西餐是中国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称，逐渐的出现家常西餐，下面就由我为大家整理的家常西餐菜谱大全，欢迎阅读。
家常西餐菜谱1：芝香新奥尔良烤肉排材料
肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量
做法
1、先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。
2、加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。
3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。
4、烤箱预热220度，将肉排放在烤架上放入烤箱内，在上面铺上锡纸，开热风循环，烤15分钟。
小诀窍
这种烤肉料比较温和，不算太辣，挺适合大众口味的。
无有热风功能的烤箱，中途要取出翻面。
盖上锡纸是防止芝麻被烤焦
家常西餐菜谱2：碳烤鸡胸青酱宽面材料
A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙
做法
1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
家常西餐菜谱3：豇豆肉酱披萨材料
高筋面粉200g，猪肉馅250g，豇豆1小把，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪
做法
1.用水把酵母化开，静置10分钟
2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成
3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎
4.锅中放黄油，加热融化
5.下洋葱碎炒至透明
6.下猪肉馅炒散变色后加一些红酒
7.下香菇碎继续翻炒
8.待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤
9.倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加
10.加适量的水，大火烧开转小火炖煮
11.炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒
12.放入稍多一些的'黑胡椒
13.大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱
14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开
15.烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用
16.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~
17.用叉子在饼皮上扎一些小洞
18.铺上一层豇豆肉酱(铺的好扎实啊，哈哈)
19.铺一层马苏里拉奶酪
20.铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪
21.烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可
在家可以做的简单西餐
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。下面我为大家分享最简单的西餐菜谱做法。
1、西餐做鱼的懒人菜谱
材料
鱼片(涩会那么冰冻鱼片解冻了就可以)
1/3杯的黄油，放进350度的oven里烤化
a、一杯饼干碎，我乱七八糟的拍了半袋子饼干碎
b、两tsp的paprika
c、两tsp的garlic powder
d、适量盐，1tsp足够了，因为饼干是有味道的了
e、黑粗胡椒粒 少许
f、4tsp的parsley leaf要切碎，我用干的，也挺好
土豆或者是红薯若干，切片
做法
1、烤盘上，放烤化的黄油，再把切片的红薯(我喜欢吃这个，有甜味)放进去，搅拌均匀，350度烤10分钟，盖着350度再烤20分钟，放一边。
2、鱼片拖上剩下的黄油之后，放在另一个烤盘上，将ABCDEF混合在一起之后，统统的撒一
层上去，不用盖，直接350度烤20分钟
3、做出来的成品，没有英式炸鱼那么腻，清清淡淡的，加上红薯的香甜，一人干掉两大片，3个红薯，爽死，黄油的.量自己看着办，这个不影响成品，够拖鱼片最重要
2、周末的二人阳台餐
材料
南瓜，胡萝卜，西葫芦，彩椒、洋葱，法棍，牛排，黄油，炼奶
做法
1、南瓜去皮、切块，胡萝卜和西葫芦切厚片，彩椒、洋葱切丝，法棍一半切片、一半切丁。
2、这次的小火锅比较特别，炼奶南瓜浓汤火锅，先把南瓜块加少许煮熟，然后连水一起倒进料理机打成糊。
3、南瓜糊倒入小火锅。
4、再加入炼奶，不需要太多，根据个人口味调节。
5、加入适量水，到最高和最低水位线之间就可以。
6、然后把小火锅放在机器上加热，同时打开煎烤盘的旋钮。
7、煎烤盘加热制后，放上一小块黄油，加热至融化。
8、迅速铺上牛排，牛排无需腌制，最后浇汁就可以。
9、其余的地方上一层植物油，铺上西葫芦片、胡萝卜片、彩椒丝、洋葱丝。
10、大约几分钟，牛排就可以翻面了。翻面继续煎另一面，超爱这上面被煎烤盘压出的纹路啊，还是散射状的，太美啦。
11、另外取一个小小的只是烤盘，刷一层油，打入一个鸡蛋。
12、小盘子放到指定位置，等待嫩嫩的太阳蛋出炉。
13、小火锅煮沸啦，插着面包丁蘸着吃，嗯，奶味十足的南瓜香甜，满足。
14、这时蔬菜们也煎好啦，撒上盐和黑胡椒粉，吃起来甜甜的，真的很好吃，我超喜欢。 两个人就这样坐在阳台上，围着大炉子热闹地吃、开心地吃，虽然天气依然阴霾，但完全不觉得冷了，从里到外都暖烘烘的，无比欢乐，完美的周末时光!
3、DIY简单布丁
材料
QQ糖1包，纯牛奶1包
做法
1、把QQ糖放入碗里(最好10颗)，加入一点温水，放入微波炉里小火打一分钟。
2、把碗拿出来，把纯牛奶倒入碗中，然后搅拌到彻底融化。
3、把碗放进冰箱里冷藏，冷藏3小时或者也可以倒进杯子里，做成其他形状。
4、简单易学入门级寿司
材料
寿司海苔(超市有现成的卖)，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，火腿肠(或者叉烧肉等熟肉)，米饭，寿司醋(超市有)，沙拉酱(也可以不要)，竹帘
做法
1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。
4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手(戴一次性手套)摊平，让米饭紧实。
5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里(靠自己)的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。
6、卷完以后就可以切啦!
小诀窍
1、米饭和食材的水都要晾干。
2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。
3、里面的食材也可以随自己的喜好换。
4、切的时候要快，刀可以用锯齿刀或者蘸一点水，如果切不开不妨切粗一点，这样不会导致寿司散开。
5、劈里啪啦鱼饼
材料
鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉，土豆，培根，葱，莳萝(干的也行)，盐，黑胡椒碎，黄油，牛奶，淀粉，面粉
做法
1、鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉(如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出)
2、将土豆带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎(不要压成过碎的泥)。
3、培根入平底锅煎出油份(无须加油煎)，上色取出切成小丁。
4、锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉(不要着急翻面，待一面熟透的再翻面)，烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。
5、把所有配料倒入做好的土豆当中，再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌(不要搅过头，保持颗粒状)。
6、取少许步骤(5)制成球，滚上面粉和淀粉(1:1)
7、锅中倒底油，将步骤(6)煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。
小诀窍
可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜，但切忌要熟的!
6、安列蛋
材料
鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用)
做法
1、将西红柿、洋葱切成小丁
2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒
3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。
4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。
5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。
7、三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，
两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头，米饭。
做法
1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3、加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
8、披萨
材料
【面饼材料】
普通粉200g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
【馅料】
甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱做法1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团
2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟(面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟)
3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右
4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份
5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右
6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞
7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等
8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪
9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可。
正宗的西餐菜谱
几种西餐的简单做法！【菜名】煎牛排【原料】牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。【制作过程】①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。【菜名】烤牛排【原料】净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。【制作过程】①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。【菜名】德式土豆饼【原料】豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。【制作过程】1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。【菜名】基础色拉【原料】土豆750克，胡萝卜75克，鸡蛋150克，鲜黄瓜150克，豌豆50克； 附料 马奶司75克，奶油50克，盐适量，辣酱油10克，胡椒粉、味精少许；（其实用色拉酱就行了）【制作过程】(1)土豆、胡萝卜洗净，放入锅内加水（水没过实物）煮熟，取出晾凉；土豆去皮，与胡萝卜一起切成小片或丁。(2)鸡蛋洗净，放水中煮熟，取出，用凉水冲凉，去皮，先一切两半，再切成小片或丁。(3)鲜黄瓜洗净，去皮去籽，切成小片或丁。(4)以上各料和附料一起搅拌均匀，装入容器，放入冰箱即可。几种西餐甜点做法红果酪 用料：红酸豆300克，砂糖250克，玉米粉50克，清水1500克，（如无红酸豆，可用红果代替）。红果酪 做法：1．将红酸豆挤碎，上锅加水煮20分钟，用萝过至另一锅内，加砂糖上火熬开，2．将玉米粉用少许水解开，倒入盛红酸豆的锅内烧开，熬至不稀不稠即可出锅，倒入盆内，放冰箱中凉透即成3．上台时，将吉协力盛入冰淇淋碗内特点：色粉红，味甜酸烩水果 用料：鸭梨500克，香蕉苹果500克，小红橘子250克，砂糖300克，香桃25克。烩水果 做法：1． 将苹果，梨去皮，去核，洗净，切成2厘米大的斜角块或方块，橘子去皮，摘尽白膜，洗净2． 往钢精锅注入水约1000克，上火烧开，下入梨块煮10分钟，下入苹果，砂糖，香桃再煮约10分钟，下入橘子，见开取下，将香桃拣去，用凉水拔凉，然后倒入瓦缸，入冰箱冰凉3． 上台时用玻璃碗装特点：汁甜而稍酸，水果清香苹果排 用料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。苹果排 做法：1． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，2． 将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平3． 将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用。香桃排 用料：黄油65克，砂糖300克，鸡蛋300克，面粉120克，玉米粉65克，牛奶500克，香桃粉50克，香草粉，发酵粉各少许。香桃排 做法：1． 将鸡蛋（250克）打开，把蛋清，蛋黄分开，2． 将黄油用木棍砸软，和砂糖（50克），鸡蛋（50克），香草粉，发酵粉调匀，加入面粉和好，擀成一个圆片，放在圆排盘内，入炉烤熟3． 将蛋黄（120克），砂糖（200克），玉米粉，香桃粉放入锅内搅匀，再注入牛奶上火熬开，倒入排底摊平，晾凉，将蛋清（120克）用抽条抽起，在排上先抹一层蛋清，再挤上蛋清花，花上撒匀砂糖（50克），入炉烤成金黄色即可出炉，凉后，切三角形块12块。特点：色金黄，味甜香，茶点，饭点均可用。红汁梨 用料：烟台梨150克，砂糖30克，罗木酒15克，香桃，杨梅色各少许。红汁梨 做法：1． 将梨去皮（带把，带核）洗净，入锅加水，加入砂糖，香桃，上火煮20分钟左右取出晾凉2． 往煮梨的原汁中倒入罗木酒，杨梅色，兑成红汁3． 上台时，将煮梨放入杯内，浇上红汁即成。特点：甜香绵软，带有清香味。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。下面我为大家分享正宗西餐菜谱的'做法。
一、正宗西餐菜谱的做法：培根什蔬蛋炒饭
材料
培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许
做法
1。培根切小条，洋葱切丁、圆白菜切丝，尖椒切小丁。
2。锅里放油、放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用。
3。锅里放少许油，下入洋葱煸炒熟透，下培根一起翻炒到变色，下入尖椒和圆白菜一起翻炒，放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。
4。放入米饭，炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可。
小诀窍
盐不必放太多，吃炒饭的时候放入些许番茄酱拌匀一起吃。
二、正宗西餐菜谱的做法：意大利式牛奶胡萝卜
材料
胡萝卜500—600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量
做法
1、胡萝卜洗净去皮切成0。5厘米厚的片。
2、香菜洗净切碎。
3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。
4、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。
5、等水份快要收干时，倒入牛奶（牛奶先倒入一半，等快干了再加一次）
6、转小火翻炒。
7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。
8、起锅装盘即可。
小诀窍
没有黄油可以用植物油。放了牛奶，还是有浓浓的奶香的！
三、正宗西餐菜谱的做法：披萨
材料
面饼材料：普通粉 200g，细砂糖8g，盐2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克
馅料：甜玉米，红萝卜，腊肠，香菇，安文达切丝奶酪，番茄酱
做法
1、将面饼材料全部混合后均匀揉成面团；
2、面团盖上保鲜膜放烤箱中发酵35分钟（面团放入烤箱，下面放一碗水，烤箱调置发酵状态，温度30度左右，时间35分钟）；
3、发酵好的面团拿出来进行排气，然后擀成面饼放烤盘中静置5分钟左右；
4、腊肠、红萝卜、香菇洗净后分别切丁备用，玉米洗净后沥干水份；
5、面饼饧发好后，入烤箱，200度，先预热10分钟左右，上下火中上层烤5分钟左右；
6、从烤箱中取出面饼，用叉子在中间叉很多小洞；
7、均匀抹上一层番茄酱、撒上一层奶酪，再分别放腊肠、红萝卜、香菇、玉米等；
8、材料摆放完后，再撒上一层番茄酱和奶酪；
9、放入烤箱继续烤12~15分钟左右即可
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