西芹凉拌菜做法如下：
西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
凉拌百合的做法
今天分享一道家常菜，凉拌百合的做法。
工具/原料
鲜百合、小米椒 、 洋葱、 香菜、蒜、油、盐、味极鲜等
方法/步骤
1
首先将鲜百合搬开洗净。
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2
锅里倒入适量的水起火，将洗净的百合放开水中焯熟。
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3
等待百合焯熟后捞出沥干水分。
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4
将小米椒和蒜洗净切好，同时将香菜洗净切段。
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5
把洋葱洗净切成丁。
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6
锅里倒入适量的油起火。
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7
等待油烧至七层熟时，将小米椒、蒜末下锅爆香。
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等到爆香后，把切好的洋葱丁下锅进行爆炒。
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9
把沥干水分的百合放入盘中，把爆炒好的浇入百合上，加入适量的香菜、盐、味极鲜等调料进行充分搅拌均匀即可。
凉拌西芹百合的做法。
主料：西芹250克、百合100克、胡萝卜100克、盐1克、醋适量。
步骤：
1. 将西芹洗净切段；胡萝卜洗净、去皮，切成细丝；百合用水泡发。
2. 上述材料分别在水中焯一下，捞出后沥干水分，装盘。在上面撒上盐，再滴上两滴醋，拌匀即可。
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