主料
低筋面粉200g 椰蓉45g
黄油130g 细砂糖20g
糖粉30g 淡奶油15ml
全蛋液一个
椰蓉曲奇饼干的做法步骤
椰蓉曲奇饼干的做法图解11. 准备好原材料，黄油切块室温软化，鸡蛋打散
椰蓉曲奇饼干的做法图解22. 将软化的黄油用打蛋器低速打发色变淡，期间分次加入细砂糖和糖粉
椰蓉曲奇饼干的做法图解33. 再分次加入全蛋液。搅匀
椰蓉曲奇饼干的做法图解44. 加入淡奶油搅匀
椰蓉曲奇饼干的做法图解55. 加入椰蓉搅匀
椰蓉曲奇饼干的做法图解66. 再加入面粉搅拌均匀，放入裱花袋，在烤盘中造型，放入预热好的烤箱，上下火170度，20分钟，根据自己的烤箱调节时间，在还有2、3分钟的时候将饼干拿出在饼干上撒一些椰蓉，再放入烤箱烤2、3分钟后就做好了！
椰蓉曲奇的做法，椰蓉曲奇怎么做好吃，椰蓉曲奇
椰蓉可可曲奇的做法
随便一个可可曲奇的配方，挤成圆形空心的形状，放进烤箱烤熟，凉透。
巧克力隔水加热融化，巧克力的量根据曲奇数量来，没有明确的限定。
把凉透的曲奇蘸一下巧克力酱，接着再蘸一下椰蓉，就成了椰蓉可可曲奇了！
蔓越梅曲奇和原创柠檬椰蓉曲奇
椰蓉曲奇的做法
无盐黄油室温软化后加入糖粉、少量盐，用打蛋器打发至黄油颜色变浅体积膨松成羽毛状；
分3次加入鸡蛋液低速打发，每次都要打发均匀后再加入下一次的鸡蛋液；
加入椰蓉拌匀，再筛入低粉拌匀揉成面团，这一步可带上一次性手套操作完成；（不要过度搅拌，以免面团起筋影响口感）；
把面团揉成圆柱状；
揉好的圆柱面团放进保鲜袋放入冰箱冷冻至成型（大概40分钟）；
取出用刀切成0.8厘米厚的圆片；
取一只小碗倒上适量的粗砂糖，将切好的饼干两面在粗砂糖上按一下，沾满砂糖，
将沾好砂糖的饼干放入烤盘，入预热好的烤箱中层180度先烤15分钟，再转200度烤5分钟。
最后几分钟要盯着，烤至饼干表面微焦的状态即可。
酥脆曲奇饼怎么做
刚出炉20分钟的蔓越梅曲奇&柠檬椰蓉曲奇 配上一杯咖啡 感觉自己萌萌哒！
首先先放张对比图吧 第一次做的时候不会用模具 脑残放到冷冻 烤过头 各种手残到做了接近25盘后找到感觉越做越快也摸熟了这台烤箱的脾气 也是不容易
首先先说原料 这里我是做两板曲奇的份量 如果想做一板的话就减半哈 什么叫两板？
牛油225g
糖粉135g
蔓越梅干75g
朗姆酒50ml
鸡蛋1个 （其实是45ml）
低筋面粉345g
工具有
称
打蛋器
塑料刮刀
大碗
面粉筛
刀
模具
第一步 准备牛油切块 放至室温 楼主今天想着要发贴太得瑟了 结果切到了小妞妞.切的时候牛油粘住刀了 然后楼主用了个很作死的姿势把牛油搞下来 然后就见红了 所以 这段不要学楼主
有关于黄油为什么要放什么样的程度 为森么要软化 和快速软化再这楼给各位新手们讲解下齁！
1 软化到手指很容易就戳进去即可
2 如果不软化 你将获得麒麟臂一个 2333333（其实是方便和糖粉搅匀）
3 如果不想等的话 可以切小粒 然后放到微波炉调到解冻 1分钟左右即可
如果解冻过头了也没关系 接下来会讲到
然后就加入糖粉搅拌让牛油和糖粉彻底融合 大家没看错 我就是微波炉打过头了几乎都融化了，不过没关系 放进冰箱里面冷藏5分钟照样使用正常
在这里说下为什么要软化得刚刚好不能变得有流动性 因为 它会沾手和容易变形不容易放进模具塑形
然后其实我把顺序搞乱了....切好黄油后就处理蔓越梅 我这款是切片的 但楼主建议再把它们一开二 口感会更加棒 之后加上朗姆酒 用东西拌匀 让蔓越梅浸泡在酒里 第一次发这种贴太激动了233333在做的时候有人偷吃
如果不愿意切的同学也可以用料理机来打 但记得不要到酒进去噢 还有 不要打过头 否则你就会像楼主一样，切的时候带手套好点 不会粘
然后就是加入蔓越梅搅拌啦 酒倒进去没有关系 烤完后酒精会挥发 只留下一股神奇的香气 然后就是倒鸡蛋液记得先倒20ml搅匀后再倒25ml噢
图一是软化过度 图四冻过后有粘性啦
之后 筛面粉进去 用塑料刮刀来搅拌 在这里提醒下噢！不要过度搅拌 只需要把面粉搅得跟黄油（图3）融合即可 再这里讲解下 如果用手动打蛋器来搅拌的话后果会很惨.......就是......面团会粘到打蛋器里面 你要敲啊敲啊才能把面团敲下来 回过神来 发现已经搞脏了好多地方了2333333 搅拌手法推荐先转圈圈 再切切 再转圈圈 再切切 达到图三效果就用手检查下还看不看得见面粉 有的话用手来也没关系的
搅拌完毕后就可以放到模具塑形啦！垫上吸油纸称420G塑形 先搞成一条长条形 高点没关系 然后放在模具里 用手抹平 最后倒在平的碟子里 放进冰箱冷藏1小时注意是冷藏！就是保鲜蔬菜的地方
冷藏过后就把它拿粗来啦 把油纸揭开 去头去尾 如果发现像图一一样的情况没关系 拿一小块粘上去再用手指涂抹平 我一条大概可以切23块 头尾不要丢掉噢 把它们捏再一起 下次焗也是可以哒
切好后就是焗啦 楼主的是30l的 烤盘刚好放20个 165度 18分钟 上下火中层俗话说 一个烤箱一个脾气 虽然调的是165度 但是温度计显示的是120左右 不管啦 温度只是参考 个人建议14分钟后就看看曲奇下层是否有上色 如果上明显就可以拿出来 烤盘180度转个圈 这是为了受热更加均匀 到最后曲奇上面四个边都上色了就差不多了哟
然后就是楼主的原创曲奇啦！当然 这款曲奇我就大概说下份量跟做法好了 楼主相信看完我这个贴的都已经对食材份量有一定了解
配方 这个配方是两板的份量 如果要做一板的份量记得减半噢
牛油225g
糖粉144G
椰蓉150g
柠檬汁36ml
柠檬屑（柠檬皮）两个
朗姆酒50ml
鸡蛋液45ml
低筋面粉345g
做柠檬椰蓉曲奇需要两个工具 分别是料理机（搅拌机）和刮板（柠檬屑刮）
原创的柠檬椰蓉曲奇就完成啦 有条件的同学可以试试用青柠檬哟 虽然我没试过这款曲奇第一口咬下去就感觉到了非常清爽的柠檬味和香浓的椰子味 混合着牛油吃起来一点都不腻 感觉是在夏威夷一样呢！
用料
低筋面粉200
杏仁粉45
牛奶40
细砂糖80
无盐黄油160
盐2
超级酥脆香甜曲奇饼干的做法
先将黄油取出，称量好后切块放在室温下软化。期间准备好其他材料。
这一步很特殊，用奶锅加热牛奶，倒入砂糖，全部融化即可，不要煮沸。放在一旁冷却备用。
冷却糖水的同时，打发已软化的黄油。打到颜色发白即可。
少量多次的向黄油中加入糖牛奶，每次都要充分打发后再加下一次。打发好的黄油会白嫩嫩，很轻柔的感觉。这里大家千万别偷懒，我差不多分了5-6次加的糖牛奶。
将所有粉类混合过筛倒入已打发好的黄油中，搅拌均匀倒入裱画袋，在烤盘上垫上油纸开始挤曲奇吧！记得挤曲奇之前把烤箱预热上～
烤箱175度，中层，12-15分钟。表面金黄即可，最后两分钟最好守在烤箱前，千万表烤糊了
黄油充分打发的话，会非常好挤！如果大家觉得不好挤，我教大家一个小窍门，将倒了曲奇糊糊的裱花袋放在预热后的烤箱顶，温度足以让面糊变软。我朋友喜欢放进烤箱热几秒，这样虽然快但是千万别忘记拿出来！！
冷却后食用，好吃到盆友啊！下次再给大家分享椰蓉曲奇的做法～
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