销售成本率＝销售成本/销售收入净额×100%，每个行业、每个公司或企业都是不同的，甚至每个公司或企业的不同产品、不同时点（技术创新等原因导致成本都在变，价格也会跟着市场变等）的销售成本率也不一样。所以您的问题太笼统了！
零售行业综合成本率
食品成本率：
食品投入产出的比例，也可以解释为输出和输入的比例。
通常成本率用成本量与营业额（销售额）之间的比率表示，表示实现一定量的销售额需要多少比例的成本资源消耗。
餐饮行业食品成本率的计算：
1.成本率=成本量÷营业额×100%
2,毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率
3,毛利率+成本率=100%=1
毛利率
毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
毛利率和成本率成反比关系，即一个正增长多少，另外一个就负增长多少。
餐饮经营预测准确的进行营业额预测的目的是全球酒店成本管理与控制，管理人员必须通过正确的预测准确的计算来确定酒店未来每个时期的营业额情况，从而在根源上对酒店未来每个时期所发生的成本进行管理与调整。
餐饮业成本率怎么计算？
25%至40%。零售业（retailindustry）是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。零售行业的综合成本为率为售价的25%至40%，有些零售产业为了控制成本甚至达到了10%。直接将商品或服务销售给个人消费者或最终消费者的商业活动，是商品或服务从流通领域进入消费领域的最后环节。
餐饮行业食品成本率的计算：
成本率=成本量÷营业额×100%
,毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率
毛利率+成本率=100%=1
毛利率
毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
毛利率和成本率成反比关系，即一个正增长多少，另外一个就负增长多少。
经营成本是项目评估中，资金的现金流量表中的项目之一，为企业总成本扣除固定资产折旧费、流动资金利息净支出后的成本。
经营成本中不包括固定资产折旧费和利息支出的原因是：
①固定资产折旧费属项目系统内部固定资产投资的现金转移，已在固定资产投资估算中作为现金流出量列入现金流量表之中，不能再在成本中重复计算
②利息净支出不需要通过净周转资金的投资来负担。从本质上来说，它是利润的一部分，在分析项目获利能力时，从总成本中扣除利息净支出，是为了避免过高地估计净周转资金的需求和现金流出量，而低估项目的收益。而且，就现金流量表自身的项目构成来说，由于自有资金现金流量表已为利息专门设立了一个项目，因而无需在成本项目中包容利息净支出。
参考资料-百度百科经营成本
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