沙爹风味肉串
原料：
嫩牛肉或鸡肉、猪肉都可以。
调料：
椰奶、白糖、盐、黄姜粉、咖喱粉。
做法：
1、把肉切成长块，把以上所有材料混合搅拌，腌制30分钟。
2、把肉串上竹签，串的时候要注意边穿边旋转，这样肉串才会很饱满。
3、肉串在提前与肉的烤箱190度，烤4分钟，刚刚熟就好。
东南亚沙嗲鸡肉串怎么做？
做法步骤：
第1步、将牛肉条撕开，不要一团团地聚着；
第2步、把全部调料和姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，洋葱茸2汤匙放入一大碗；
第3步、搅拌均匀；
第4步、将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀；
第5步、顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味，顺手把竹签给泡啰；
第6步、用竹签象“吊”字的形状穿肉，穿好一条肉后穿一块洋葱，不要穿得太紧，如此反复地穿好；
第7步、把穿好的串串放在旧烤盘上，预热烤箱400°F，烤箱预热好后放入烤相烤约20-23分钟；
第8步、烤成如图，肉刚熟即可供食用。
小贴士：
一、为了更重沙茶味，在腌制肉条时加了真正的沙茶酱；二、不备新鲜香茅，可用香茅粉代替；三、竹签要预先泡，有时泡出来的水是黄的，所以要时不时地换水；四、肉不要穿得太紧凑，否则紧成一团受热不均匀，里面就不容易熟；五、洋葱是烧烤的好选择，烤起来特别香，紫洋葱、白洋葱和黄洋葱都不区，家里有什么就烤什么，不用太讲究。
1: 鸡胸肉洗净，舒洁威象厨房纸巾有HACCP食品级安全卫生认证，可以安心地直接吸干水份后，切约一口大小，放入容器加入米酒与蒜末略腌10分钟去除腥味。
2: 取出腌渍鸡肉块，再用舒洁威象厨房纸巾吸干腌酒料。
3: 取一容器，加入所有沙嗲酱腌料拌匀。将鸡肉放入沙嗲酱腌渍约30分钟入味，取出前倒入1大匙沙拉油抓匀，将鸡肉用竹签串成鸡肉串。如果买不到沙嗲粉，也可用市售黄咖哩粉取代，加入花生细碎、糖、少许鱼露、柠檬汁调味。
4: 将油均匀刷满烤盘面后加热，在加热的烤盘上放上鸡肉串，可边烤边刷上沙嗲腌酱，煎烤至四面焦香后取出洒上白芝麻与花生蒜即完成。
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