蒜苗炒排骨的做法
1.准备好相关的食材及配料；排骨买的时候斩成小块小块的。
2.排骨洗干净，备用；
蒜苗去掉根，洗干净切成段，备用；
姜切片，蒜头拍碎，备用。
3.热锅，放适量的花生油，烧开后，将准备好的排骨倒锅炉翻炒，翻炒至排骨转色之后，将准备好的姜跟蒜头一起倒进去，继续翻炒2-3分钟，倒进适量的料酒还有适量的水，然后盖锅盖转中火焖（注意：焖的时候记得汁不能煮干，要留适量的汁。）
4.焖大概10分钟左右，排骨基本熟了就放适量的蚝油翻炒2分钟后倒进蒜苗继续炒3-4分钟之后即可。
蒜苔炒排骨怎么做如何做好吃
——【生炒排骨】——
【制作主料】：新鲜排骨2斤
【制作调料】：生姜一块、大蒜半头、花椒十几粒、青蒜苗2棵、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、生抽半炒勺、老抽1小勺、豆豉1勺、啤酒1小碗
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把猪排骨剁成差不多1-2厘米长的小段，放入盆中用清水浸泡1个小时，把猪排骨的血水泡掉。
【步骤二】：生姜切成片、大蒜切成小颗粒、小米辣切成小段、青蒜苗也切成小段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：排骨泡完后，用清水把血水清洗干净，然后用手把排骨的水挤干放入盘中备用。
【步骤四】：炒锅中放一勺油，放入姜蒜、花椒粒，小火炒出香味。
【步骤五】：姜蒜和花椒炒出香味，倒入清洗干净的排骨，先用中小火把排骨的水汽炒出来。
【步骤六】：排骨的水汽炒出来，然后开中火继续翻炒，把排骨的油脂炒出来，把排骨炒至焦香微黄，依次放入盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、1勺豆豉。
【步骤七】：然后开大火翻炒均匀、把调料的味道炒出来、炒出酱香的味道。
【步骤八】：调料酱香味道炒出来后，倒入1小碗啤酒，盖上盖烧开转小火焖煮10分钟。
【步骤九】：排骨焖煮10分钟后，开大火把剩余的汤汁收浓。
【步骤十】：排骨汤汁收浓，倒入小米辣和青蒜苗，翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“生炒排骨”就制作完成，大家一直纠结生炒排骨怎么炒熟？看完我的做法，是不是明白点什么了呢？是不是感觉口水流下来了，不信你自己试一试，只要你吃过之后真是美味极了，绝对的下饭菜。大家要是喜欢的话就买2斤排骨做来吃，就是制作的时候要注意这几点。
（1）排骨要选6个月左右出栏的猪的排骨，最简单的判断方法就是，排骨中间的骨头比较细，骨头大的一般都是将近1年以上的，这种排骨是炒不熟的，只能炖了。
（2）排骨要用清水浸泡30分钟以上，把排骨的血水泡掉，因为排骨直接下锅生炒，不需要焯水，所以一定要把血水泡掉。
（3）排骨下锅要先用大火炒干水汽，然后用中小火慢慢炒，把排骨炒熟、炒透、炒出油脂，直到微黄为止。
（4）啤酒不要放入太多，多了水汽重，容易影响排骨的口感。
西兰花，猪肝，蒜苗，排骨怎么做好吃？
主料排骨600克蒜苔250克辅料油适量盐适量葱1根姜8片花椒适量八角2个香味5片桂皮1块料酒适量冰糖适量生抽适量老抽适量
步骤
蒜苔炒排骨的做法步骤11.排骨剁小块儿，洗干净。
蒜苔炒排骨的做法步骤22.锅中放水，放入洗好的排骨，煮开后转中小火煮30分钟。再捞出洗干净，淋干净水分。
蒜苔炒排骨的做法步骤33.锅中放油，放入排骨煎至肉收紧，热后放入花椒，八角，桂皮，香味，葱，姜，蒜爆香。
蒜苔炒排骨的做法步骤44.放入料酒，生抽，老抽、冰糖炒均。
蒜苔炒排骨的做法步骤55.加入蒜台和洋葱翻炒，最后加入盐调味。
蒜苔炒排骨的做法步骤66.翻炒均匀至蒜台和洋葱断生即可。
胡萝卜西兰花
材料：200g西兰花、50g胡萝卜、适量油、适量盐。
做法
1、准备西兰花。
2、将西兰花掰成小朵，洗净待用。
3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟。
4、热锅冷油。
5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。
6、放入西兰花。
7、加点盐，翻炒2分钟。
8、放点醋，起锅。
肉丝炒蒜苗
材料：蒜苗、猪肉、油、盐、生抽、味极鲜酱油、料酒
做法：1、将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净，再将蒜苗切成寸段；将蒜苗的叶部和梗部分开放；
2、将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、味极鲜酱油、料酒将肉丝翻炒上色；
3、放入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
草莓酱排骨
材料：猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐，鸡精适量
做法
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
麻油番茄猪肝汤
材料：猪肝1付、番茄1个、葱姜适量。麻油3汤匙、米酒半汤匙、盐适量。
做法：
1、猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清。
2、中间换水2~3次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用。
3、番茄洗净，每个切6瓣。
4、葱和香菜洗净，分别切末。
5、热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒。
6、倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可。
以上就是关于排骨蒜苗的做法，排骨蒜苗怎么做好吃，排骨蒜苗全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
