用料
中种料
高筋面粉385g
酵母7g
水225g
主面团
高筋面粉165g
糖75g
盐7g
全蛋42g
淡奶油42g
水55g
黄油45g
椰蓉馅
黄油55g
糖粉55g
全蛋55g
牛奶55g
椰蓉110g
椰蓉吐司（中种）的做法
头天晚上将中种材料混合成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天一夜
中种面团拿出，室温，发酵2倍大
将主面团所有材料（除黄油）放入面包机，同时将中种面团手撕成小块，一同搅拌活面，至光滑后，放入黄油，揉至扩展阶段。
取出面团，盖上保鲜膜，发酵35分钟左右。
制作椰蓉馅：1、软化的黄油加入糖粉打发；2、分两次加入全蛋，搅拌均匀；3、分两次加入牛奶，搅拌均匀；4、加入椰蓉，搅拌后，静置。
面团排气，擀成长方形
将三分之二处放入椰蓉馅
从左面三分之一处折向右边，再从右边三分之一处折向左边，成长方形
沿纵向擀成长方形
纵向用刀割成三份，不切断
编辫子，放入吐司盒
盖上保鲜膜，放入42度装热水的烤箱，发酵至9分满，刷全蛋液
烤箱预热，180度，中下层，45分钟。面包上色后表面放入锡纸。
香喷喷的出炉啦
小贴士
以上材料是两个450克吐司盒的量。
每家烤箱温度不一样，自己掌控。
椰蓉吐司的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
吐司一片
椰蓉适量
香蕉一根
鸡蛋一个
糖适量
香蕉椰蓉吐司的做法
将鸡蛋加糖打散。
将吐司片浸泡在蛋液中使其吸收。
将香蕉切片放在吐司片上 在撒上椰蓉。
195度 10至15分钟。
椰蓉吐司发酵箱发酵多久96181
主料
高筋面粉
300克
细砂糖
50克
鸡蛋
30克
淡奶油
16克
清水
130克
奶粉
10克
酵母
3克
盐
3克
黄油
30克
辅料
黄油
24克
糖粉
24克
鸡蛋
半只
奶粉
26克
椰蓉
34克
香酥粒
适量
步骤
1.先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。（黄油24克、糖粉22克、鸡蛋半个、奶粉26克、椰蓉34克）
2.将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀
3.分三到四次加入鸡蛋搅拌。
4.使鸡蛋和黄油完全融合。
5.再加入椰蓉、奶粉。
6.然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
7.将所有面团材料（即主料）（除黄油外）放入面包机桶里揉至扩展程度。
8.面团揉至扩展程度。
9.加入黄油后揉至出膜。
10.盖上保鲜膜进行发酵。
11.发酵至两倍大。（也可以放温暖处发酵）
12.将发酵好的面团取出压扁排气。
然后分成5个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
13.取一块面团擀成长形。
14.然后铺上椰蓉馅。
15.再由上至下卷起。
16.依次做好其它面团，放入吐司盒。
17.盖上保鲜膜进行发酵。
18.发酵至八分满。
19.然后刷上鸡蛋液。
20.再撒上香酥粒。
21.烤箱预热145度，放下层烤40分钟。
22.吐司出炉后趁热脱膜，待凉至手温时装入保鲜袋保存。
28度发酵1.5小时，直至面团变成原来的2倍。
椰蓉吐司的做法：
用料：高粉280克、鸡蛋50克、黄油30克、糖35克、盐2克、水130克、鲜酵母6克、
椰蓉馅材料：椰蓉50克、鸡蛋30克、椰子油25克、糖20克。
1、除黄油以外所以材料放入海氏M5厨师机桶里开2档混合均匀然后继续开5档揉至粗膜状态放入黄油揉至扩展拉出没有锯齿的膜。揉好的面团取出滚圆放入盘中盖上保鲜膜放温暖处发酵（天气凉放发酵箱发酵）。
2、发酵的空隙把馅料全部拌均，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
3、面团发酵至用手指戳洞不回缩，取出排气，分成4等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好的面团擀成长方形包入椰蓉馅，从上而下卷起捏紧收口。整好的面团放入模具放发酵箱28度发酵1.5小时，直至面团变成原来的2倍。刷上蛋液撒上椰蓉放入预热好的烤箱180度30分钟左右。
4、出炉震出热气脱模放烤网上晒凉，装盒就行了。
5、同款方子翻倍可以做十个椰蓉小吐司。
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