果木香薰牛扒简称果木牛扒，就是采用苹果木为燃料，在专业制作的窑炉里充分燃烧，使窑炉温度能达到六七百度的高温，厚薄均匀的牛扒在窑炉的烤板里，高温瞬间锁住牛肉的水分，充分保留了牛肉的肉汁和营养成分，牛肉充分吸收了苹果木散发出来的原香味道，出炉后，牛扒刀只要轻轻的切入，鲜嫩丰胰的肉汁“呲”的蜂涌而出，饱满的颜色影入眼帘，让你对面前的美味有种要全部一气吞下的冲动，欲罢不能---这就是闻名遐迩的果木香薰牛扒。
要制作地道的果木牛扒，在材料方面必须满足如下两个要求：
一、牛肉的选择
果木牛扒一般采用雪花分布均匀的牛肉，以立即宰杀、立即分割、立即真空包装、立即冷冻保存的原理（而且必须是在零下十八度的温度下速冻才能让牛肉细胞处于休克状态，牛肉在解冻的时候还能保持最新鲜状态，经过加工后的牛肉吃起来才会如此鲜嫩可口），直至制作都有效保留牛肉的营养与生命，这样才能根据牛肉的不同部位，制作出不同口味的牛扒。
二、果木的选择
作为燃料的果木一般要选择树龄超过10年甚至20年以上的的苹果树（这样的果树在东部地区已经很少了，主要集中在西部的黄土高原苹果产区），比如陕西的苹果树，这些地方的苹果树生长的环境昼夜温差大，树木的固碳能力和代谢能力比东部地区的果树强，这样树木在燃烧过程中才不会产生烟尘。而且地处绿色苹果基地，污染少，原料使用安全。
求果木牛排腌制方法！
现在都是用荔枝，苹果的木头作为燃料，在特制的高温炉中燃烧，温度可达到600至700度，受热均恒，快速锁汁，所以烤出的牛排鲜嫩多汁。上次在一个西餐厅里看到长沙昌合机械出品的烤炉就是这样烤的。希望能帮到你。
果木牛排炉的使用方法
准备材料：
牛小排: 2条, 牛油: 1匙, 黑椒粒: 适量, 牛肉粉: 适量, 红椒粉: 适量, 蒜蓉: 适量, 红萝卜: 半条, 洋葱: 半个, 芹菜: 少许,
菜谱特色：
用洋葱、红萝卜代替一样能做出果木的味道。 餐厅一块牛扒用上果木烤，要价300以上。大厨教你在家用洋葱、红萝卜代替一样能做出果木的味道。在高温瞬间锁住牛肉的肉汁，牛肉充分吸收了洋葱、红萝卜散发出来的原香味道。比任何的煎牛扒都要好吃！ 【大厨爱心诀窍】 六成熟的牛扒是最美味的，不仅肉质最甜，而且多汁。
牛排的制作方法 怎样做牛排最好吃
果木牛排烤炉是专业的高温恒温牛排烤炉用荔枝木 苹果等果木为燃料在炉内充分燃烧当温度显示表到达300-600度区间时候再将处理好的牛排或牛扒放进里面的烤盘内
利用高温瞬间锁住牛肉的水分，从而保留了牛肉的原汁原味和营养成分， 同时用果木烤制的牛排不需要接触到明火全方位均匀受热并吸收果木散发出的香味使其口感鲜嫩肥美。长沙昌合机械研发的果木牛排烤炉还可以烤羊肉 羊排 烤鸭 烤鸡 烤鱼，根据不同食材可以调节温度
如今大家针对西餐厅愈来愈喜爱了，尤其是年青人常常会约好出来西餐厅，谈起西餐厅很多人都是最开始想起牛扒。牛扒焦黄内嫩，带有丰富多彩的蛋白而且人体脂肪的成分较为低，牛扒中的微量元素更非常容易被身体消化吸收，还能提升身体的免疫能力，而且牛扒美味可口因此非常火爆，如今便说说牛扒怎做好吃方式还简易。
食物：
牛扒、生鸡蛋、意大利面
制做流程：
1.牛羊肉切大面积，放到控制面板上放肉锤或是花刀拍松，放进黑胡椒、香油、食用盐腌渍起来。做意大利面或是比萨用社会道德披萨酱，用植物油、番茄酱和香油做调味品。提前准备圆葱和西红柿也有蒜头。西红柿去表皮用专用工具捣烂或是多功能料理机粉碎预留。圆葱切硬粒预留。
2.炒菜锅放植物油。放入蒜粒进行爆香，炸成橙黄色。放入圆葱煸炒。放进制好的西红柿汁。放进番茄酱。放进香油。添加白砂糖搅拌刚开始煮酱，由于西红柿我放的多，就没有此外放水，假如没放西红柿的，能够 添加水熬料，一直等到料汁粘稠。料汁熬好后，添加黑胡椒和味精，就可以熄火。
3.意大利面适当预留。烧开水，在水开后放进食用盐和植物油。放进意大利面开展煮，我是煮到面全熟，别的盆友能够 按自身口感自主调整，一般是7-8完善咬一下露白印就可以了。在面将要煮好的情况下，放进玉米煮一下。煮好的面，放凉水里冰一下后，沥水拌上植物油放粘。
4.一只生鸡蛋放炒锅里煎至鸡蛋清凝结鸡蛋黄未熟情况。炒锅放少量植物油。放进牛扒煎煮。烤牛排一定要火灾，那样有利于锁定肉里的水份，不会肉柴火。肉煎全熟就可以。炭火烤肉热，放进牛扒和生鸡蛋，放进意大利面，撒进玉米，浇上黑椒酱，喜爱蔬菜水果的能够 依照自身的爱好放上蔬菜水果服用。
小窍门：
牛扒按煎煮时间不一样能够 分成：
一分熟牛排（rare）：牛扒内部为深红色且内部各部维持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：内部为石榴红且含有非常关注度。
五分熟牛排（medium）：牛扒内部为粉色且掺杂着浅灰色和综深褐色，全部牛扒都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛扒内部关键为浅灰色综深褐色，掺杂着淡粉色。
全熟牛排（well done）：牛扒内部为深褐色。
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