量、盐1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少许、生粉1勺、姜6克、小葱10克。
步骤:
1、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净备用。
2、鸡蛋敲入碗中,打散,姜切末,小葱切葱花。
3、往蛋液中加入少许的盐。
4、虾仁里加入适量的盐,糖,生粉,胡椒粉,食用油,抓匀备用。
5、烧热锅,放油,下虾仁。
6、稍稍变色时,把姜末也放入。
7、倒入蛋液。
8、急火慢推。
9、当蛋液稍稍一凝固,就可以了。
10、出锅,盛盘。
虾仁炖蛋怎么做
看起来毫无关系的食材搭配在一起,却惊人的好吃的莫过于虾仁和鸡蛋。
一、石耳炒鸡蛋
准备食材:
1.石耳适量
2.鸡蛋6枚《2人份》
3.小葱2根
制作方法:
1.先将石耳泡发洗净备用。
2.将鸡蛋打散,鸡蛋内加食盐一丢丢,料酒一点点,加清水啤酒瓶盖1盖,搅拌均匀备用
3.小葱切成葱段备用热锅烧冷水,水开后倒入石耳加食盐一小勺,大火煮开焯水至断生捞出控水备用。
4.热锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,炒散至断生,放入小葱段炒出从香味,再放入焯好水的石耳,大火翻炒均匀出锅装盘。一道美味好吃,健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。
二、虾仁炒鸡蛋
食材准备:
1.新鲜明虾适量
2.鸡蛋3枚
3.小葱2根
4.生姜一小块
制作方法:
1.明虾去虾头除虾线,剥虾壳,取虾仁备用
2.剥好的虾仁内放入生姜丝,加食盐一点点,料酒一丢丢,腌制十分钟
3.将鸡蛋打散,鸡蛋内加食盐一点点,料酒一丢丢,搅拌均匀
4.小葱切葱花准备制作
5.热锅锅烧空气,空降一勺油,油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生,捞出备用。
6.再起热锅烧寂寞,空降魔力圈圈油,油温八成热倒入虾仁爆香炒熟,倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟,出锅装盘。
7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成,这道菜虾仁口感Q弹,鸡蛋蛋香浓郁,带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦,令你爱不释手。
虾仁和鸡蛋都是非常好的食物,也是我们常吃的食物,因为吃起来的味道不错,而且对我们健康也有好处,同时虾仁和鸡蛋是可以搭配起来吃的,虾仁炖蛋就是不错的一个吃法,那么具体虾仁炖蛋应该怎么做比较好,一起和看看虾仁炖蛋的制作方法。
虾仁炖蛋怎么做
虾仁炖蛋制作起来是不错的,首先需要我们要准备好虾仁,鸡蛋,这是主要的材料,还要准备好配料,需要姜、葱花,调味品也是很重要的,需要盐、料酒、酱油。烧开半锅的清水之后,需要加入料酒、盐以及姜片,然后及时放入虾仁,煮到虾仁蜷曲变色的时候就可以捞起,沥干其中的水。之后再剥去虾头以及壳,把虾仁放在碗中,煮虾的水需要倒入碗中,摊凉之后我们再把鸡蛋打散。打蛋液备用就可以了。我们把剥好的虾仁全部铺在盘子底部,在蛋液中加入水,充分搅拌均匀之后,直接把蛋液倒在盘中,用隔去蛋液中的杂质以及泡沫,就可以了。烧开锅中的水之后,需要放入虾仁和蛋液,加盖之后开大火,隔水清蒸上几分钟就可以了。取出之后在碗中淋入一些酱油,再在碗中洒上葱花,就可以上桌吃了。
虾仁炖蛋还有一种吃法,准备好鸡蛋、虾,调味品上要料酒、酱油以及盐。还要准备些细香葱,我们要准备好鸡蛋、虾仁,把虾洗净,去掉头和虾线之后,调入料酒抓匀,腌制之后备用,我们把鸡蛋磕入碗中之后就可以调散。然后在鸡蛋液中,加入适量的水,调入食盐之后直接搅拌均匀,放入碗中之后,盛上蛋液之后就要把碗放在蒸架上,冷水的时候就可以下锅,蒸上10分钟左右的时间,等到蛋液表面凝固的时候就可以打开锅,在碗中均匀的在放上虾,然后盖上盖子继续蒸,等到完全熟透,这时候再放上虾仁,然后继续蒸十分钟就行了,吃的时候,淋上一些酱油,然后还要撒上适量的葱花,就能开始吃了。
虾仁炖蛋的营养价值
虾仁炖蛋是很有营养的一种食物,首先虾中含有大量的蛋白质,这是蛋白质含量非常高的一种食物,而且其中我们人体必需的氨基酸量也非常高,是非常营养均衡的一种食物,而且虾仁炖蛋中不仅蛋白质含量出众,其中的脂肪含量是比较少的,而且几乎不含糖质,虾仁中胆固醇的含量是非常高的,同时其中还含有非常丰富的,能够帮助降低人体血清胆固醇的牛磺酸,因为虾仁中是含有非常丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素,其中维生素A等成分也是比较丰富的,这些都是人体很需要的。
鸡蛋可以说是含有我们人体中所必需的全部营养物质。不仅仅有蛋白质、脂肪,还有鸡蛋中特有的卵黄素、卵磷脂,再加上维生素和铁、钙、钾等微量元素的存在,是人体很需要的营养物质,而且鸡蛋中含有的各种营养素都是人体很需要的,尤其是其中的微量元素,主要是磷、锌、铁等,这些都是人体很需要的,所以说这道菜很适合在平时吃,对补充人体所需要的营养物质很有帮助。
虾仁炖蛋的宜忌人群
虾仁炖蛋这道菜的营养极为丰富,大多数人吃都是可以的,但是吃的时候也会有一定禁忌人群,首先是上火的人士,还有体内有热毒的人群,是不适合吃虾仁炖蛋的,如果患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的问题,或者是有支气管炎的情况,虾仁炖蛋是不适合我们吃的,而且虾仁炖蛋是一种发物。所以说容易过敏的人群一定不能吃。
宝宝可以吃虾仁炖蛋吗
宝宝吃虾仁蒸蛋既可以补充蛋白质,还可以促进大脑发育,很多宝宝也乐于吃虾仁蒸蛋。虾仁蒸蛋的口感爽滑、味道鲜美,而且做法也简单易学。但是宝宝吃虾仁蒸蛋也需要注意虾仁的处理,虾仁是海鲜本身有腥味,如果处理不好伴着鸡蛋吃味道会更明显。
上面给大家介绍了虾仁炖蛋的具体吃法,这可以说是鸡蛋和虾仁最佳的搭配吃法,吃起来味道非常好的同时,对我们健康也有不小的帮助,因此虾仁炖蛋是值得推荐给大家吃的,所以说选择吃虾仁炖蛋是不错的,我们自己制作虾仁炖蛋吃就可以了,特别是给宝宝吃非常健康。
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