烤箱饼干的做法:
主料:黄油220克、低筋面粉600克、鸡蛋4个。
辅料:细砂糖240克、泡打粉15克、食盐2克。
步骤:
1、黄油220克解冻至一双筷子可以轻松插入。
2、将黄油划成小块。
3、240克细砂糖分批放入黄油中,每放一次要打匀。四个鸡蛋打散,分次放入打好的黄油中,每放一次要打匀。
4、打好的黄油中筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
5、捏成团,分成一大一小两个面团。
6、巧克力放入烤箱内至融化,将融化巧克力揉入小面团中,并将面团揉均匀。
7、将两个面团用塑料袋装好放入冰箱冷藏一个小时,将冷藏好的原味面团取出,再次揉搓,擀成面皮,并用模具压好。
8、将饼干摆入烤盘中,送入烤箱,上下火用150摄氏度烤制20分钟。
9、成品。
如何用烤箱做饼干 烤箱食谱就在这里
电烤箱主要用于食物的烘培,很多女孩子喜欢在家烤一些饼干送给亲人朋友,下面就由我为大家带来电烤箱饼干的做法,大家一起去看看吧!
一、电烤箱饼干的做法——全麦苏打饼干
食材准备
低粉适量、高粉适量、全麦面粉、黄油、酵母、糖粉、盐、小苏打、水。
方法步骤
1、把软化好的黄油、面粉、糖粉、盐和小苏打揉成面团;
2、揉匀之后,再用保鲜膜包上,等20分钟左右;
3、把发好的.面团从1/3处向中间折起来,再把另一端从1/3处向中间折起来,完成第一次三折;
4、折好之后,将收口向下放置,再擀开成长方形,然后三折、再擀开,再三折,一共三折三次;
5、将三折好的面皮擀成厚约0.2厘米的薄片,用叉子在上面叉出均匀的小孔;
6、用到切成正方形小块,放到烤盘上,在表面上喷水,然后发酵20分钟左右,然后放入烤箱。
7、烤箱预热到170度,烤15分钟左右即可。
二、电烤箱饼干的做法——蔓越莓饼干
食材准备
黄油、低粉、糖粉、鸡蛋、蔓越莓干
方法步骤
1、将黄油软化,然后加入糖粉均匀搅拌;
2、把打散好的鸡蛋分三次加入黄油之中,搅拌均匀;
3、在黄油中加入低粉,再放入蔓越莓干,拌匀;
4、把拌好的面糊放在保鲜袋中弄成长方形,放入冰箱冷冻20分钟;
5、等面团变硬之后切片,放入烤盘中;
6、在烤箱中烤20分钟即可。
三、电烤箱饼干的做法——柠檬饼干
食材准备
低粉、黄油、糖粉、柠檬、盐
方法步骤
1、把柠檬皮去掉,切成碎屑;
2、在黄油中加入糖粉、盐、均匀搅拌之后加入柠檬汁;
3、放入低粉,加入黄油,倒入切碎的柠檬,揉成面团;
4、把面团搓成圆柱形放入冰箱冰冻1小时,然后放入烤箱中;
5、最后放入烤箱中,上下火烤15分钟作用,饼干即可出锅。
拓展阅读
烤箱做鸡蛋饼干的做法
主料
蛋黄2个 蛋白2个 低粉60g 细砂糖40g
步骤
1. 将蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散后加入15g的细砂糖搅拌均匀。
2. 将蛋清加入25g细砂糖,用电动搅拌棒打至硬性发泡。
3. 将打好的蛋清取出1/3放入蛋黄糊中翻拌。
4. 再把剩下的蛋白加入,翻拌均匀。
5. 筛入低筋面粉,用刮刀翻板均匀成面糊,装入裱花袋
6. 在烤盘中铺上油纸,裱花袋剪一个圆口,挤出一个个小圆球。放入预热好的烤箱,以上下火190度在下层烤10分钟,再放上层以150度烤3分钟。
小贴士
1.建议使用防粘的油布 2.打发蛋清和蛋黄混合后再加入面粉。 3.打发蛋清和拌面粉是成败的关键,蛋清打发硬一些,挤出的饼干成型会比较好。
烤箱发面鸡蛋饼的做法
1、准备两个蛋黄,一个全蛋,用打蛋器打碎。
2、白砂糖50克,分三次加入蛋液中,一边用打蛋器,一边加糖。
3、大概打5-10分钟,然后加入90克低筋面粉。
4、继续用打蛋器搅拌,大概打10分钟,打成非常浓稠的状态就可以了。
5、然后加入2克泡打粉,泡打粉不要加太多,以免饼干过于蓬松而不够细实。
6、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了,不需要用打蛋器。
7、搅拌均匀之后,将其倒入裱花袋内,袋子嘴切开一个小口,挤出多余的空气。
8、用烤箱做鸡蛋饼,做法简单
9、将其挤在用来烤饼干的油纸上,每一块不要挤得太大,也不要粘在一起,这样烤出的饼干就是一块块的。
10、将待烤的饼干放入烤箱,烤箱温度调为170度,时间设置为20分钟,功能设置为上下受热。边烤边观察,如果闻到已经熟了而且看到饼干成型,就不用20分钟那么久了。
烤箱做饼干的家庭做法
爱吃的人运气都不会太差。你说人存在的意义是什么?不就是醒了吃,吃了睡吗。蛋糕饼干是很多吃货比较青睐的美食之一,虽然商店里的蛋糕饼干卖相好味道也不错,但是很多都含有添加剂,好吃却不健康。为了健康着想,越来越多的人学着在家里自制蛋糕饼干。下面就随我看看如何用烤箱做饼干吧,以供大家参考。
一、巧克力饼的做法介绍
材料: 低筋面粉30g、巧克力适量、白糖适量、黄油40g
步骤:
1、将白糖跟黄油放在打蛋器中,低档打至微膨松。
2、分次加入蛋液。
3、黑巧克力隔水溶化,等巧克力微凉之后,加入到黄油糊中,低速打至融合。
4、筛入面粉,拌至无干粉状,分成大小均匀的小面团。
5、用叉子压出纹路,烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可。
二、牛奶方块小饼干方法
材料: 低筋面粉145克,奶粉15克,鸡蛋15克,牛奶40克,黄油35克,糖粉40克
步骤:
1、将黄油切成小块,然后隔水加热至其融化成液态;
2、将鸡蛋打在黄油中,再加入牛奶;
3、用打蛋器搅拌均匀,然后混合成为液体;
4、将混合液体中加入糖、奶粉,然后继续搅拌至均匀;
5、把低筋面粉导入混合液体里,然后用手揉成一个光滑的面团。
三、烤箱做蜂蜜蛋糕
材料: 低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
步骤:
1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中;
2、在碗中打入鸡蛋;
3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发;
4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉;
5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面煳拌匀以后,再筛入第二次面粉);
6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕煳;
7、把蛋糕煳倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟 左右 ,表面金黄色即可出炉。
编辑总结: 作为一名吃货,光吃是不行的。是时候展现出你的才艺了,把原材料准备好,开始美食创造之旅吧!
100种简单烤箱饼干做法窍门
烤箱做饼干的家庭做法如下:
1、准备材料:低筋面粉180克、黄油80克、糖粉70克、鸡蛋30克、奶粉20克、泡打粉1克、黑白芝麻适量;
2、软化的黄油加糖粉搅拌均匀,用打蛋器打发一分钟,分三次加鸡蛋液搅拌均匀,用打蛋器继续打发至体积蓬松的状态;
3、倒入奶粉搅拌均匀,将低筋面粉和泡打粉倒入搅拌均匀,将材料放在硅胶垫上,上面撒上黑白芝麻揉均匀;
4、将面团滚成圆柱形,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷冻30分钟,切成厚度差不多的小圆片,放进铺有锡纸的烤盘上;
5、放进烤箱的中层,烤箱170度预热10分钟,上下管170度15分钟,取出晾凉即可。
饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
简单烤箱饼干做法窍门之家庭烤箱饼干低脂软曲奇食材:配料低筋面粉100克、嫩豆腐50克、细砂糖35克、鸡蛋30克、黄油25克、泡打粉1小勺(约3克)。
烹饪步骤:
1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”,不要选其他的豆腐哦。
2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。
3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒,混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。
4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入。
5.用刮刀翻拌均匀。
6.翻到没有干面粉,呈如图所示的面糊状即可。
7.将面糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。
8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦。
简单烤箱饼干做法窍门之做法二:美式牛油纽扣曲奇配料:低粉150g、黄油100g(硬块)、盐1/8小勺、糖份70-80g、蛋黄1个。
烹饪步骤:
1.面粉盐一起过筛。
2.硬硬的黄油切小丁放入面粉。
3.均匀的搓成面包糠状。
4.拌入糖粉和蛋黄。
5.揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
6.取出面包,擀成0.5cm厚的面皮。(两边各放一本同样厚度的书,这样面皮擀的薄厚很均匀)。
7.用圆模具切出小圆形。
8.再用一下稍小一点的圆形,刻出纽扣内部的圆形,压一下就可以,不要压到底,我用的是口香糖的底部。
9.再在中间用牙签扎4个孔,烤盘扫油,放入烤盘。预热烤箱,180度10-15分钟即可。
简单烤箱饼干做法窍门做法三:爱心迷迭香曲奇配料:低粉300克、室温软化奶油210克、糖粉90克(不够甜自己加)、盐3克、全蛋1个(带壳约55克)、迷迭香20克(去梗,洗净,切碎)。
烹饪步骤:
1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度)。
2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至乳霜状,一次性加入低粉彻底拌匀。
3.全蛋加糖打至糖化,拌入2法的混合物中。加入切碎的鲜迷迭香拌均即可。(可先打好全蛋再打奶油,这样省了洗打蛋头)。
4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出形状,饼与饼之间应留有空隙。
5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤制时间看挤出的形状,简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软。
以上就是关于饼干怎么做烤箱全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!