1、金针菇冬瓜汤
金针菇和冬瓜做汤也是比较好的一种做法，金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。
2、金针菇面
面条和金针菇的搭配也是比较好的一种，将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。
3、金针菇肉片汤
金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。
此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。
4、金针菇炖土鸡
金针菇100克，土子鸡250克。将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。
此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。
5、金针菇麻辣豆腐
金针菇50克，豆腐400克，四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块锅内色拉油烧热起烟，即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次，入金针菇焖熟即可。
此肴具有健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。
6、针菌猪肝汤
猪肝300克，金针菇100克。猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、麻油，猪肝熟即可起锅食用。
此汤具有补肝利胆，益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。
食用金针菇可以治疗肠胃炎的症状，只要肠道能够正常的运作，那么就可以更好的吸收到食物体现出来的营养价值，因此胃肠道消化吸收不好的人可以适量食用。
秀珍菇的做法有什么
白米2杯，珍菇罐头2罐，猪绞肉200公克，葱花30公克，水1又1/2杯，红葱油1大匙，盐1/6小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.猪绞肉放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐以及红葱油，铺上作法1猪绞肉和罐装珍菇，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。
珍菇中含有不少的水分、碳水化合物、少量蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等，当中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E，以及不少的钙、锌、铁、镁、钾等矿物质元素，营养较为丰富。
补充营养
秀珍菇中含有丰富的营养成分，尤其是不少的膳食纤维、碳水化合物、维生素、胡萝卜素，其中还含有少量的蛋白质等，这些均属于人体必需的营养素，适当食用有利于为身体提供热量的营养成分，食用可以一起程度上为身体补充所需的营养。
促进排便
秀珍菇中的膳食纤维含量十分丰富，食用之后会在体内吸收足够的水分，可以增进肠道的动力，促进肠道的蠕动力，帮助身体顺利排出粪便，能够一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的作用。
增强抵抗力
秀珍菇中含有不少的维生素C，食用可以增强体液免疫的强度；同时秀珍菇中所含有的胶质、纤维素，可以将肠胃中的有害物质，例如，有害金属离子、宿便都排除体外，有利于增强自身的抵抗能力。
秀珍菇怎么做
秀珍菇的做法有什么
秀珍菇的做法有什么，秀珍菇是蔬菜一种，这类食材在制作上，有着很好的方法，而且秀珍菇含有的营养元素也是比较多，利于身体各个方面发展，我们来看看秀珍菇的做法有什么
秀珍菇的做法有什么1秀珍菇炒肉丝
材料：秀珍菇200G，猪肉200G，胡萝卜50G，葱两根、姜片，酱油，食醋，盐，油各适量。
做法：
1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用；胡萝卜去皮切片，将胡萝卜，秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。
青菜炒秀珍菇
材料：秀珍菇100克，青菜225克，盐适量
做法：
1、将已洗净的青菜放在案板上切开。
2、 烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3、 接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
4、 然后，加适量的盐。
5、 调味炒匀，即可
以上就是对秀珍菇的做法详细介绍，这类佳肴在才吃的时候，可以放心的进行，秀珍菇和青菜一起制作，对人体维生素补充，也是有着很好的帮助，秀珍菇很容易消化，所以过多的吃，对身体也不会有任何的负担，它是一个放心之选。
秀珍菇的做法有什么2秀珍菇的'营养价值
秀珍菇能补充营养
秀珍菇是一种营养丰富的菌类食材，它含有的蛋白质：脂肪和还原糖以及多种维生素和矿物质，另外木质素：果胶以及纤维素和生物碱等物质也是秀珍菇中最重要的存在，平时人们食用它以后能快速把这些营养物质吸收和利用，能促进身体代谢，对提高身体健康水平有很大好处。
秀珍菇能减肥
秀珍菇是一种可以减肥的食材，它是低热量低脂肪的食材，同时它还含有大量的膳食的纤维，能加快肠胃蠕动，可以预防便秘，也能促进人体内多种毒素的排出，经常食用能起到不错的减肥作用。
秀珍菇能安神除烦
秀珍菇中含有的多种维生素和氨基酸，可以加快人体新陈代谢，也能调节人类的神经，能镇静安神，也能调节人类的情绪，可以减少焦虑：抑郁以及神经衰弱等多种不良症状的出现，同时它也能提高离脑细胞活性，可以促进智力发育，特别适合长期从事脑力劳动的人群食用。
秀珍菇名来源台湾，90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜花，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，记住秀珍菇不是袖珍菇（又名小平菇：姬菇），是因为其秀气而珍贵，另外与姬菇不同点是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇：香菇：草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸：赖氨酸：高氨酸等。
秀珍菇的功效和作用
安神除烦
含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
补充能量
氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。
味精菇
秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸：赖氨酸：亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白：低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰味精菇。
秀珍菇的做法步骤教程
素炒秀珍菇
1、秀珍菇去掉杂质
2、洗净沥干水分
3、锅内放油，放入葱炒香
4、加入秀珍菇翻炒
5、调入适量生抽
6、加入韭菜
7、加入盐和鸡精调味即可
秀珍菇排骨汤
1、食材：秀珍菇和肉排。
2、秀珍菇用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。
3、肉排用清水浸泡30分钟，去血水，焯烫一下，再次洗净。
4、放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
5、揭盖，放入秀珍菇。
6、盖锅盖，大火烧开，煮3分钟。
7、转小火煮30分钟。
8、揭盖，放入适量的食盐调味。
9、熄火盛出，上桌享用。
金珍菇的做法
一、秀珍菇的作法 秀珍菇怎么做好吃
（一）秀珍菇炒瘦肉
1、秀珍菇炒瘦肉很好吃，在炮制时需要提前准备猪瘦肉二百克，秀珍菇三百克，指天椒三个，在青尖椒2个，葱花生粉和生抽及其食盐与植物油等调味品适当。
2、把准备好的秀珍菇掰成一小块清洗，再把猪瘦肉切成片，用吉士粉和米酒及其生抽腌渍一下，把葱切割成葱段，朝天椒切割成一小块预留。
3、出锅加点油之后，把猪瘦肉片下锅炒散，放进辣椒炒出香气之后，把秀珍菇下锅，煸炒匀称，再添加食盐炮制三四分钟之后添加食盐和味精调料，调均匀之后就能起锅。
（二）拌凉菜秀珍菇
1、秀珍菇除开能够炒食之外还能够拌凉菜，平常制做时需要提前准备秀珍菇五百克，芝麻油、盐及其剁辣椒和生抽及其鲜香汁各适当，最终提前准备小量的小香葱。
2、把准备好的秀珍菇用冷水清洗之后入开水焯，焯好之后取下除掉水份，添加鲜香汁和食盐及其芝麻油，调均匀之后放进剁辣椒，再度调均匀，最终撒上小香葱末，随后立即摆盘就能服用。
二、吃食用菌常见问题
（一）不必选购和采自身不了解的食用菌，尤其是颇色艳丽的野生菌。即便对自己了解的，能明确为无毒性的，服用时也不必杂，最好是每一次服用一种野山菌。
（二）对选购和采下的能明确为无毒性的野山菌不必全放到一起炒，由于类型不一样的野山菌混炒非常容易产生化学变化，无毒的野生菌也变为有害的。
【金针菇炒蛋】
材料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、蚝油、盐、胡椒粉各适量
做法：
1、买回来的金针菇，先去掉部的1-2厘米，然后打散洗干净。准备一锅淡盐水，将金针菇泡在淡盐水里面。
2、鸡蛋在碗中打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀备用。
3、准备炒锅，烧热锅后放入少许油，等油5成熟的时候，放入鸡蛋，炒到变成蛋花状就可以装起来。
4、重新在刚才的锅里面加入少许油，同样烧热，从盐水中捞起金针菇倒入锅内，炒至发软的时候，就加入刚才炒熟的鸡蛋。
5、将金针菇和鸡蛋翻炒到均匀混合，就可以加入食盐和蚝油了，继续翻炒片刻。
6、最后撒上适量的葱花，就可以关火出锅了。
【金针菇肥牛卷】
材料：金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯（约80ML）
做法：
1、金针菇洗净，切去菇脚2-3厘米的部分，沥干水备用。
2、本来冰冻的肥牛片，从冰箱拿出来，放在室温解冻一下。
3、等到肥牛解冻到变软后，就可以取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
5、准备平底锅，开大火烧热锅后，再转回中火，把卷好的肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。（因为肥牛有油，所以热锅的时候不用另外加油了！）
6、煎至肥牛变色，再转另一面继续煎，均匀的把包裹金针菇的整片肥牛都煎透变色就可以了。
7、然后将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。
8、重新热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸后关火装起来。
9、最后将煮好的汁，浇在在肥牛金针菇卷上就大功告成了，是不是很简单呢！
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