云南有一个地方，这里的人一顿就能吃掉18斤牛奶，曾经还登上央视《舌尖上的中国》，你知道是哪里吗？
这个地方就是云南大理，在云南流传的一句话，“云南何止十八怪，牛奶做成片片卖。”说的就是乳扇，制成一斤乳扇大概需要18斤鲜奶。
何为乳扇
“大理弓鱼美，邓川乳扇香”，这是在大理地区广泛流传的一句谚语。关于乳扇的起源已经不可考察，在《舌尖上的中国》里，乳扇和中国版图最大的元朝有千丝万缕的关系
800多年前，忽必烈时期蒙古人远征到云南，定居至此的蒙古人带来了遥远家乡的奶食美味。北方草原的美食文化在气候温润、雨量充沛、牧草丰富的云南生根发芽。
为了使乳制品长时间保存，聪明好学的白族人学习蒙古人转换牛奶的保存方式，用鲜牛奶煮沸后，再加入一定比例的木瓜水，使液态的牛奶乳化凝结成的奶酪。
等待它凝结后，特制成薄片状，将其绕在细细的竹竿上，晾晒风干就完成了。因其制成后色泽乳白，形状像折扇一样，故称之为乳扇。
在大理的街头，随处都可以买得到乳扇。而它令人眼花缭乱的吃法更是体现了云南人是如何肯为吃而耗尽心力的。炸乳扇，夹乳扇，乳扇面包、乳扇沙琪玛等等让你应接不暇。
让我们一起来了解一下吧！
乳扇的吃法
炸乳扇
将乳扇切成丝状或块状。用热情的猪油让乳扇尽情的释放自我。当乳扇炸至金黄微卷时就可以起锅了，撒上调味料即成。
乳扇卷炸好后，呈金黄色，极其酥脆，撒上椒盐等调味料，还有咸香的口感，萦绕在奶油芳香，让人欲罢不能。
烤乳扇
来大理玩过的朋友肯定知道，大理古城到处都是烤乳扇的摊子。先将乳扇摊开，两面烤至焦黄，刷上甜酱或辣酱，用筷子卷起来，再在表层撒上调味料。
烤乳扇的口感香嫩，更富有层次空间。拿在手上有种撸串的洒脱肆意。咬一口，乳香伴随着热气在口中弥漫开，含在嘴里都不舍得吞下。
酸奶制作方法
用60斤奶做爆浆芝士有点浪费。任何一种食物都有人讨厌，也有人喜欢，比如说芝士，喜欢的人就特别爱，但是也有些人不喜欢那种酸酸的感觉。其实我们如果想吃芝士也可以自己在家里制作，因为它的原材料就是普通的纯牛奶，那么在你看来。如果用60斤的奶做爆浆芝士。是一种怎么样的体验呢？欢迎大家在评论区下方分享你的观点。
一，做爆浆芝士不需要用60斤牛奶。
如果是我，我绝对不会用60斤牛奶来做爆浆芝士，因为我觉得实在是太浪费了，一斤牛奶的价格大概在8元左右，60斤牛奶也就是将近500元，用这么多牛奶做爆浆芝士实在是太浪费了，而且如果没有做好翻车了，那也是非常可惜的事情。
二，我们不能经常吃爆浆芝士。
我对于芝士不是特别喜爱，但是也不排斥。但是从健康角度出发，我觉得我们还是不要太经常吃爆浆芝士，因为不管任何物品，如果吃多了总会感觉你特别是知识我觉得哪怕是吃上一小块就会被那种厚重感吓到。而且芝士是用牛奶发酵过之后的产品，并不是特别健康偶尔使用，可以经常吃，对我们身体还是不是特别好的。
三。你喜欢吃爆浆芝士吗？
现在爆浆芝士已经运用到很多视频当中，比如说有些鸡排的内线就是保健知识，鸡排在高温下炸透，然后切的时候里面的爆浆芝士全部流出来，确实还是比较好吃的。知识也是分为很多种的，有三只是也有发酵之时还有爆浆芝士，我们可以根据自己的口味去选择，如果自己喜欢吃爆浆芝士，那就在购买的时候多芝士类的产品，不过也要适可而止，不要一次买太多。
奶茶在家怎么做？
做酸奶的制作方法：
牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
60斤奶能做多少爆浆芝士？
步骤如下：
1、第一步：准备食材。先准备食材，红茶10克，用漏网把茶叶清洗干净备用。
奶粉30克，这里用到奶粉，可以增加奶茶的奶香味，没有奶粉的也可以用炼乳，奶片都可以，用炼乳口感更加的香醇，只是最近家里没有炼乳了，就用奶粉来代替。
纯牛奶400克，奶茶当然是要用到牛奶了，不管是脱脂牛奶，还是全脂牛奶，都是可以的，只要是纯牛奶就行。
红糖30克，这里用到红糖，可以增加奶茶的颜色，同时红糖口感温和，甜腻度不是很高，煮出来的奶茶更加的好喝。
来一张所需食材的全家福，今天煮奶茶的全部食材就是这么多，家常普通的食材，家家户户都会有，就是这么家常普通的食材，却能煮出人人都爱喝的香甜奶茶。
2、第二步：煮茶汤。把清洗干净的茶叶放入锅里煮两分钟，然后关火，泡两分钟，再开火煮两分钟，然后用漏网过滤掉茶叶，留出来茶汤。这时候这个茶汤，颜色红亮，闻起来茶香味浓郁，闻着真香。3、第三步：煮奶茶。
把煮好的茶汤，放入锅里，给锅里倒入准备好的纯牛奶，红糖，奶粉，大火烧开后，关小火慢煮一分钟就出锅。
现在很多年轻人都是特别喜欢吃芝士的，他们在吃面包或者肉类食物的时候，都特别喜欢加一些芝士，这样就能够形成拉丝的效果，是非常好玩好吃的。除了拉丝芝士，其实还有一种芝士也是特别引人喜欢的，这种芝士就是爆浆芝士。那60斤奶能够做多少爆浆芝士呢？
关于爆浆芝士的介绍。
爆浆芝士是特别好吃的，我们可以在猪排或者鸡排中间加入几片芝士，这样就能够达到爆浆的效果。如果你想要爆浆的效果更加好看，你也可以多加几片芝士。芝士在没有遇热之前是一种软软的固体，但是在加热之后都能够形成爆浆的效果，所以爆浆芝士也是特别受人喜欢的。
60斤奶能够做多少爆浆芝士呢？
小编对于这个问题也是比较好奇的，然后看到了很多有关于做爆浆芝士视频，原来这段时间爆浆芝士是这么的火爆。我们要知道一公斤奶酪需要用10公斤奶，所以60斤奶只能够做10斤的奶酪。而奶酪其实就是芝士，所以60公斤的奶能够做10斤的爆浆芝士。如果你特别喜欢吃芝士的话，你也可以购买一些鲜奶，自己在家里面制作奶酪，这样就能够减少成本，毕竟芝士的价格是比较贵的，如果购买太多的芝士也会让你的钱包空空。
总结
爆浆芝士特别惹人喜欢的，特别是在冬天，如果吃上一口爆浆芝士鸡排，这样就能够温暖整个心灵，也能够让我们感受到热量的滋味，让我们的身体充满能量。所以现在很多吃播或者爱做饭的人都会去做爆浆芝士鸡排或者爆浆芝士猪排。在制作爆浆芝士的时候，可以使用火烤一烤或者食用油炸一炸，这样就能够让知识达到爆浆的效果。
以上就是关于云南这个地方，一顿要吃18斤牛奶，曾被记录在《舌尖上的中国》是吗？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
