1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。
2.准备食材。
3.将茄子切成片,在盆中加入冷水,将茄子片在水中浸泡一会儿,将茄子的碱水浸出。
4.青椒斜切成片,大葱切成大段。
5.把锅里的油烧开。油七成热时,放入青椒和蒜头翻炒至断。
6.炒茄子片。
7.将茄子炒至变软。
8.加盐、鸡精、耗油、酱油调味。
9.加入洋葱段翻炒均匀。
10.拿起平底锅,装盘。
炒茄子最简单的做法
最简单的炒茄子做法:
用料:茄子2个、青椒1个、蒜瓣5个、盐1勺、味极鲜酱油2勺、蚝油2勺、豆瓣酱1汤勺。
步骤:
1、青椒、茄子洗干净备用。
2、茄子去皮(看个人喜好,我们不喜欢吃皮,所以都去了),切薯条大小。
3、倒入盆中,一勺盐,搅拌均匀,十分钟后杀出水份,尽自己所能挤一下。
4、蒜瓣去皮,拍一下,切一下备用。
5、姜片、青椒切好备用。
6、材料都准备好了。
7、锅中放油、倒入姜片。
8、倒入茄丝翻炒均匀。
9、倒入蚝油、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。
10、倒入青椒丝翻炒即可。
炒茄子好吃又简单的方法如下:
主料:茄子250克。
辅料:彩椒50克 ;葱末5克; 蒜末3克; 食用油8毫升; 生抽3克 ;盐2克 ;糖3克。
1.将三色彩椒切成条。
2.茄子切成条。
3.油锅放入葱末、蒜末大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟。
4.依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
5.倒入彩椒。
6.翻炒片刻后,即可出锅。
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