三文鱼，大多数人听说三文鱼是在吃寿司的时候，因为三文鱼的鱼肉是可以直接生吃的，味道非常不错，三文鱼作为一种深海冷水鱼类，它本身营养成分丰富，十分健康，对老年人和小孩都是非常合适的食材。三文鱼油，它的主要成分是甘油三酯，脂溶性维生素，蛋白质降解物，它是人体血管的清道夫，而且对高压病，冠心病，脑中风，糖尿病等都有特别的效果，所以鱼油是这些疾病患者的首选保健品。三文鱼油比较特别的一点是，它可以在家自己提取出来。
一、如何提取三文鱼油？
要提取三文鱼油，我们首先还是要准备一条三文鱼或者把三文鱼的边角料买回来，再准备一些干净的水。
二、操作步骤
首先，把买来的三文鱼边角料用冷水清洗干净，再把这些边角料放入锅里加上冷水小火炖煮，直到鱼肉变成粉红色的时候再把火关掉；接着把鱼刺都挑出来，一定要挑到干干净净，然后把鱼肉捏碎放到锅中小火煮，大概20分钟，这个时候把火关掉冷却一会，上面就会浮现一层厚厚的油。最后，把鱼油装到容器里，再放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净的勺子挖一两勺就可以了。
三、三文鱼油的特殊功效
比起一般的鱼油，来升为鱼油对心脑肾有着特殊的功效，可以用于抵抗疲劳，消除癌痛风湿痛各种疼痛，还可以增加人的身体免疫力，进而防治肿瘤生物医药中的EPA和DHA，与人体前列腺素相似，所以它具有很好的降血脂的功能，它对人体的视力有很好的作用，缓解视力疲劳，增强视网膜的感光能力，而三文鱼含有丰富的DHA是可以增强人体的记忆力的，预防人类老年痴呆。
狗狗的三文鱼油怎么做
蒸的时间大概在30分钟左右
分开两次，第一次是把生的三文鱼用小火炖煮大概10分钟，等鱼肉变成粉红色；第二次是把鱼肉去骨捏碎放到锅中小火煮，大概20分钟，这个时候把火关掉冷却一会，上面就会浮现一层厚厚的油
三文鱼油鱼露怎么吃
狗狗的三文鱼油的做法
三文鱼洗净，放入锅中加水小火煮开，肉变粉色捞出，将鱼刺拔干净，再放入捏碎的鱼肉小火煮20分钟，关火，将鱼油滤出来。
每餐适量放入狗粮中。
三文鱼皮好吃吗？
鱼露作为一种调料，在做美味佳肴的过程中起着很重要的作用。天热的时候，人们很喜欢吃凉面，现在介绍一个鱼露凉面，具体做法：
1、先把食材准备好，鱼露汁适量，鸡蛋面80克，海苔丝适量，油适量，葱花适量；
2、锅内放一些水，煮沸，把鸡蛋面放进去煮熟捞起来；
3、在鸡蛋面中加入一些油，搅一搅，让把面吹凉；
4、把鸡蛋面倒入盘中，然后浇上一些鱼露汁，撒上一些海苔丝和葱花就好了。
好吃
在生活中，很多都喜欢养生，在闲暇之余就喜欢自己做一些比较好的食品来保养自己的身体，其中就有不在少数的人喜欢自己做三文鱼，虽然价格是比较昂贵的，但是其中的营养价值是不容忽视的，三文鱼油很多的做法，很多的部位是可以吃的，鱼皮就是一个比较好的位置，下面我们就来说一说烹饪三文鱼皮的方法：
调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉
水1小匙、香油1小匙做法：
1.选用新鲜的鱼皮用开水氽烫后冲凉大白菜、黑木耳洗
净、切粗丝红辣椒洗净、去蒂及籽、切末葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。
2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。
3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。
红烧鱼皮材料：三文鱼鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。
做法：将鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。
特点：口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
不管是现在的人们的刁钻的口味，还是为了养生，三文鱼都是一个用来填饱肚子，欣赏没事，保养身体的不错的选择，鱼皮更是值得烹饪的位置。
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