用料
豌豆粉210克
水500克
水500克
盐少许
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步骤 1
先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。这个豌豆粉是豌豆去皮磨粉，不是豌豆淀粉。我是用橡皮刮刀顺壁反复切，尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛。
步骤 2
把第二个500克水放入锅内煮沸。
步骤 3
把第一步的混合液体倒入锅中沸水里，不断搅拌。
步骤 4
不断顺着锅壁挂和锅底刮，不粘锅即可，不离火搅拌十多分钟。看到已经很粘稠如图，就可以停了。
步骤 5
倒入盒子里，不管是什么形状的盒子都可以。不过感觉长形的之后切出来好看一些。我用的是乐扣乐扣玻璃盒子。
步骤 6
等凉了放入冰箱冷藏，我是晚上做的。放到第二天一早拿出，倒扣到盘子里就是图上的样子了。
步骤 7
切成条放入调料即可。
步骤 8
豌豆粉中一定要放点香菜，才是小时候的味道。其次蒜水、甜、咸酱油，加一点点鸡纵油，少许杂酱更赞。当然还可以加少许炒香的碎花生提味。还有炼好的油辣子中的红油舀几勺，很抬色。
步骤 9
还可以切成短块，用小铁锅煎一下，另一种吃法。
步骤 10
煎完黄黄的，可以放点单山辣椒，或者只撒一点点盐就可以吃啦。
碗豆粉怎么做法
1、食材：豌豆粉适量，水适量，盐适量。
2、先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛
3、把第二个500克水放入锅内煮沸。
4、把第一步的混合液体倒入锅中沸水里，不断搅拌。
5、不断顺着锅壁挂和锅底刮，不粘锅即可，不离火搅拌十多分钟。看到已经很粘稠，就可以停了。
6、倒入盒子里，不管是什么形状的盒子都可以。不过感觉长形的之后切出来好看一些。
7、等凉了放入冰箱冷藏，放到第二天一早拿出，倒扣到盘子里。
8、豌豆粉中一定要放点香菜，其次蒜水、甜、咸酱油，加一点点鸡纵油，少许杂酱更赞。当然还可以加少许炒香的碎花生提味。还有炼好的油辣子中的红油舀几勺，很抬色。
材料：豌豆淀粉100克，凉水140毫升，水850-1000毫升。
做法：
1、豌豆淀粉和140毫升凉水调匀成粉糊，放一旁备用。
2、锅内加入850-1000毫升水，烧开，转小火，将刚才调好的豌豆粉糊搅匀，一边倒入开水里，一边搅拌。
3、全部倒入后，继续搅拌，待全部透明，没有白色粉状即可关火，倒入适当容器（烤盘，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一层色拉油或者在里面垫上保鲜膜，以便脱模）。
4、放凉透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切条，拌上自己喜欢的佐料即可。
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