铁板烧鱼怎么做

   2022-08-22 15:49:22 网络980
核心提示:家庭自制铁板烧鱼的做法: 1、准备食材:鱼一条(任意种类,自己喜欢吃什么鱼就用什么鱼,没有特别的限制);葱姜蒜小米辣若干,盐、生抽、蚝油、料酒适量。 2、先把鱼处理干净,再把鱼从中间切开(留一点点不切断)。 3、把鱼放入一个碗中,放入

铁板烧鱼怎么做

家庭自制铁板烧鱼的做法:

1、准备食材:鱼一条(任意种类,自己喜欢吃什么鱼就用什么鱼,没有特别的限制);葱姜蒜小米辣若干,盐、生抽、蚝油、料酒适量。

2、先把鱼处理干净,再把鱼从中间切开(留一点点不切断)。

3、把鱼放入一个碗中,放入姜片和葱段和料酒腌制一会,再在鱼身上抹上盐和蚝油(一定要抹匀)再在鱼身上抹一些油(防止沾锅)。

4、把葱、姜、蒜、小米辣切成末,放入碗中备用。

5、先在铁板上抹上油,再把鱼放入铁板中煎至两面金黄,在把葱姜蒜小米辣均匀地撒在鱼上面,再均匀地洒一些生抽在鱼上面,咸味适中即可。

铁板鱼的做法

主料:鱿鱼200g、韩国辣椒酱50g、豆腐80g。

辅料:、洋葱适量、香菇适量、葱花适量、芝麻适量。

铁板鱿鱼的做法

1、鱿鱼切条,豆腐切块,香菇切条,洋葱切条,韩国辣椒酱,备用。

2、少许油,先将洋葱与香菇,爆香。

3、将鱿鱼条,倒入,翻炒一下。

4、放些韩国辣椒酱,炒之,再撒些芝麻。

5、把豆腐放在铁板的周围,炒之。

6、撒上些葱花即可。

铁板青鱼的做法?

将青鱼的肉从两边批下,浸泡在根据自己嗜好而调制的酱汁里,入味后,捞起,晾干。

将电饼铛刷上色拉油后预热

待电饼铛热后,将青鱼放入其中。

当一面煎至金黄色的时候,翻面继续煎,平在上面撒上黑胡椒粉。如此反复至青鱼完全熟透就可。

原料:青鱼2条 熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量

制法:

1.青鱼治净后在两侧剞上花刀,然后放进八成热的油锅里炸一下,捞出备用。

2.净锅上火,注花生油烧热,投入葱姜蒜粒、洋葱丝和干红椒丝炒香,等到把熟黄豆、海鲜酱、生抽、蚝油、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖和鲜汤放进去烧开后,再放入青鱼焖5分钟,起锅前勾入水淀粉并淋入香油,最后盛烧热的铁板上即可。

铁板鱿鱼筒

原料:整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克

做法:

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。

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