火龙果是能够加热吃的，但是也要讲究方法。火龙果加热吃温度最好在七十度以下。如果加热的温度太高的话，就会导致花青素以及维他命C流失，火龙果也就会失去原有的价值。
一、贵妃蚌炒火龙果
原料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克、盐3克、鸡精2克
做法：
1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟。
2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用。
3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。
二、火龙果酸奶汁
原料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个
做法：
1、火龙果切小块后去皮待用。
2、柠檬去皮后榨成汁。
3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。
食用禁忌：
1、腹泻的人不要吃火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。
2、女性少吃女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。
3、来大姨妈的时候别吃女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。
4、最好不要和牛奶一起吃火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。
5、孕妇吃要慎重火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。
红心火龙果搭配什么榨汁好喝
凉拌火龙果果皮：营养丰富，美味可口，做法简单！
所需食材
火龙果皮适量，盐适量，香醋适量，辣椒油适量，鸡精适量
制作步骤：
1：我们要吃火龙果的时候先不要把它们切，开先把它们的表皮清洗干净，然后切掉表面突出来的地方，再把外面那一层皮轻轻消掉。然后整个把火龙果皮从果肉上剥下来，把火龙果果肉扔掉……
2：再把弄下来的果肉皮放到清水中多冲洗几遍，再切成丝放在水中泡一下，水中放上一点点盐，大概泡个半个小时。
3：半个小时之后把火龙果皮从里面捞出来，控干净水分放在碗中。加上一点盐，倒上一点香，然后再浇上油炸过的辣椒油，放上一点香菜，凉拌一下就可以开吃了！
凉拌过的火龙果皮吃起来黏黏的，又酸又辣非常开胃！非常推荐你试一下哦！
火龙果果皮除了凉拌之外，还可以放上糖拌一下吃。按照上面的方法处理好之后，把火龙切成丝放到盘子中，加上适量的白糖或者蜂蜜，搅拌均匀就可以食用了！
做法：
1，火龙果先去头去尾清洗干净，从中间切开用小刀划上几刀取出火龙果肉
2，火龙果皮切成小块打入两个鸡蛋打散，放入料理中打成火龙果汁
2，打好的火龙果汁过滤到碗中，加入一勺白糖，4克酵母粉搅拌混合均匀使酵母融化
3，在分次加入400克左右的面粉，随倒随搅拌
4，搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方饧发2倍大
5，做一个馅料：碗中加入30克的面粉，20克的椰蓉，10克白砂糖，浇上50毫升的热油搅拌混合均匀
6，面饧发好之后揉面排气，分成大小均匀的小剂子，把每一个小面挤擀成薄饼叠放在一起，用筷子从中间按压一下，再从一边卷起，从中间切开
7，全部做好之后电饼铛刷上一层食用油，放入做好的生坯，盖上盖子二次饧发2倍大
8，饧发好之后煎上一分钟，煎至底部金黄定型后倒入一碗面粉水，盖上盖子焖8分钟左右
9，水分收干后我们的火龙果玫瑰卷就做好了，蒸好后火龙果的颜色会消失，但是味道依然还在，吃上一口香甜，还有淡淡的火龙果味
红心火龙果怎么做辅食
红心火龙果搭配牛奶榨汁好喝。
详细做法如下：
主料：红心火龙果一只、牛奶195毫升3人份。
辅料：破壁机1只。
1、牛奶倒出。火龙果清洗一下，对半切开。
2、其中一半，用刀如图横竖划开。然后从底部顶出果肉。
3、放到碗里，另一半继续对半切开，一半留着配餐吃，一半切块放入盘子，取四分之三打奶昔。
4、破壁机清洗干净。倒入牛奶，放入火龙果块。
5、果汁健1分50秒。
6、完成！
7、倒入杯子，漂亮的分层！破壁机，没有颗粒感！很细腻！
红心火龙果凉粉做法
可以做火龙果溶豆。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：柠檬汁2克、婴儿奶粉20克、火龙果泥18克、玉米淀粉20克。
2、辅料：蛋白、柠檬汁2克、糖5克。
第一步：火龙果用料理机打成泥，过筛备用。蛋白蛋黄分离备用。柠檬榨汁备用。
第二步：将婴儿奶粉和玉米淀粉混合。
第三步：加入15-25克火龙果泥，看面糊情况调节火龙果泥的用量。
第四步：加入2克柠檬汁，拌均匀。
第五步：搅拌至火龙果面糊比较浓稠，但不顺滑，这个状态即可。
第六步：将火龙果面糊过筛称重，其重量就是需要的蛋白量。
第七步：称量与火龙果面糊等重的蛋白量，加入2克柠檬汁。
第八步：分3次加入细砂糖(共5克），中速打发至硬性发泡如图。
第九步：将蛋白糊和火龙果面糊混合。
第十步：裱花嘴的选择：任意菊花嘴，樱花嘴，圆嘴都可以。将面糊装入已经装有裱花嘴的裱花袋里。
第十一步：将其挤到垫了不粘油布或硅胶垫的烤盘上，保持一定间隔。放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤60分钟左右。
第十二步：烤好之后取出即可。
红心火龙果凉粉做法：
1、火龙果整个创皮。
2、切开火龙果，分离果皮好果肉。将皮切成小条，将果肉切丁。
3、取300ml水，将水和火龙果皮放入搅拌机搅打成汁。
4、将汁倒入干净的锅里，把剩下的300ml水倒入搅拌机清洗一遍，也倒入锅里。
5、将煮沸的火龙果皮汁冲入放置凉粉的大碗里，并进行搅拌。
6、等火龙果凉粉液稍微冷却一点儿，就可以盛入漂亮的容器中，并投入切好的火龙果丁。最好选择广口的容器，方便倒扣脱模。
7、等容器中的火龙果凉粉液彻底变凉，就可以放入冰箱冷藏了，一般冷藏1小时左右即可食用。
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