材料：草虾 5只,【裹粉】面粉或(地瓜粉、太白粉) 依个人需求,【裹粉】面浆(低面+水) 依个人需求,【裹粉】薯条 依个人需求,【腌料】米酒 极少量,【腌料】蛋白 极少量,【腌料】盐 极少量,番茄 1颗,千岛酱或(水果沙拉酱) 少许
做法
1、草虾去头、壳，开背去肠泥加入【腌料】米酒、蛋白、盐，腌一下
2、番茄切片铺底，挤上千岛酱(水果沙拉酱)。放进冷藏备用。
3、虾子裹粉(干面粉→面浆→薯条)。热油锅(筷子放入冒泡即可)油炸至金黄酥脆。
4、炸好的虾子放到番茄片上摆盘即可。
千岛汁焗大虾的做法？
原料：新鲜虾仁，春卷皮，菠萝，千岛酱，面粉
做法：
1,虾仁挑去虾线或者用刀在虾背处划一刀去虾线，用盐抓洗沾液，清水洗净，抹干水分待用
2,波萝去皮切小粒，用盐水泡一会，过一下水，控干水分，用纸再吸干水分
3,面粉用少许清水调成糊，锅里烧开水，放虾仁飞水，虾仁刚变色马上捞出控干水分，再用纸吸干水分
4,平铺春卷皮，放六个虾仁，适量的波萝粒，挤千岛酱，卷成卷，面糊封口待用
5,锅里放大量的油，烧热，放春卷炸金黄即可
虾仁的做法？
大桂虾500克，香茅10克，日本芥辣、日本清酒、美极各适量
千岛汁焗大虾的做法:
1、大桂虾洗净，剪去头、须，在内侧从头至尾开肚备用。
2、起油锅，旺火烧热，下入大虾炸熟。
3、用香茅、芥辣、清酒、美极调成千岛汁，加入大虾蒸香入味，装盘，点缀盘饰即成。
虾仁的做法大全菜谱中滑蛋虾仁的制作方法如下：
(1)食材：新鲜虾仁，鸡蛋，香葱，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，盐。
(2)虾仁里面加少许盐，混合均匀以后腌制5分钟，然后再把盐清洗干净，用厨房纸把水分吸干，如果水分没有吸干，后续的腌料就没有办法附着在上面。
(3)虾仁擦干后加一些蛋白，料酒，盐搅拌均匀。
(4)再加一些玉米淀粉搅拌均匀，鸡蛋打散以后加一些调味料混合均匀。
(5)把香葱切成碎末，水淀粉搅拌均匀备用。
(6)锅里面烧水，把虾仁放下去，稍微烫一下，然后再放到蛋液当中。
(7)加一些水淀粉，葱花，锅里面加入适量油烧热，把混有虾仁的蛋液倒进去。
(8)等到彻底凝固以后就可以用铲子迅速的打散，等到差不多都凝固的时候就可以盛出来吃了。
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