凉拌红萝卜丝的做法：
用料：红萝卜180g、 葱1根 、花椒一大勺、干红椒四个、盐1勺、白醋一大勺、油一大勺、生抽1小勺。
1、所需材料
2、葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。
3、红萝卜刨成丝。
4、撒入适量盐腌制十几分钟。
5、轻轻挤掉多余水分。
6、红萝卜丝上放上葱根。
7、炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。
8、待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。
9、调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可
凉拌红皮萝卜如何做，2元钱做一大盘，简单美味，脆嫩爽口，美味下饭？
凉拌萝卜丝
萝卜丝清脆又入味的关键在于提前腌制。
食材：白萝卜一个、食盐适量、香菜几根、香油10克、生抽10克、白糖少许。
做法：
1、首先我们准备一个白萝卜，刮去外皮，把萝卜分成三段，切成薄片，切的时候，刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀。
2、然后再切成细丝，切的越细，调的时候就越能入味。把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐，用手抓匀，腌制10分钟。这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，增加甘甜的口感，同时方便后期吸收料汁入味。
3、10分钟以后，萝卜丝已经析出很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗出多余的盐分。然后挤干水分，放入盆中，准备几根香菜，切成段，和萝卜丝放在一起。
4、加入芝麻香油10克、生抽10克、食盐少许、白糖少许提鲜。颠盆拌匀后，即可装盘上桌。
凉拌红皮萝卜如何做，2元钱做一大盘，简单美味，脆嫩爽口，美味下饭？
每次去菜市场，我最喜欢卖的便是萝卜了。不论是煲汤翻炒都美味。萝卜不但口味脆爽，美味可口，其营养成分更加充足。从“萝卜甚至超过小人参”到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开方子”，这一句句民间谚语足以说明萝卜在中国饮食疗法文化艺术中的关键影响力。
萝卜具独有甜味，生吃可促进消化、健脾养胃、增加食欲，吃肉类食品等高热量食物后吃生萝卜可提味可口使胃腹舒服，多食红薯胃酸胀满胃烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可助消化疏肝理气；萝卜含比较多膳食纤维素，可增加排泄物容积，促进肠胃蠕动，保证排便通畅，使人体偏少消化吸收废料里的有害和致癌物，预防肠癌产生。
萝卜有皮白和红皮二种，白萝卜一般都是用来煲汤，用白萝卜炖的汤味儿会回甜更美味，并且白萝卜的肉没有特别紧实，煲汤时，能从充分的消化吸收料汁营养成分，吃着会很美味可口。而红皮萝卜就是指“红萝卜”和“水萝卜”。口感香甜脆爽，健胃消食促进消化，小孩子经常吃增加抵抗力！红皮萝卜比较适合凉菜或是腌酸菜，红萝卜细腻的肉质地，腌渍以后口味会变得更脆响，吃着最爽，不会出现变老的状况。
今日给大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，简单美味，上菜被疯抢，好吃又下饭菜，全家老小都爱吃。下面就为大家详尽的分享一下作法，喜欢的朋友赶紧来学习培训一下吧。
【拌凉菜红皮萝卜】食物：红皮萝卜一根，小米椒1个，小葱1根，生抽适量，醋适量，白砂糖少量，麻椒油适量，辣椒红油一大勺。做法：
第一步将萝卜清洗，将萝卜缨切除。将萝卜切成细丝。小米椒小葱清洗，切完。放入适量的盐，将萝卜翻拌腌渍数分钟。萝卜出水量后，将水分挤干。放入适量的白砂糖，鸡精。放入适量麻椒油。舀入两炒勺辣椒红油。放入适量的醋，少量生抽酱油，适量芝麻油，上洒葱段翻拌就可以。
第二步凉拌萝卜丝上菜了，红绿相间，脆爽可口，麻辣鲜香，非常下饭菜也下酒菜。全家人都爱吃。简单美味，那你也看一下吧。
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