前言
汆丸子由于其滑嫩软烂，味道香美，易于消化吸收，而被人们所喜爱，特别适合老人和儿童食用。喜欢的豆亲们你也可试试哦！
材料
主料：猪肉馅200g；
辅料：味精适量、盐适量、香油适量、白菜适量、葱适量、淀粉适量
汆丸子
1
肉馅中加水搅拌
2
加水淀粉搅拌
3
加葱、味精搅拌
4
锅中放适量的清水，放白菜
5
小火，锅中水冒泡时，汆丸子入锅
6
全部放完后，大火烧开，转小火，煮熟后，加盐、味精、香油搅拌均匀即可
7
盛入盆中
小贴士
1.肉馅中加水时，可一次加足，也可分次加，水的多少取决于，只要是丸子能够成型就行
2.主要是顺着一个方向搅拌，搅上劲后才行，使肉馅完全吸收进水份。
3.大家可以放点姜末，因为我不爱吃姜，所以没放。
汆丸子的做法
水汆丸子做法如下：
1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。
2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。
4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。
5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。
6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。
7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。
8、再放入粉丝，用筷子分散开。
9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。
怎样汆丸子
汆丸子的做法如下：
用料：冬瓜250克、肉馅200克、盐适量、油适量、香菜2根、鸡蛋清1个、姜1小块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白胡椒粉适量。
1、冬瓜去皮去籽，切厚片。
2、香菜切小段。葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。
3、肉馅放碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀；放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清。
4、沿着同一个方向，快速搅拌将肉馅打上劲儿。
5、锅中倒入清水，放入姜片，大火烧开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子。
6、然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。
7、倒入冬瓜片，煮3分钟。
8、调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可。
9、盛入碗中撒上香菜段。
汆丸子的做法，汆丸子怎么做好吃，汆丸子的家常做法
汆丸子的做法
用料：猪瘦肉100克、小白菜200克、鸡蛋清1个、鲜姜、香油、盐、虾粉适量
做法：
1、肉剁成肉馅，鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用
2、小白菜洗净控水
3、姜泥，鸡蛋清，香油加入到肉馅中搅拌均匀
4、用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团，握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形
5、挤好所有丸子，汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中
6、加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起
7、加入小白菜，盐，几滴香油，虾粉调味，再煮10-15分钟即可出锅
小贴士：
1、肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散
2、一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性
3、丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。
小白菜是含有维生素和矿物质都比较丰富的食物，食用是可以很好的增强身体的免疫力的，小白菜中含有的维生素和维生素C，是可以美化肌肤，改善牙龈浮肿或出血等症状，含有的维生素B1、B6、泛酸等，是具有缓解精神紧张的功效，所以是可以健脑安神的。
小白菜汆丸子是一道美味有可口营养的佳肴，小白菜和丸子的营养价值都是比较的高的，对人体的营养吸收是非常的有益的，很是适合肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙的人群食用的，但是小白菜是性凉的，所以脾胃虚寒的人群是不建议食用的。
食材
主料
肉
500g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
香油
适量
水
适量
面粉
适量
粉面
适量
步骤
1.取适量的肉渣放入盆子中
2.然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋
3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里
4.加入适量的温开水将面糊打匀
5.准备适量的葱姜，将其切成碎末
6.将打匀的面糊倒入肉渣当中
7.用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀，然后将切好的葱姜末倒入盘中
8.然后在盆子中加入适量的盐和酱油，再充分搅拌
9.准备好一棵白菜
10.将白菜洗干净，用刀切成大块即可
11.炒勺中加入适量的油，待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中
12.将白菜倒入炒勺中烹饪，再加入适量的盐和酱油
13.白菜炒的差不多熟的时候，锅里加入适量的开水
14.将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中
15.大约二十分钟即可出锅
16.将汆好的丸子盛入碗中即可食用
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