1、花蛤600克,放在清水里冲洗干净,然后放于盆子内加些盐水养一下。
2、准备一些大蒜头,去掉皮,切成蒜泥;另外准备一些生姜。
3、将洗干净的花蛤放于铁锅内,略加少量的水,用中火烧,很快,花蛤的贝壳逐个张开,待全部张开后,立即关火,挑出有沙子的空壳。
4、铁锅用小火烧热,加入适量的食用油,放入切好的生姜、一些花椒,煎出生姜味和花椒的香味。
5、在调料内加入少量的酱油、香葱、半碗水,烧开。
煮扇贝怎么做
白水煮贝壳水开后煮一分钟时间即熟。
食材准备:白 萝卜1个,白贝1斤,胡萝卜1小块,芹菜1根,姜1块,瑶柱10个,花生油,胡椒粉,盐,清水等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备1斤左右的白贝,把白贝放到大碗中,加入多一点的清水,再加少许的盐搅拌均匀,把白贝浸泡半天。
第二步:准备十来个瑶柱,放到小碗中用水泡一会;再准备胡萝卜1小块,芹菜1根,姜1块,把它们清洗干净后切成片备用,胡萝卜和芹菜如果不喜欢可以不放。
第三步:准备一个白白胖胖的大萝卜,把萝卜清洗干净后先切片再切成丝,萝卜丝切好先放一边备用。
第四步:所有食材准备好,我们再把白贝搓洗几遍,白贝洗净后沥干水分,然后准备一个锅,锅中倒入清水,把白贝也倒进去煮至开盖,烧开后我们把浮沫撇掉,汤汁要留下来做汤底,非常鲜甜的,待白贝煮至全部开口后,把它们捞出来再取出白贝肉,刚刚煮的白贝汤也不要倒了,放一边备用。
第五步:另起一锅,在锅中下少许花生油,把油烧热后,加入姜片和泡发的瑶柱,把它们炒出香味,炒出香味后倒入萝卜丝,把萝卜丝炒熟。
第六步:萝卜丝炒熟后,加入我们刚刚留出来的煮白贝的汤水,盖上锅盖把它煮开。
第七步:煮开后再倒入我们准备好的白贝肉,再次盖上锅盖煮5分钟左右。
第八步:时间到了,把准备好的胡萝卜和芹菜段放进去稍微搅动一下,再加入一点点胡椒粉,还有适量的盐,搅拌均匀然后煮多一分钟就可以了。
煮扇贝的方法
扇贝壳是一种大海里面的生物,它们的形状和味道非常的好在生活当中,很多的朋友们也非常喜欢使用,很多沿海一带的朋友们,家家户户经常会吃扇贝,那么接下来的文章当中就来一起了解一下,煮扇贝的做法制作的方法是怎样的。
所需材料
主料扇贝1000克,嫩姜丝50克,辅料陈醋30克,生抽30克,芥末油15克,
制作步骤
煮扇贝做法:
1、原料:扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
2、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。
3、把冲洗干净的扇贝装入厚底锅,不要加水和其它佐料。
4、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
5、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为厚底锅加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。
6、沾上调好的姜汁,就可以吃了。
原料:
扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克。
做法:
1、把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。
2、把冲洗干净的扇贝装入乐扣乐扣cookplus厚底锅,不要加水和其它佐料。
3、盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。
4、转小火焖5分钟即可,这样的做法是因为乐扣乐扣cookplus厚底锅本身加热快密封好,锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉,而且还不容易造成肉质回缩,所以可以无水烹饪,不用一滴水蒸出美味的扇贝。
5、沾上调好的姜汁,就可以吃了。
上面的文章当中了解到了煮扇贝的做法,当中含有的营养价值以及营养元素非常的高,很适合年轻的朋友们或者是身体元素缺失的朋友们来使用,还可以当做很好的一种下酒菜。
扇贝的做法大全
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝5个、粉丝50克,大蒜、香葱、生姜、干辣椒各适量
做法:
1、将购买来的扇贝清理干净,包括扇贝肉和扇贝壳
2、用清水将粉丝泡发
3、锅内油烧热,放入香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、白糖、高汤翻炒,大火收干
4、在扇贝壳上放入粉丝、蒜蓉、扇贝肉、蒜蓉,放入锅中大火蒸熟即可。
清蒸扇贝
材料:
扇贝6个,大蒜、食用油、食盐、味精各适量
做法:
1、将扇贝清洗干净
2、在扇贝肉上放入食用油、食盐、味精后放入锅中隔水蒸熟即可。
葱油拌扇贝
材料:
扇贝、木耳各适量,小青椒、大蒜、小葱各适量
做法:
1、将扇贝洗净后,放入锅中煮熟,将里面的扇贝肉掏出来、放凉
2、将大蒜切片、小青椒切圈、小葱切小段、木耳泡发
3、将小葱放入碗内,淋上刚烧热的油
4、往扇贝里面加入酱油、食醋、食盐、味精以及淋了热油的小葱即可。
以上就是关于水煮蛤蜊的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!