亲你好很高兴回答你的问题.花椒做花椒油用，将料酒以外的配料混合备用
2.做花椒油，热锅倒油，油冒烟了，关火放花椒（小心不要被油溅到），次拉声过后花椒油做好了，待在锅里备用，花椒捞不捞出自己随意
3.开火，还是刚才的油，油冒烟了，直接倒豆芽菜进去，翻炒
4.炒半分钟，炒出水了，单独放料酒，翻炒几下（就几下）
5.看汁子稍微多一点点了，倒入混合调料，再翻炒几下，关火。
小贴士：1.爆炒就是始终大火
2.从豆芽入锅到出锅两分钟左右
3.注意料酒放的时间和其他调料不一样
4.关火后不要在锅里放久，立即出锅
黄豆芽炒蒜苗怎么做
1.准备洗净的黄豆芽一斤左右备用。
2.五花肉一小块，切成薄片，切好以后放入盆中。
3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块拍扁，切成姜末，和葱段放在一起。
4.蒜子三粒切成蒜片，放入几粒红干椒备用，青线椒一根切成斜片，一起放入盆中。
5.胡萝卜一小块切成菱形片，用来配色，和豆芽放在一起。
等食材备好以后，我们把豆芽焯一下水。
6.锅中加入清水，开大火烧开，水开以后，下入黄豆芽和胡萝卜。
7.焯水一分钟，去除豆芽里面的豆腥味，一分钟以后，捞出控水，放入盘中。
8.重新起锅，添入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
9.把五花肉炒至微黄色，打卷以后，倒入葱姜蒜和辣椒。
10.翻炒几下，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几下，然后开始调味。
11.加入食盐，鸡精，少许白糖提鲜，再加入少许生抽，加几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，化开里面的调料。
12.把豆芽炒好以后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。
13.出锅前，加入少许明油，再次翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。
青蒜炒黄豆芽怎么做？
1黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
2锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
3放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
4放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
5放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
主料： 黄豆芽 450克 青蒜 100克
调料： 色拉油 50克 盐 5克 味精 3克 白砂糖 2克 辣椒粉 8克 香油 10克 各适量
青蒜炒黄豆芽的做法：
1. 将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；
2. 将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；
4. 再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。
更多青蒜炒黄豆芽信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingsuanchaohuangdouya
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