制作辣椒酱方法如下:
1、把辣椒,姜,洗净用刀剁碎。
2、放进盆里撒上盐,静置30分钟。
3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖,盛到瓷坛密封一个星期即可。
我想问一下辣的辣椒酱的做法
导语:麻辣酱深受很多女生的欢迎,但是很多的人还是不知道怎么制作它,以下是我推荐的它的做法,大家可以收藏下哦。
辣椒酱的.做法辣椒酱的做法一
剁鲜辣椒
做法:
鲜朝天椒100克,大葱1条,盐、白酒少许。朝天椒切碎,千万不要辣到手,最好戴着胶皮手套切一边切,一边往瓶子里放,同时加盐,并用一双干净的筷子压实,最好洒点白酒。封好,一般3天左右就可以吃了。
辣椒酱的做法二
甜辣面酱
做法:
郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。
求麻辣味四川辣椒酱的做法
1、做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放),边熬边加盐、糖(少许)、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。
2、贴士:这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅,酱的味道会特别香。
你好!
朋友,我来告诉你:主要有辣椒,花椒,八角,茴香,大料,盐,把这些东西磨成粉,(八角,茴香,大料可以不加,看个人口味)放在碗中,再加入少量水,(把辣椒润一下,目的是放热油的时候不让它焦掉)然后起锅加入食用油加到9分热,倒入装有辣椒粉的碗中即可。(一边倒油一边用筷子搅拌目的是让它受热均匀)
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
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