水牛肉纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤质有比较厚的一层油脂。目前我国的牛肉替代猪肉的效应明显，而且牛羊肉相比猪肉来说，品质要更好，每当到了冬季，牛羊肉消费量更高，价格上涨更快。2020年牛肉价格受供需、产地、品质等因素影响会出现差异化，现在山东省济南市商河县牛肉价格21元一斤，湖北省宜昌市点军区牛肉价格20元一斤，天津市天津市滨海新区牛肉价格23.5元一斤，安徽省阜阳市临泉县牛肉价格27.8元一斤，山东省济宁市金乡县牛肉价格26.8元一斤，山东省德州市陵城区牛肉价格27元一斤，天津市天津市东丽区牛肉价格22元一斤，山东省滨州市阳信县牛肉价格24元一斤，天津市天津市南开区牛肉价格25.5元一斤，四川省成都市新都区牛肉价格27元一斤，山东省济南市长清区牛肉价格20元一斤，以上价格来自牛肉批发价多少钱一斤?
养牛效益
1、头条号
曾命名为“今日头条媒体平台”，是今日头条旗下媒体/自媒体平台，致力于帮助企业、机构、媒体和自媒体在移动端获得更多曝光和关注，在移动互联网时代持续扩大影响力，同时实现品牌传播和内容变现。另一方面也为今日头条这个用户量众多的平台输出更优质的内容，创造更好的用户体验。
2、百家号
百家号是全球最大中文搜索引擎百度为内容创作者提供的内容发布、内容变现和粉丝管理平台。百家号于2016年6月份启动并正式内测，9月份账号体系、分发策略升级、广告系统正式上线，9月28日正式对所有作者全面开放。
3、大鱼号
大鱼号是阿里大文娱旗下内容创作平台，为内容生产者提供“一点接入，多点分发，多重收益”的整合服务。大鱼号作为阿里文娱旗下的内容创作平台，为内容创作者的提供畅享阿里文娱生态的多点分发渠道，包括UC、土豆、优酷等阿里文娱旗下多端平台，同时也在创作收益、原创保护和内容服务等方面为创作者给予了充分的支持。
4、企鹅号
企鹅号是腾讯旗下的一站式内容创作运营平台，致力于帮助媒体、自媒体、企业、机构获得更多曝光与关注，持续扩大品牌影响力和商业变现能力，扶植优质内容生产者做大做强，建立合理、健康、安全的内容生态体系。
5、凤凰号
凤凰号，凤凰新闻客户端旗下的自媒体产品。2018年2月，凤凰新闻客户端宣布旗下的自媒体产品“凤凰号”更名为“大风号”。
什么是活牛期货
一、肉牛养殖前景价格赢利分析
1．近年来，总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，去年活肉牛价格创历史最高水平，高达9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1600元～1800元。 由于目前该地能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以今年牛市行情继续看好。去年羊市波动小，效益很好，每只羊利润为150元～200元。从长期来看，羊的市场波动很小，今年养羊效益不会低于去年
2．我国是一个养殖肉牛肉羊的大国，品种资源非常丰富，同时为了改良肉牛羊的品种又先后从国外引进了一大批优良肉牛西门塔尔肉牛，夏洛莱肉牛，利木赞肉牛，进行肉牛的杂交改良；肉羊波尔山羊，杜泊绵羊，夏洛莱羊等。俗话说，春天是播种的季节，对于许多想依靠养殖肉牛致富的农民朋友来说，又到了该引进牛种的时候了，那么今年该选择什么品种？选择品种又需要注意什么问题呢？ 有关专家说，从国外引进的肉牛有肥一个共同的特点，就是有很好的健康水平，后躯发育较好，臀部非常丰满，瘦肉率都特别高，同时生长速度以及饲料报酬也都非常好。今年肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。 专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来、安格斯、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。 由于目前我国大多数采取的还是小规模饲养方式，不宜引进进口肉牛育肥，那么可不可以直接引进地方品种育肥呢？又有哪些地方品种比较好呢？ 有关专家说，在我国今年的肉牛市场上，比较走俏的地方肉牛主要是黄牛品种。譬如秦川牛，其被体格高大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均居我国黄牛之首。 鲁西黄牛也是今年被养殖户比较看好的肉牛品种。这种牛身体高大，不仅适合于农区作业，而且肉质也不错，同时它的繁殖率也比较高，一般情况下，一头母牛一年能产下一犊。 除了以上所提到的黄牛外，今年在我国肉牛市场上比较走俏的地方肉牛品种还有：产于山西的晋南牛，产于河南的南阳牛等等。和进口肉牛相比，我国地方肉牛容易管理，耐粗饲料，肉的风味也比较好。但专家指出，采用这些地方品种直接育肥是不合适的，最好还是养地方肉牛跟进口肉牛杂交改良的肉牛如鲁西黄肉牛，西门塔尔肉牛，夏洛莱肉牛，利木赞肉牛，。 总之，在我国今年的市场上，肉牛的品种非常多，如果采取的是规模化养殖，可以引进一些进口的肉牛品种育肥，如果小规模养殖，最好引进进口肉牛和地方肉牛的杂交牛进行育肥。今年肉羊市场上最为走俏的进口品种是波尔山羊。波尔山羊是南非育成的，当今世界唯一公认的大体型肉用山羊良种，体形大而紧凑，生长速度快，耐粗饲，适应性强，圈养和放养均可，出生体重达3-8kg，日增重达0.25kg。屠宰率高，抗病力强，肉质鲜嫩，杂交优势明显，被誉为21世纪最具竞争优势的种羊。引用波尔山羊种改良当地山羊，比较走俏的北方肉羊主要是小尾寒羊品种，小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。4月龄即可育肥出栏，年出栏率400%以上；6月龄即可配种受胎 ，年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只，希望广大养殖户抓住当前商机引种养殖。
二、饲养改良牛赢利分析
如果购买改良杂交肉牛，发情期300天开始发情，配种后300天下牛，每年产1头，假设你购买 5—6月的杂交肉牛价格在1000—1300元，一只牛，年长体重400—500公斤，据中国农业部专家预测，在最近三年价格不会低于2800元，那么纯利润也在1500元以上！
（一）幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆 5--8 斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料 3--5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选一样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
育肥期：每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
（二）一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 900--1200 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下：
1．每头有牛需投资 1200 元左右
2．运输、检疫等各种费用预计 100 元左右
3．饲养与管理工资 100 元左右
4．草加精细料共计 1100 元左右
5．疾病预防与食盐 100 元左右
6．每头牛到出栏总计费用 2600--2800 之间
（三）饲养六个月加上买牛时的体重按 1000 斤计算每头牛可卖到 4400 元左右，除去上述每头牛的全部费用 2700--2900 元那么一头牛的纯利润就是 1500-1700 元，在管理不好的情况下也不低于饲养半年也不低于 1400 元。
活牛期货是芝加哥商品交易所的期货合约
合约规模 40,000 磅 (~18 公吨)
定价单位 美分/磅
交易时间
CME ClearPort: 周一至周五8:30 - 13:05（美中时间）
默认： 周一至周五8:30 - 13:05（美中时间）
最小价格波幅 每磅0.00025美元（=10美元/合约）
商品代码 CME Globex (电子交易): LE
CME ClearPort: 48
清算: 48
TAS: LET
合约月份 2月、4月、6月、8月、10月、12月
结算方法 可交割
交易终止 合约月份的最后一个营业日中午12:00 。
以市价或结算价交易规则交易 以结算价交易（TAS）适用于前3个月挂牌的期货合约和所有上市合约之间的跨期价差，受现有TAS规则约束。CME牲畜TAS产品的最后交易日将为指定上市合约月份前一个月的第二个至最后一个营业日。 所有CME牲畜TAS产品的交易时间将为周一至周五芝加哥时间上午8:30-下午1:00。 TAS产品将按照总共高于或低于相应期货合约结算价4个点值的价格进行交易（最低变动价位/点值为0.0025）， 并以0为“基价”来建立价差（加/减4个点值），不同于标的产品是按1:1来结算。以0为基价进行的交易将与“传统”TAS交易相对应；而后者将完全按当日最终结算价清算。
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