主料
main
柿子椒2个 猪里脊肉50克3人份
辅料
others
豆油2汤匙 食盐1/3茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜2瓣 生抽2汤匙 老抽1茶匙 花椒粉1/2茶匙
冬菇炒肉的做法
步骤
step
1
青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末
步骤
step
2
中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末
步骤
step
3
出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅
谁知道芽菜冬菇扣香肉的经典做法？
前言
秋天干燥，适宜多喝汤水，冬菇瘦肉汤制作方便快捷，适合工作较忙的家庭。
材料
主料：瘦肉200g、冬菇100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量
冬菇瘦肉汤
1
冬菇洗干净后用水泡开。
2
把泡好的冬菇切开
3
把瘦肉洗干净。
4
切成片。
5
放入适量的盐、豆粉、酱油、糖、油，调好味。
6
放入少许姜丝，烧红油锅。
7
把切好的冬菇倒入锅中炒一会。
8
闻到香味后把泡冬菇的水倒入锅内。
9
在锅中滚3分钟。
10
然后换一个煲，把冬菇水倒入煲内，再加3-4碗水，加大火煮滚。
11
煮滚后慢火煲约20分钟，然后把调节器好味的瘦肉倒入煲内，再滚约4分钟即可。
12
加入盐就可以喝了。
小贴士
肉放入煲内不能滚得太长时间，3-5分钟即可。
冬菇肉饼制作方法 冬菇肉饼做法
芽菜冬菇扣香肉的经典做法：
食材准备：精五花猪肉1块500g，芽菜1/2包50g，小干香菇5朵，大料（八角）3枚，姜丝1茶匙5g，香葱丝1茶匙5g，红椒丝1茶匙5g，白砂糖1汤匙15g，料酒1汤匙15ml，老抽1汤匙15ml，盐1茶匙5g，鸡精1/2茶匙3g，油1汤匙15ml
做法步骤：1、五花肉洗净，把表皮上的细毛用小毛钳择干净。
2、芽菜略泡并清洗干净。
3、小干香菇发好并清洗干净。
4、白砂糖、料酒、老抽、盐和鸡精在小碗中调和均匀待用。
5、煮锅中放入适量清水和大料，烧开后放入整块猪五花肉煮至断生（8－10分钟）。取出沥干后用厨用纸巾抹干水分待用。
6、中火加热炒锅中的油，6成热后放入五花肉。将肉皮处煎至出气泡，彻底晾凉后切成薄厚适宜的肉片（或肉块）。
7、将肉片（或肉块）、姜丝、小香菇和芽菜码入蒸食用大碗内，并将小碗调料汁倒入调匀（如水分不足可以再加少许热水）。
8、把大碗放入蒸锅中，大火蒸制30分钟。食用前撒上香葱丝和红椒丝即可。
小诀窍
如果要想把这道菜扣入盘中，动作一定要快，最好接在水池上方操作，以免汤汁乱洒不好收拾。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
冬菇蒸瘦肉怎么做如何做好吃
1、备好原材料：猪肉，面粉，酵母。
2、面粉同酵母，清水混合，揉成面团，盖上湿布放在温暖处，发酵1个小时左右。
3、猪肉，冬菇洗净。
4、猪肉剁成肉末，备好老姜，小葱。
5、冬菇切碎，调入适量盐搅拌均匀。
6、老姜切成姜末，小葱切成葱花。
7、将猪肉，冬菇，姜末，葱花，淀粉混合。
8、搅拌均匀，腌制片刻。
9、面团发酵至两倍大。
10、发酵好的面团按压，排气。分成均匀大小的15个小面团，然后将小面团擀开，包入香菇肉馅，捏合成汤圆状，再按扁。
11、启动“肉饼”功能。
12、程序结束后，冬菇肉饼就煎好了。
13、将冬菇肉饼盛出，即可食用。
主料
瘦肉适量
干冬菇十个
红栆3个
杞子适量
辅料
姜3片
盐少量
白糖适量
酒少量
酱油适量
冬菇蒸瘦肉的做法步骤
冬菇蒸瘦肉的做法图解11.
准备好材料，瘦肉切片，其它切丝。
冬菇蒸瘦肉的做法图解22.
放入上述配料，搅拌均匀，隔水蒸或饭面蒸熟即可。
冬菇蒸瘦肉的做法图解33.
蒸熟后搅拌均匀即可以吃了！
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