大葱炒腊肠的做法步骤
1
准备材料.
2
大葱切段.
3
腊肠清洗干净,切片.
4
热锅入油,放入腊肠.
5
翻炒至熟.
6
在放入大葱.
7
加半勺盐炒几分钟.
8
加半勺鸡精翻炒均匀即可.
怎么炒腊肠
用料
主料
腊肉1块
辅料
葱
适量
调料
蒜
5克
干辣椒
适量
大葱炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切成薄片;大葱洗净先切成段,再切成粗丝,大蒜去皮切片;干辣椒洗净去籽剪成丝
2.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油
3.放入大蒜、干辣椒,炒匀
4.下入大葱,翻炒约2分钟后即可出锅
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些。
2、因为腊肉比较咸,所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。
腊肠咋炒好吃
可以做一道简单的辣椒炒腊肠,主要食材是腊肠和青椒。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作辣椒炒腊肠。
辣椒炒腊肠的食材:腊肠200克,青椒25克,大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量。
辣椒炒腊肠的做法:
1、将熟腊肠切成斜形小段。
2、青椒去蒂籽,洗净切片待用。
3、炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入腊肠,葱片煸炒,再放入青椒片同炒。
4、加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。
食用价值:
1、腊肠中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,腊肠内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。各种的营养成分易被人体所吸收,可以起到补充营养的作用。另外它是人体生理活动,提供能量的重要来源。
2、辣椒含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。含有的辣椒素,不仅可以促进消化,健脾益胃,预防和治疗胃溃疡疾病,还可以抗炎抗氧化,促进血液循环。辣椒中还含有抗氧化物质,可以预防和治疗慢性疾病,还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症,能使人呼吸道畅通。
青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠
做法编辑
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠(4张)
1、腊肠切片,辣椒也切片备用 [1] ;
2、洋葱洗净切片备用;
3、蒜切碎粒备用;
4、炒锅放油,下入蒜粒爆香;
5、下入香肠翻炒出油;
6、放入洋葱片;
7、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;
8、放入青辣椒翻炒;
9、青辣椒炒至断生,即可出锅食用。
主料:腊肠200克
辅料:青椒25克、大白菜50克
调料:大葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各适量
做法编辑
: 1、将熟腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入腊肠,葱片煸炒,再放入青椒、大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。
特点:此菜腊肠软韧肥嫩,味香汁紧,鲜咸酸甜。
青辣椒、腊肠
辅料
生抽、盐、糖、鸡精
做法编辑
1.辣椒洗净切段,腊肠斜刀切厚一点的片备用。
2.热锅凉油,等油热了放入辣椒煸炒,直到辣椒变软化加入腊肠一起翻炒(家里火力大的话就开中小火)
3.这时候放入生抽,盐和少许糖继续翻炒,这时开大火加入少许水。翻炒到水分快没得时候加一点点的鸡精就可以出锅
1.尖椒,细长的那种。 洗干净,切成小圈圈
2.把大蒜切碎,生姜切片备用
3.腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈(买回来的腊肠很干,很硬,必须用水煮15分钟左右,变软后才可以,不然咬不动,蒸也可以)
4.起锅,锅烧热倒入少许色拉油,再把切好的尖椒倒入锅内,放一点点盐翻炒(这样是让辣椒入味,变软)翻炒一会就盛出来
5.在直接把腊肠倒入锅内,记住不要放油,腊肠一炒就会出很多油
6.腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒
7.加入一勺料酒
8.倒入事先炒好的尖椒一起炒
9.倒少许生抽
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