主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
调味料：蚝油、油、盐、鸡精。
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1厘米大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水烫熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
做法二
原料：菠萝一个、糯米。
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖。
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；
4、糯米饭蒸好后晾凉；
5、在米饭里拌上白糖、枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；
7、拌好的米饭装入菠萝盅里；
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
避风塘里的菠萝吃海鲜炒饭怎么做
菠萝饭的做法？
做法：
1、用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2、将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中， 盐 倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3、豌豆洗净，青葱切碎，红椒切成丁片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。
4、锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。
5、锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和盐 充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。
6、将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。
菠萝炒饭怎么做？
菠萝炒饭制作方法：材料：米饭1小碗，黄瓜50克，菠萝50克，甜玉米粒 20克，洋葱30克，胡萝卜30克，火腿20克，盐1克，白 胡椒粉3克。
（1）黄瓜、胡萝卜、洋葱分别洗净切小丁，菠萝放入 盐水中浸泡20分钟，取出沥干水分，切小丁，最后再准备 点玉米粒。（2）头天的剩米饭，剩米饭中水分少，炒的时候容易 炒散，做出的炒饭更好吃。
（3）锅中倒人少许油，烧至五成热时，放人洋葱丁 炒香。（4）闻到洋葱香气后放人胡萝卜丁，继续翻炒。
（5）然后放人米饭，转中火继续炒，直到把米饭炒散。（6）最后放入甜玉米粒，黄瓜丁、菠萝，翻炒均匀后， 加人盐，白胡椒粉调味即可。
营养评价：含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机 睃等成分，维生素E较多。多吃玉米还能抑制抗癌药物对 人体的副作用， *** 大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
菠萝饭的做法
做法：1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。
现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种。有眼菠萝，就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的。
这种菠萝外皮金黄，个头稍小，有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道，内部果肉金黄，味道香甜，这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭，成品的味道非常好；所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小，皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡，味道偏酸，相比较 不适合作菠萝饭我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨。
菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合；提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。
菠萝饭的做法
做法：
1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净；
2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破；
3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中；
4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，
食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。
现在市场上卖的菠萝分为有眼、无眼两种。
有眼菠萝，就是我们削去外皮后 能明显看到排列有规律的黑色圆圈，这是不能食用的。这种菠萝外皮金黄，个头稍小，有时隔着表皮就能闻到菠萝的香甜味道，内部果肉金黄，味道香甜，这种有眼菠萝非常适合做菠萝饭，成品的味道非常好；
所谓的“无眼菠萝”就是表皮下的黑眼较小，皮切的稍厚些即可去除。这种菠萝外皮较绿，个头也大，内部的果肉颜色很淡，味道偏酸，相比较 不适合作菠萝饭
我们在市场上选菠萝的时候从表皮即可分辨。
菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合；
提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好
挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破；
蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。
菠萝饭的做法
炒菠萝饭的做法详细介绍 菜系及功效： *** 菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 口味：酸甜味 工艺：熟炒 炒菠萝饭的制作材料：主料：米饭（蒸）250克辅料：苹果100克，鸭梨100克，香蕉100克，菠萝100克，葡萄干50克，梅子50克，桃50克，金糕50克，面包50克调料：白砂糖100克，鸡油50克，花生油30克 教您炒菠萝饭怎么做，如何做炒菠萝饭才好吃1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核；2. 香蕉去皮；3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗；4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；5. 面包去外皮切成同样小丁；6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；7. 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。
炒菠萝饭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约250克，需菠萝精适量。 小帖士-食物相克：米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
求菠萝炒饭的做法！
【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。
将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁。
炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。
求菠萝炒饭的做法！
【配方】带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。
【做法】先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。
【特点】由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。
菠萝饭的家常做法，营养美味，每一口都是浓浓的菠萝香
海鲜炒饭怎么做主料
蛤蜊适量
米饭适量
柿子椒适量
红尖椒适量
鸡蛋适量
章鱼适量
调料
豆油
适量
食盐
适量
味精
少许
葱
适量
胡椒粉
(白)少许
海鲜炒饭的做法
1.八带切段焯水，蛤蜊蒸熟取肉，葱、青椒、红辣椒切末
2.鸡蛋热油炒熟，熟米饭备用
3..热油下葱、青椒、红辣椒末炒香，加八带、蛤蜊肉、盐翻炒，熟米饭下锅均匀受热，最后放炒好的鸡蛋，加少许白胡椒粉、味精炒匀即可
春天又到了菠萝成熟的季节，新鲜的菠萝果香浓郁，酸甜开胃。去掉外面的果皮就可以直接食用。菠萝有助消化，促进食欲的作用，它既可以当水果也可以当配菜来用，最近孩子上火食欲不好，今天用菠萝做一个又香又爽口的三鲜菠萝饭。
菠萝饭是一道泰国菜，用菠萝或者凤梨，米饭等食材做成，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。菠萝饭是利用菠萝的清香，有开胃下饭，促进食欲的功能，把菠萝的清香与米饭结合在一起，酸甜爽口，香而不腻。
三鲜菠萝饭
【材料准备】
1、菠萝饭材料要用到菠萝一个，可以选成熟一点的菠萝，这样的甜度更高。
2、还需要准备几个青虾和一个鸡蛋，配菜可以放一些青椒，胡萝卜，小葱，还可以准备一些玉米粒和豌豆粒。最后准备一碗米饭，最好是隔夜的。
【操作步骤】
步骤一： 菠萝洗干净，从中间切开。把果肉整体挖出来，不要破坏菠萝外皮，取下果肉之后，外壳留着备用。
步骤二： 把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。
步骤三： 青虾分别去掉虾头，虾线和虾壳备用。
步骤四： 锅里倒油，打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。
步骤五： 接着放入处理好的虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。
步骤六： 虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭。
步骤七： 炒饭最好用隔夜的米饭，这样米饭颗粒分明不发粘，最后放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，然后搅拌均匀就可以了，为了不掩盖菠萝的香味，最好不要放其他香料。菠萝味道偏酸，多放一点糖可以中和酸味，香味更浓郁。
把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中，让菠萝壳的香味也继续渗透到饭里面。同时起到装饰作用。
营养丰富，酸甜开胃的三鲜菠萝饭就做好了，这个饭用料丰富，每一口都是菠萝清香，酸甜爽口，特别促进食欲，虽然做法简单，味道却不单调，尤其小朋友特别喜欢。
【小贴士】
1、菠萝要选择成熟度高一些的，这样的菠萝香甜多汁，味道不酸涩。
2、菠萝不需要用盐水泡，菠萝在加热的时候可以抑制菠萝酶的活性，所以炒熟的菠萝不会有酸涩和扎嘴的感觉。
3、菠萝饭的配菜可以随意选择，味道要清淡一些的额，不要选味道重的配菜，会掩盖住菠萝的香味。
4、菠萝饭最好用隔夜的米饭，这样颗粒鲜明，口感不粘。
5、菠萝加热之后酸味会加重，所以饭里面多加点糖，可以中和酸味，吃起来也不会很甜腻。
以上就是关于如何做菠萝饭全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
