手工面条的做法：
往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母
面粉中间挖个坑，倒入适量的温水
开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和
当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿
在醒面团的时间里，将白菜洗净
白菜帮子和叶子分别切丝，先不要混在一起
把青椒洗净，切丝
差不多20分钟后开始揉搓面团
用擀面杖将面团擀成圆形
在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起
将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖
在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄
有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工
将面片一正一反叠起来
用刀将面片切成一公分左右宽
将折叠的面条理一理
打开小火，锅里倒入适量的油
先下入白菜帮子翻炒，因为帮子不容易炒软
加适量盐，炒匀
再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色
倒入小半锅水
倒入小半锅水
把面条抖散后放进去
盖上锅盖焖煮，水开后加一次冷水，再继续焖煮
待到面条软透之后，放入青椒丝，这样让颜色好看些
热气腾腾的手擀面就做好了
面条的简单做法
拉面的制作方法如下：
1、用温水和成面团，软硬适中。和好的面醒30分钟。
2、把醒好的面放在案板上不停的揉、捣、摔、拉。最后把面分成和筷子差不多粗长，搓成圆条。面条搓上清油防止粘连，然后把面拉成自己喜欢的粗细。
3、锅里放油烧热，放葱姜炸香，添水放入牛肉烧开后，放面煮熟，放入青菜，稍煮片刻，关火放入盐、鸡精、香菜即可。
拉面
拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。
拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
拉面的名词标准翻译为Lamian Noodles。
拉面怎么做
面条怎么做好吃吗，面条的做法大全有哪些呢，下面就让我给大家介绍一下面条做法大全家常吧，希望你们会喜欢哦。
做法一
材料
番茄1个，面条适量(我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁。
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来)，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
做法二
材料
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料
老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、油菜心焯熟待用。
4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
做法三
主料
面条(标准粉)150克。
辅料
小白菜20克。
调料
大葱10克，盐2克。
做法
1.小白菜净，切段放在碗中备用
2.面条放入开水中煮熟
3.小白菜放入煮面水中烫熟
4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中
5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
做法四
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花。
做法
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇。
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
做法五
材料
青菜，胡萝卜，菜花，鸭蛋，面条。
做法
1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀。
2.水烧开，下面条，面条煮八成熟。
3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状。
4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐。
5.把八成熟的'面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可。
做法六
材料
面条(细面宽面拉面乌冬面各种都行)，鸡蛋，葱花，盐，油。
做法
1、锅里放开水下面条，加点盐。
2、面条不要煮太烂，捞出，过冷水沥干。
3、两个鸡蛋打散，加上盐、葱花搅拌。
4、锅里放上油，把面条平铺锅底，倒入步骤(3)，开小火煎一会会。
5、煎到有点焦黄、葱香飘出来就可以出锅啦!小诀窍面条不要煮烂就行了。
做法七
材料
普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克。
做法
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀
2.要慢慢加入水，(擀面条的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握
4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否则不好切
5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定)
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
结语 ：通过上面的介绍，大家是不是对面条做法大全已经完全了解了呢?我们日常也会经常的吃面条，各式各样的面条吃法也是层出不穷，以上是我给大家介绍的几种经典的吃法，希望我今天的介绍能够给大家带来帮助。
拉面和面的正确配方是什么？
兰州拉(抻)面的制作方法
1、 和面
准备高筋面粉、水、盐、 碱或拉面剂、油(什么油都可以)少许。
面粉倒入盆中，用碗加温水半碗，投入精盐化开，依次淋入面粉上面
打成面穗，要逐步依次的和匀，一直到面软，面光，盆净为止。
2、 醒面
面捋光表面，成一圆形，面面上用水蘸光，防止风干！
盖上湿布醒面半个小时以上（越长越好）。
3、 制抻剂
用温水，化开碱或拉面剂，装入矿泉水瓶或碗中备用（瓶盖上要开个小孔）。
4、 溜条(捋面)
双手涂点油，提出面团，搓粗条形,用力向两边拉开，扭麻花合拢！
这时的面可能力道不够，就在面上涂碱水或拉面剂抻拉，打扭，来回的
和正反的进行。一直感觉到面顺筋，条纹清晰即可。
溜面有大溜和小手捋拉，大溜是出大条前的，大量的面的。小手捋拉是
出小条前的顺拉（即准备开始拉面条啦）。
5、 制剂
面板上涂点油抹开，溜好的面揪小条两手对搓均匀成均匀的圆条。
铺上面铺，在面剂表面稍滚些面粉开始拉！
6、 拉面
依据个人爱好，抻拉成不同的形状：圆，扁，三楞，大宽，韭叶等
两手用力抻开稍扭抻拉；第一回 挂在左手中指，第二次套在无名指上，
第三次套在食指上，第四次套在小指上，最后再来一次大拉搞定！
一般拉五次就可以下锅了.
拉粗的少拉 ,拉细的多拉.7回以上的就是挂面(龙须面啦)!
7、 煮面
拉好的面入开水锅，漂浮捞起入碗，浇入汤味或炒、拌等入味而食。
注：勤拉苦练，照此练习，聪慧者三日即成！
拉面和面的正确配方和做法如下：
准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量
制作步骤：
1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了
2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形
3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大
4、表面再撒薄粉（防止粘连）后像折扇子一样叠起来
5、用刀切成一条一条（宽度依照个人喜好） 擀成大概1mm厚，切成约4mm宽
6、然后用手把面条一根根抖开，也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开
7、拉面就做好了
以上就是关于在家如何做夹馅面条全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
