鱼头豆芽汤做法

鱼头豆芽汤是一道非常美味的鱼汤，具体做法如下：

制作过程：

鱼头一个大约300-500克，最好在卖鱼的地方让商家剖开，去腮，洗净备用

准备半斤黄豆芽，3俩豆腐，生姜，葱，蒜瓣，胡椒或者花椒，油，盐，味精；

炒锅内放入少许油，将生姜，葱煅香；捞出生姜和葱，放入鱼头，用油过一下，加入适量的水（最好用烧开的水）

加入生姜，葱，蒜，花椒，大火煮开，换成中火炖15分钟；再改成小火炖10分钟

待汤颜色变白后，加入适量的黄豆芽和豆腐，煮5分钟，根据口味可以加入胡椒，适量盐，少许味精即可出锅；

鱼汤本身味道鲜美，也可以不加味精；同时出锅后可以加入切碎的蒜苗或者香菜，调色调味。

2.  鱼头：

鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，营养和口味都极佳常吃鱼头对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

鱼头营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，DHA，维生素A，D，矿物质，不饱和脂肪酸和卵磷脂等。常吃鱼头有益心脑健康，也是女士养颜护肤的保健佳品。

鱼头的做法有很多种，清炖鱼头，泡椒鱼头，鱼头炖豆腐，炖豆芽等。

3. 黄豆芽：

黄豆芽性寒。富含较多的蛋白质和维生素，味道鲜美，营养丰富。

黄豆芽含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，烟酸等，特别适宜胃中积热者食用。

适宜人群：妇女妊娠高血压，肥胖症患者，便秘，痔疮，癌症及癫痫病人等；

不适宜人群：性腹泻及脾胃虚寒者忌食

做鱼头豆芽汤，建议放点豆腐进去，营养和口感都更好。

鱼头豆芽汤的做法步骤图，鱼头豆芽汤怎么做

黄豆芽鱼头豆腐汤是一道菜品，又营养又美味，鱼头营养更是丰富！老少皆宜，主要由黄豆芽、鱼头和豆腐，姜片制作而成。

主要食材

黄豆芽、鱼头、豆腐

适宜胃中积热者食用、妇女妊娠高血压者食用

黄豆芽鱼头豆腐汤的原料

黄豆芽适量，鱼头适量，豆腐适量

黄豆芽鱼头豆腐汤的辅料

食盐适量，鸡精少许，姜适量，植物油适量，水适量

黄豆芽鱼头豆腐汤的做法

1、热油，爆香姜片，先放入鱼头煎成两面金黄加入滚水（一定要是滚水，这样汤才会白），

2、再加入黄豆芽和豆腐，中火煲10分钟左右。盐和鸡精调好味道，即可

黄豆芽鱼头豆腐汤的营养功效

适宜胃中积热者食用：适宜妇女妊娠高血压者食用。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

用料

鱼头    一个  

豆芽    300克  

生姜    一块  

鱼头豆芽汤的做法

鱼头一个，剖开；豆芽300g，择洗干净；生姜1块

油温5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟

一次倒入足量的热水，放入姜块

水开后，保持大火5分钟，转中火15分钟，转小火10分钟。这样熬出的汤一定是乳白色的

最后放入豆芽，煮熟即可，调入食盐

出锅

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