将高压锅上火烧热，倒入少许食用油抹匀，把饺子人锅摆好。半分钟后，往锅内洒点水，盖上锅盖，扣上限压阀。用文火烘烤5分钟左右，即可。
用此法煎出的饺子，比蒸的、煮的、或其它锅煎出的饺子都好吃。
煎饺的做法
【工具/原料】
高压锅、已经包好的饺子、其他厨具；
【高压锅煎饺子的步骤】
1、把高压锅烧热以后，放入适量的油涂抹均匀，摆好饺子，过半分钟，再向锅内洒点水。
2、然后，盖上锅盖，扣上限压阀，再用文火烘烤 5分钟左右，饺子就熟了。
3、用此方 法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。
煎饺的做法如下：
主料：面粉250克、清水135克、韭菜一把、猪肉1块。
辅料：盐适量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少许、生姜2片。
步骤：
1、猪肉切成小丁，加入生姜末，胡椒粉和生抽，搅拌均匀后腌制十五分钟。
2、韭菜切小段加入到肉馅中。
3、调入盐，花生油，顺一个方向搅拌均匀。
4、面粉加清水和好面后滚成长条状，分割成一个个小剂子，擀成圆面片，包上馅料。
5、包成自己喜欢的形状。
6、平底锅放少许花生油，下入饺子，中火煎制。
7、底部变酥脆后加入小半碗清水，盖锅盖焖煮3分钟左右，水收干后即可出锅。
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