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昨天发图。
题图是我最好的尼泊尔小伙伴赛冰。这张图不是昨晚现场拍摄的，是我第一次到他寝室的时候拍摄的。
想想都已经是一两个月前的事情了。“一转眼”真是一个可怕的词。
最初认识他的时候，是在我对外汉语见习的时候。见习只有短短一个礼拜，我们顶多只能算得上是一面之缘。现在这么好的原因完全是因为赛冰。
比起我这么被动社交的人，他知道我来南校之后就主动邀请我到自己的寝室，还下厨请我吃尼泊尔菜。知道我不能吃辣的时候，还故意少放了点辣椒。
人家不主动就代表人家不在乎自己。 被动社交型的我，想法大抵是如此。后来越来越发现自己的这个想法愚蠢了。
也许，正因为自己的主动，才赢得对方的主动呢？反倒是自己不主动，为此对方就可能更不主动，最后反倒自证预言：你看吧，人家不主动就是不在乎自己吧。
自证预言真是一个可怕的心理学概念。知道这个概念的一瞬间，你才可能有机会解脱出来。
知道自己不知道并不可怕，不知道自己不知道大抵才是最可怕的。
我承诺赛冰下次换我下厨。今天履行诺言了。
其实这次到塞冰宿舍纯属偶然。我只是馋嘴，恰好在下午茶的时候吃了一个手抓饼，搞得自己正餐时间尽看同学吃饭了。
七点了吧，人家都吃饱喝足了，我开始饿了。我就突发奇想：哎，要不找塞冰一起去吃饭吧。
尼泊尔的吃饭一般时间是在7点到10点之间，还是同咱们中国不一样的。我猜想塞冰应该还没吃饭吧，我就找他去。
谁知道，这家伙把米饭煮了。他说着一口不那么流利的汉语：改天，今天留在这里，吃饭，好吗？
额，我这是又一次成功蹭饭了吗。
好在人家的菜还没煮。我就说：好。那今天我来下厨，你来教我做尼泊尔菜吧。
诚信不仅是一个人的意愿和态度，更是一种能力。之所以能做成的原因，就是因为我不都做。要是答应什么都做，就会变成什么都做不到。
我很少承诺，因为时刻清楚承诺成本有多么高。自媒体的最高价值其实是信任，就像现在你们隔着一块手机屏幕在看着我的文章一样。
你们大抵相信世界上有这么一个人，他的名字是何以宽。他今天在做些什么，在思考些什么。
你相信这一切都是真的，是我在做，是我在思考。这就是基于互联网的信任。
做菜的最大感受是感同身受。
放油，切菜，撒调料，翻炒。从来难得下厨的我，今天也试着毛手毛脚的下一回厨房。瞬间感受到：做饭真是一件辛苦的事情。
我们一直在强调沟通，沟通这沟通那的。其实高效沟通的本质就是感同身受。
当自己亲自去做尼泊尔菜的时候，自己才会真正的感同身受塞冰的兄弟情谊。当自己亲自去下厨的时候，才能真正感同身受自己的母亲或者妻子的辛苦。
因此，自己才会真正越发珍惜这个事情，自己会越发真心诚意的感谢她们照顾自己。
这世界上从来就没有什么理所当然的事情。
舍友没有理由让着早上五点闹铃的你，女朋友没有理由天经地义的就该照顾你，甚至于母亲没有理由理所当然的陪伴你一生。
另一方面，别人没有理由插手自己的事情，自己没有理由理所当然的插手别人的事情。
从来没有理所当然，只有你情我愿。互相扶持。
我试着去阅读心理学书籍，想同心理学家“感同身受”。试着去做一顿尼泊尔饭菜，体会朋友的“感同身受”。
我希望自己永远都不会失去这种“感同身受”的能力。既然如此，那就自认倒霉吧，活到老学到老吧。
晚安。
尼 泊 尔 有 哪些美食?还有 不 丹 和 锡 金 有哪些美食?
尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪，尼泊尔菜只是印度地方性烹调的变化而已，其中还包括一些中国西藏改变而来的饮食。大米是尼泊尔人的主食，山区人民的主食主要是玉米、小米和荞麦。富裕人家一天四餐，普通人家一日两餐，而且饭食比较简单。多数情形下，一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。吃饭时，每人一个盘子，盛放主食和蔬菜，用手抓着吃。
尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心，像是从糖浆里捞出来一样。例如桔雷比（ielebi）和莱杜（laddu），形状、包装各有不同，它们的材料和口味也就有所不同了。而饭后的奶茶是红茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的会加入一点生姜。
不丹人的生活习惯和中国人相似，他们也吃饺子。但是，不丹菜之辛辣比中国的川菜有过之而无不及。不丹人把辣椒当蔬菜，而不是调料。家家房顶上都晒满红辣椒。日常生活中，不丹人不仅吃任何菜都会加上大把干辣椒，而且还喜欢将不切碎的生辣椒凉拌，直接当沙拉吃。
锡金在饮食文化上，锡金人更像中国人，饺子和中国炒面是他们常见的食品。西方食物对当地也有影响，在最有本地特色的小吃街，你可以买到很多可口食物，有西方的，有中国的，唯独不见有印度特色的，也没看到有很强西藏特色的食物。这里的饺子叫作momo，甚至在加尔格达也很流行，和北方的饺子一模一样，有荤有素
尼泊尔饮食要注意些什么？
尼泊尔是美食家的乐园。餐馆很多是木结构，熏成暗暗的，颇有些年代久远的感觉。这里荟萃 了各种菜式，价格便宜，缺点就是上菜太慢。
尼餐尼泊尔本身没有特殊的烹饪风格，目前传统菜是从印度料理发展而来的，包括一些西藏式饮食。尼泊尔山区都普遍食用青稞。尼泊尔面饼是以面粉制作的Nan，是贴在圆形土炉子上烤出来的。普通的尼泊尔式套餐Dal that Tarkari，包括米饭，豆汤，蔬菜泥，和辛辣小菜。吃的时候先把豆戾倒在米惚上，和着汁水一起吃。本地人用手来和，所以叫手抓饭。尼泊尔人有一种青椒酱（Green Chilly Sauce）很是下饭。还有一种酸辣汤，直接将小山椒剁碎了放在汤里，喝得你满头大汗，还有一种lassiR 的饮料，像酸奶，可配蚝蕉，芒果，菠萝等水果，值得推荐。
西餐
西餐厅遍地都是，口味正宗，在高级酒店，享受一顿，不过200-300卢比/人，确实实惠。推荐铁板牛排跟意粉、炒饭，罗宋汤，忌廉汤，比萨。
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不丹人的生活习惯和中国人相似，他们也吃饺子。但是，不丹菜的辛辣程度比中国的川菜有过之而无不及。每天餐桌上看到的，不是辣椒煮起司、就是辣椒煮蔬菜，不丹人把辣椒当蔬菜，而不是调料。当地人家家房顶上都晒满红辣椒。
日常生活中，不丹人不仅吃任何菜都会加上大把干辣椒，而且还喜欢将不切碎的生辣椒凉拌，直接当沙拉吃。在不丹人的餐桌上肉类还十分稀有。尽管如此，简单的辣椒食物，吃着吃着，却有一种简单的美味与幸福感从舌尖蔓延到全身。
还有一种苹果茶，听说不错
来自红茶产量稀少、却始终备受各方茶饕喜爱的锡金茶区Temi茶园，香气极其细腻雅致、雍容醇美，散发著淡淡的花与蜂蜜香气，非常令人倾倒。
锡金位在印度东北方，国家虽小，红茶产量相对稀少，却始终是备受各方茶饕喜爱的重要红茶产区，也是Yilan个人特别偏好的茶款。种植区主要位於喜马拉雅山麓，风格近似大吉岭，却格外散发另一番醇美饱满的不同气息。
这是锡金的红茶
不丹和尼泊尔有哪些美食呢？
关于饮食
1.去尼泊尔一定要准备点黄连素，城市人肠胃娇贵，那儿的人没那么讲究，灰尘再大，这食物也赤裸裸的放在外面。2.在尼泊尔一定要买瓶装矿泉水喝，万万不要喝自来水，酒店里水龙头放出来的水都略有泛黄，且有着很重的漂浮物。3.去过尼泊尔的，摧毁你的未必是尘土飞扬，而是按耐不住想逃离的味蕾。去之前，我不明白为什么连肯德鸡和兰州拉面都成了那里的红人餐厅，几乎成了每位游客的必到之处，而之后，兰州拉面是我连续去了3天的地儿，没有原因，只因为这是我胃熟悉的味道。唯一我觉得可以尝试的尼泊尔菜，只有他家的MOMO，类似于中国的饺子，有各种馅，蔬菜，鸡肉等，而他的蘸酱则又是那千篇一律的咖喱味。好吧，只吃原味就好。在杜巴广场周围，有一家酸奶店，这个味道很不错，酸甜适度，里面还会加一些葡萄干等，值得一试。4.尼泊尔当地餐厅饭的味道都差不多，配置也一样，就是个咖哩鸡，再配一些蔬菜和米饭、馕之类的，吃不了一两次，你便再也不愿意闻这个味道了，所以可以选择其他口味的，例如中餐或西餐，除了路边摊，大多数餐厅会收取一个10%-13%的服务费，这个是不包括在菜单的价格里面的。5.尼泊尔人做事非常仔细，这也就导致他们的办事效率非常的低。所以永远不要等肚子饿了再去找吃的，那会让你等饭的时间变得异常煎熬。
尼泊尔有一种用铜盘子装的食物叫做塔卡里，除了肉，其他的菜，米饭，无限加。如果你饭量够大，不用担心自己点了一份食物不够吃塔卡里也叫做哒噜巴，我们试过两种都点，没看出有什么不同。这个算是尼泊尔非常常见的美食之一。不同的餐厅做出来的感觉不同，丰俭由人，价格决定你的食物丰俭。
（图一 塔卡里）
喜欢素食的，有素食餐厅，你可以选择鸡蛋都不要，由于我不太会用手机排版，就选了其中一款素食图片，所有的图都是我们自己在尼泊尔吃饭拍的照片。
（图二 素食）
有两家鸡肉卷做的很不错，嗯，不是大街上哦，这个真的需要会找才能找到。发布其中一个鸡肉卷，非常好吃。
（图三 鸡肉卷）
披萨我们吃过几家，还是最喜欢冰与火这家，素食披萨有蘑菇、土豆，肉食披萨有牛肉、鸡肉。可以混合搭配。饭点儿总是在排队。
（图四 素食披萨）
作为尼泊尔网红酸奶，可以去试试，就是经常吃不好就会拉肚子。以前去杜巴广场的路上就两家，现在越来越多做酸奶的了。
（图五 酸奶）
momo也是尼泊尔常见的美食，就是我们中国的饺子，蒸饺。分牛肉、鸡肉。大部分都是现做，必须等着。有些店铺做的好吃，有些一般。
（图六 图七 现在momo）
尼泊尔的玛莎拉tea，嗯就是奶茶。现煮，加入一些香料还是什么，相对而言，越是大都市煮的奶茶味道越淡，有些淡的跟水一样。反倒是远一些的街巷，离开大都市，奶茶才有它本来的味道。
（图八 玛莎拉茶，哈哈！）
最后介绍一个尼泊尔小吃类型的美食，好吧，这家店铺没有人带，你都不知道怎么找。店里基本都是本地人，我们也是本地朋友带过去的。点餐用比划的，譬如舌头，你就把舌头伸出来，鸡胗，你就拍拍肚子。真的，这不是开玩笑，他们的菜单不是英文，尼泊尔语。一个字都猜不出来。当我们自己去的时候，还好店里有个聪明的服务员，帮我们点餐了。
（图九 尼泊尔当地小吃）
当然还有各种好吃的美食，还有中国餐厅。我手指头一个字一个字地敲，累疼了。哈哈！如果我在尼泊尔，可以带你去各种美食慢慢吃！
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