1、材料：鸡肉500克、菠萝蜜100克、生姜1块、葱白1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。
2、先把姜切片。葱切段。鸡肉剁成小块。
3、锅中烧水，将鸡肉放入沸水中。
4、放入料酒。撇去血沫。
5、将鸡肉放入锅中。
6、加入菠萝蜜。放入葱段。放入姜片。
7、加入清水适量。中火炖50分钟。
8、放入一勺盐。放入5克枸杞。
9、搅拌均匀即可出锅。
老母鸡菠萝蜜丝汤怎么做？
菠萝鸡
食材：
鸡肉250克，菠萝半个，红甜椒半个，姜2片，生抽10克，蚝油10克，料酒10克，胡椒粉1克，淀粉5克
步骤：
1. 鸡肉剁块，加入10克生抽，盐1克，胡椒粉1克，淀粉5克，料酒10克，抓匀腌制20分钟。
2. 菠萝和红甜椒切块，不用切得太小块，姜切丝。
3. 热锅下油，倒入鸡块，爆炒至两面焦黄。
4. 热锅冷油，爆香姜丝，放入菠萝，炒至表面变软。
5. 放入红甜椒，炒至半熟。
6. 倒入鸡肉，放入10克蚝油，炒匀。
7. 加入1碗水，煮开后小火再煮2分钟。
汤汁不用收干，留些汤汁拌饭更好吃，酸甜开胃的菠萝鸡就做好了。
原料：菠萝蜜果肉、小母鸡、菠萝蜜核、盐。
做法步骤：
第1步、准备一碗菠萝蜜肉，每粒都去核撕成两半备用。
第2步、家鸡凉水下锅，大火煮开，捞去浮沫，中火煮20分钟。菠萝蜜核，冷水下锅，加点盐，煮开后捞起过凉水，用刀去除外面薄薄的一层透明壳。将处理好的菠萝蜜核倒入鸡汤中，中火继续煲20分钟。
第3步、加入菠萝蜜果肉，再中火煲10分钟。
第4步、加少许盐调味即可。
第5步、上桌啦，快盛一碗尝尝！
小贴士：
菠萝蜜核一定要把外面薄薄的壳去掉再拿去煲汤，口感像吃板粟，很不错。去不去壳我都试了，去壳口感好太多了，虽然麻烦点，但值得。想汤味更浓更香，菠萝蜜果肉煲10分钟，想让菠萝蜜果肉更有口感，煲5分钟即可。该汤最好当餐就喝完，因为再加热过，菠萝蜜果肉就会太烂没口感了
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