梭子蟹爆炒好吃的做法如下：
1、将梭子蟹洗净后放入小盆中。
2、然后将梭子蟹去腮、去脐、去胃、去泥线，然后将蟹肉分成两半。
3、准备好以下食材并切好：胡萝卜、青椒、大葱、大蒜、姜、花椒和八角。
4、炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。
5、将处理干净的梭子蟹放入锅中。
6、小火翻炒一会，使蟹肉逐渐熟透。
7、放入一小勺黄豆酱。
8、翻炒几下后放入胡萝卜。
9、太干的话可以少加入一点凉开水。
10、翻炒几下后放入青椒继续翻炒。
11、将大葱段放入锅中。
12、翻炒一会至大葱稍微变软无辣气即可。
爆炒梭子蟹的做法 怎样做爆炒梭子蟹
三疣梭子蟹肉质细嫩，富含蛋白质和多种矿物质。下面我简单介绍一下。梭子蟹的做法，辣的味道，可以收藏！现在就学会做，简单又好吃。材料:梭子蟹500克。适量的盐。取一茶匙生抽和两片香叶。一勺干妈。适量花椒、八角、色拉油、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜。米椒，青红椒适量。
1.选一只新鲜的梭子蟹，回来在水里养一会儿，让它吐出杂质。
2.撬开后盖，取出蟹腮、蟹肠、蟹胃等不能食用的部分。，并去掉蟹爪。小爪子可能无法移除。钳子被刀背碰裂了。
3.将处理好的蟹身用半勺料酒和少量盐腌制半小时。
4.蟹身腌制时，准备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片。洋葱和小米椒切丁。将芹菜切成段。
5.用干淀粉裹住盐蟹身。开大火，热油，将蟹身煎一会，备用。
6.热锅放油，放入干辣椒、花椒翻炒。加入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈炒香，红油翻炒，蟹壳、蟹爪翻炒。比如加入少量酱油和盐调味。
7.将青红椒，小米椒，芹菜翻炒。如果锅底太干，可以给夫妻俩喝少量水。最后放入炒好的螃蟹翻炒片刻。
8.这种色、香、准时的香辣梭子蟹就能出锅了。麻辣鲜香，会让你食欲大增。
1、梭子蟹2只，姜片适量，芹菜适量，蒜苗适量，香葱适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量。
2、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。
3、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。
4、热锅下油将蟹下锅油炸。
5、炸熟后捞出控油。
6、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。
7、热锅下油爆香姜片。
8、放入梭子蟹下锅翻炒。
9、加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。
10、放入葱头和蒜苗头先翻炒一下。
11、最后把芹菜段和蒜苗叶和葱叶下锅翻炒两下即可出锅。
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