白萝卜的做法大全家常菜
白萝卜的做法大全家常菜，生活当中，相信有很多小伙伴喜欢吃白萝卜，萝卜是大家常吃的一种蔬菜，民间还有冬吃萝卜夏吃姜的说法，白萝卜有“土人参”之称，下面我整理了白萝卜的做法家常菜。
白萝卜的`做法家常菜1白萝卜炒肉(家常菜下饭)的做法
取一个青萝卜，刨成丝备用。
取一小块腊肉切成细条状，
葱姜蒜少许切块，青椒切小块备用。
大火起热锅，放油等油热后转小火，放入腊肉条炒熟，逼出肥油，然后将葱姜蒜放入爆香，倒入萝卜丝，加入少许生抽蚝油翻炒。
倒入半碗水继续烧，待水快烧干，倒入少许老抽上色，尝下味道，这时萝卜丝已熟，再倒入青椒稍微翻炒几下即可出锅。
铛铛铛铛！
一盘香喷喷的青萝卜丝炒肉就出锅啦
开吃吧
白萝卜的做法家常菜2
家常菜-白萝卜炒肉的做法
白萝卜切片，再切丝，因为刀工有限，不是切的很均匀，尽量切均匀大小和切成小丝，炒的时候容易熟。
猪肉切丝，用生粉和少许酱油腌制搅拌待用。长得像葱的蒜切段，待用。
花生油，热锅放油，放蒜头，翻炒直至半成熟，放少许蚝油焖，中小火。肉差不多熟了，这一步如果爱吃姜的可以放一些姜丝，可以去除肉腥味。
倒入切好的白萝卜翻炒，直至每根萝卜丝都能沾到油水，翻炒几次，放少许盐翻炒，中火，焖一会，太干就放一点水再焖。
倒入蒜叶子，继续翻炒直至熟了，萝卜变软的感觉，大火收汁。
起锅，有点甜。
白萝卜的做法家常菜3
家常萝卜烧肉的做法
肉洗净切块，冷水下锅焯水，煮开后倒出来清洗干净
国内放油，加两片姜，我用的葱姜料酒，所以没有放葱，总觉得肉里面有葱，煮烂了有点不好看，哈哈哈
洗干净的肉加锅里，翻炒，炒到肉微微有点焦感，主要是把肥肉里面的油逼出来
加一小块冰糖，继续翻炒，喜欢吃甜的可以多放点，我不是很喜欢甜口，所以加的少
加老抽，生抽，继续翻炒，到酱汁冒大泡泡然后加水，水要多加一些，一会儿还要放萝卜
萝卜，洗干净，削皮，切块，这个块切的比较豪放，估计我妈看见会骂死我，
肉烧开以后，转小火炖，炖20分钟左右加适量盐，继续炖，炖到肉软烂，加入萝卜继续炖，炖到萝卜软烂，转大火，收汁
起锅之前加一点点青蒜叶～小时候爷爷烧出来的味道～
萝卜做法大全家常小菜
萝卜的做法：
1、白萝卜炖猪排骨。
主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。做法：猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
2、白萝卜粥。
主料：白萝卜50克、大米25克、红糖10克。做法：将白萝卜洗净切成丁；大米洗净；将大米与白萝卜丁一起放锅中，锅中再加入适量清水与红糖大火烧开；转小火熬15分钟即可。
3、萝卜汤。
主料：萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。做法：萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段；适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火；上桌前再撒上香菜即可。
萝卜的介绍：
萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。 我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜，自古就盛行，明代时已遍及全国。
多年以来形成了许多优良品种，卫青萝卜是一种绿皮萝卜，萝卜的皮、肉皆为绿色。是萝卜的优质品种之一。是天津特有的名产，其中潍坊萝卜就是地方优良品种的一种。因其水分充足、含糖量高、皮薄肉细，口感好而闻名国内外，已经拥有四五百年的种植历史。
秋后萝卜赛人参，比人参还要滋补的东西，吃货们怎能放过呢！！在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜～～各种简单，没有一点技术含量。据说秋天多吃萝卜，一整个冬天都不会怕冷呢！赶紧一起来学吧！
工具/原料
心里美萝卜 (150g)
胡萝卜 (150g)
红辣椒 (100g)
芹菜 (80g)
生姜 (15g)
八角 (1个)
莴笋 (150g)
盐 1小勺
花椒 1小勺
桂皮 2g
香叶 1片
方法/步骤
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泡菜萝卜
食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。
做法：
1）泡菜坛清洗干净，晾干水分；
2）把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中；
3）在大碗内倒入开水，自然晾凉；
4）樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净；
5）心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净；
6）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段；
7）莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条；
8）把切好的蔬菜放入泡菜坛中；
9）用手把蔬菜压实；
10）倒入晾凉的调料水；
11）调料水要没过蔬菜；
12）盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
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香辣萝卜丁
食材：300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎。
做法：
1）白萝卜去皮，切成丁；
2）把大葱切碎；
3）锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒；
4）泡椒煸出红油后加入葱碎；
5）加入萝卜丁煸炒均匀，再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透；
6）加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
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牛腩炖萝卜
食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。
做法：
1）牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
2）切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
3）将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
4）翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
5）翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
6）翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
7）用勺捞出其中大部分的料渣；
8）再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
9）加入盐和胡椒等调味；
10）这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
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方法/步骤2
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鲜鱼萝卜汤
食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜。
做法：
1）备齐所有材料：刁子鱼、白萝卜、姜；
2）白萝卜去皮，切短粗丝；
3）锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；
4）煎至一面金黄，翻面，煎另一面；
5）加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；
6）放入白萝卜丝；
7）继续煮10分钟左右即可。
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牛肉丸子萝卜汤
食材：200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜。
做法：
1）牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；
2）白萝卜去皮洗净切块备用；
3）鲜香菇洗净切块备用；
4）锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；
5）待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；
6）大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
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杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干
食材：80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油。
做法：
1）萝卜干用清水泡发，黄豆嘴儿、杭椒洗净；
2）大葱生姜切片，杭椒切圈；
3）泡发的萝卜干挤干水分，切成1厘米的段；
4）起油锅，爆香葱姜；
5）放入萝卜干、黄豆嘴儿；
6）加入盐、白糖、蚝油略炒；
7）再加入少许的水，加盖小火焖煮2分钟；
8）放入杭椒炒出香味，加味精调匀即可。
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