新疆手抓饭，做法原来如此简单，简直不要太有食欲！
手抓饭的是非常有名的，新疆美食也是新疆人在每逢过年过节的时候，招待宾客的一道菜肴了，顾名思义的最初的手抓饭就是直接用手抓着来吃的，所以那起名字叫手抓饭了，它里面有羊肉胡萝卜，洋葱，葡萄干自然和大米加水，加盐之后开小火焖熟了之后，他再把菜和米饭混合在一起，因为那是一起做的，所以呢，米饭里面绝对融入了肉香和调料香味儿，在拌着羊肉的羊油，吃起来真的是非常的好吃，色香味俱全的，同时呢，羊肉和胡萝卜，洋葱又含有非常丰富的营养，是滋补我们身体的一个最棒的选择，不管是春夏秋冬都可以享受这道美味的。
今天的小编和大家分享的就是新疆手抓饭做法原来如此简单，简直不要太有食欲了，我们一起来看看它的具体做法吧。
首先我们把羊肉洗干净之后呢，把它切成片状或是块状大米清洗干净之后再用清水泡上半小时。
然后在过程当中适量的清水把羊肉放在锅里面烧开之后拿开水，之后再焯两分钟左右把它捞出来沥干水分，锅中的水撇去浮沫不要倒掉，然后呢我们烧等一会儿还是要有用处的。
紧接着锅中热油放一半，洋葱翻炒一会之后呢，再倒入羊肉，既成均匀的翻炒，剩下的一半洋葱和胡萝卜我们再继续加入，均匀的翻炒一下。
放入适量的食用盐，孜然粉，枸杞，等到洋葱变色之后呢，胡萝卜变软之后，我们把刚才炒好的羊肉全部倒入电压锅里面，然后呢，大米平铺在羊肉上面，到了刚才烧羊肉的水和大米齐平一定不能倒的太多了。
紧接着我们启动压力锅，然后呢，瞧到羊肉党做好之后呢，把饭和菜均匀的搅拌一下就可以直接开始吃了。
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手抓饭 新疆抓饭做法
1、原料：大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。
2、大米先泡20分钟，最好选择中长米，有劲道。
3、准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。
4、萝卜切成半厘米的条型。
5、炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时炒菜多一点！待七分热时倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少时。
6、倒入洋葱继续翻炒。
7、待洋葱入味后，就加点水，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
8、这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒，待萝卜断生后，加盐，边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点，因为后期再不放盐了。
9、炒好之后倒入电饭煲铺平。
10、倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。
11、开盖把锅里米肉翻搅，直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。
手抓饭新疆抓饭做法如下：
主料：大米1000克、胡萝卜2个、孜然粉少许、羊排400克。
辅料：葱少许、姜少许、盐少许、老抽酱油少许、花生油少许。
步骤：
1、大米提前浸泡开。
2、胡萝卜，葱，姜改刀，羊排洗净焯水。
3、锅里放入花生油，放入葱姜炒出香味。
4、倒入羊排煸炒到发白，倒入胡萝卜丁煸炒均匀。
5、倒入老抽酱油，再加入孜然粉，翻炒均匀。
6、倒入泡好的大米翻炒均匀，再加入少许的水和盐拌匀。
7、所有的材料一起倒入电饭煲，预约即成。
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