小米炖海参的做法:
用料:小米一小把、海参1头、姜丝少量。
步骤:
1、小米洗干净,浸泡15分钟。
2、泡发的海参一头洗干净。
3、小米下锅,大火煮沸后转小火。
4、海参切片。
5、小火煨三十分钟,出锅前加入姜丝。
6、可根据口味加点盐,完成。
小米炖海参的做法 怎么做小米炖海参
小米炖辽参可按以下方法做:
辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时,换清水漂两小时,反复多次,使其完全胀发备用。
锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉,用小火焖15分钟,待汁稠浓,起辽参。
将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖,1小时后放入加工好的辽参及汤汁,再炖5分钟即可。
小米炖辽参的做法
1、食材:海参2头、小米100g、葱花少许、盐少许、鸡精少许、味精少许、香油少许。
2、海参用纯净水泡发二天(每日换次水),冼净肠,开水煮开,再用纯净水浸泡24小时,海参即发好了,泡发后的海参一般会増大至原来的3-4倍。
3、小米洗净,加水(1:6),加入事先发好的海参2个,依个人喜好可加入蔬菜,加入葱和姜。
4、养生锅煮90分钟,加些许盐,浇点香油即可。
小米炖鲍鱼的做法
小米炖辽参可按以下方法做:
辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时,换清水漂两小时,反复多次,使其完全胀发备用。
锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉,用小火焖15分钟,待汁稠浓,起辽参。
将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖,1小时后放入加工好的辽参及汤汁,再炖5分钟即可。
食材明细
主料
黄小米1碗
鲍鱼6只
筒骨1根
猪脚半只
鸡架骨半只
干贝1两
南瓜适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
黄小米鲍鱼粥的做法步骤
1.选的有机黄小米,洗净待用
杂粮小米
2.新鱼活鲍鱼
3.加入葱、姜、料酒少量水浸泡20分钟。把筒骨、猪脚、鸡架骨、先焯水洗净。放入砂锅内,加入浸泡好的干贝,加满一汤锅水,入葱、姜、酒调料熬成浓白汤,大概需要4-6个小时
4.熬汤空隙,南瓜去皮蒸熟,放入料理机,打成泥,待用
南瓜泥南瓜片白色桌上盘子里
5.鲍鱼用小刀剔除贝壳,去除鲍鱼肠部及杂质,洗净,放用葱、姜、料酒浸泡20分钟
6.锅里烧开水,放入浸泡好的鲍鱼,焯水半分钟
7.砂锅内捞出筒骨、鸡架骨、猪脚,只留浓汤,放入洗净的黄小米,熬成粥,大概需要半个小时。为了健康,家里不备味精,其实这浓汤炖出来已经很鲜了,所以我只放了一点点盐增味。
8.最后放入焯好的鲍鱼,再熬半分钟,即可出锅。
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