枣泥馒头卷➕自制枣泥馅的做法
红枣先用冷水浸泡2小时或者更长时间，水开煮20分钟放凉以后，枣皮就很容易用手撕下来，去核，用料理棒打的更细腻些，如果打不动就加少量的水，这样枣泥会比较稀，再用平底锅炒干一点，枣泥就做好了
请点击输入图片描述
发面的步骤没拍图，就是500克面粉加250清水，把100克老面撕成小块放进面里，加入10克黄油或菜油，10克糖，揉到面团光滑，发酵1.5倍大，放到烤箱35度左右，旁边放一盆开水，大约1.5个小时左右，取出来，加1克小苏打放在手心加一点水融化开始揉面，揉10分钟左右，面团静置5到10分钟，分成12份，取一份擀成牛舌状，抹上枣泥，边缘不要抹，卷成馒头卷，摆进蒸屉
请点击输入图片描述
二次发酵40分钟左右，冷水上锅中火烧开15分钟，关火不要开锅盖虚蒸5分钟出锅
请点击输入图片描述
完成，掰开一个看看，太诱人了，21个月的宝宝已经吃饱了又吃了大半个，超级爱吃
