油炸玉米粒
材料
玉米，玉米淀粉
工作方法
1.玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮，搅拌均匀。
2.放入锅中煎至金黄色。捡起来过滤油。
咸玉米粒
材料
玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量，盐和胡椒粉少许，香葱1根。
工作方法
1.准备好所有需要的材料。
2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋。
3.加入适量的生粉，可以多放一些，让玉米粒有一种厚重的感觉。
4.搅拌均匀，使玉米粒均匀覆盖蛋液。
5.锅中加入适量的油，略多于翻炒。七八成热的时候，倒入玉米粒。不要马上用铲子搅拌，等半分钟左右再用铲子搅拌。
6.炒几下，停一会儿。不要一直转。玉米粒金黄后，关火。趁热撒上椒盐和葱花，拌匀。
蔡五李
材料
玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐头50克，火腿50克，胡萝卜30克，植物油适量，盐、味精、料酒、水淀粉适量。
工作方法
1.将罐装的玉米粒和豌豆沥干备用。
2.青椒去蒂，去籽，洗净，切丁。
3.将火腿切成丁，放在一边。
4.胡萝卜去皮，洗净，切丁。
5.炒锅放火上，倒油，烧热，放入胡萝卜丁，大火翻炒。
6.翻炒至胡萝卜变软，加入青椒丁继续翻炒。
7.青椒炒好后，将玉米粒、豌豆罐头、火腿丁一起翻炒。煮料酒，加盐和味精调味，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
鲜玉米的各种吃法
可以做鲜玉米汤，具体做做法如下：
1、材料：生玉米1根，水750cc、盐、胡椒粉、鸡精、香油、香菜各适量。
2、将玉米切成4块，再沿轴向将玉米粒切下来。
3、把水倒入锅中，将玉米粒和中间的玉米棒一起放入锅中。
4、煮开后，小火煮10～20分钟。
5、玉米粒煮熟后，取出玉米棒，加入盐和鸡精，煮5分钟。
6、滴2～3滴香油，盛入碗中，放上几片香菜即可。
方法如下：
一、玉米蔬菜肉丸
食材：瘦猪肉、甜玉米粒、胡萝卜、碗豆、姜
步骤
1、生姜、胡萝卜、甜玉米粒洗干净备用。
2、生姜切成末状，胡萝卜切成2毫米大小的方块。
3、瘦猪肉洗干净切成小块，用搅拌机搅成泥状，倒入碗中。
4、将肉泥放入盐和生抽顺时针方向搅拌。
5、把碗豆、胡萝卜粒、玉米粒都倒入放肉泥的碗中，加入芝麻香油和一个蛋清一起搅拌。
6、搅拌好后，用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上。
7、蒸锅上水烧开后摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟就可以了。
二、香菇玉米粥
食材：玉米粒、大米、胡萝卜、香菇、火腿
步骤
1、将大米浸泡2小时左右。
2、胡萝卜、香菇、玉米粒洗干净，胡萝卜、香菇和火腿切成小粒，
3、将大米里放入食用油，同时放入香菇粒和姜片。
4、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒边煮边搅拌。
5、大约20分钟后，这个时候粥也差不多好了，放入火腿丁。
6、再次开锅后放入葱花和盐调味就可以了。
三、玉米珍珠牛肉丸
食材：玉米粒、糯米、牛肉馅、葱末、姜末、盐
步骤
1、糯米浸泡2小时左右。
2、玉米粒煮熟剁碎后备用。
3、将牛肉馅倒入碗中，加入茴香粉，葱末，姜末、盐、玉米油沿着一个方向不停拌匀。
4、肉馅做成园子，泡好的糯米放入碗中，肉团子滚上糯米。
5、糯米团摆在烧开水的蒸锅中，开锅蒸20分钟就可以了。
四、咸蛋黄焗玉米
食材：甜玉米粒、咸蛋黄、淀粉、食用油
步骤
1、甜玉米洗干净沥干备用。
2、将咸鸡蛋煮熟，放凉后碾成细末。
3、将淀粉倒入甜玉米粒上拌匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，让玉米之间不要粘连筛掉多余的淀粉。
5、锅中放油烧至7成热，倒入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热，倒入咸蛋黄末翻炒。
7、咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒就可以了。
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