1、主料:豆腐(南)200克。辅料:青口贝(干)50克。调料:大葱10克、姜5克、盐3克。
2、嫩豆腐切成1厘米大小的方丁;
3、青口贝加水适量, 煮沸后放入豆腐;
4、再煮沸后撒入葱、姜末,最后加入盐调味即可。
红汤青口贝的做法步骤图,红汤青口贝怎么做好吃
材料:青口贝、冬瓜、姜、香葱。
调味料:盐、鸡精。
制作方法:
1、将买回来的青口外壳刷洗干净了,然后再用淡盐水浸泡,将姜切成丝,可以多切一些,将苦瓜切成薄片,将葱切碎了,备用。
2、我们在锅里面倒入适量的熟,将适量的姜丝放入,倒入适量的食用油,等到水煮开之后,就将冬瓜放入。
3、等到冬瓜片烧开之后,就将姜丝、鸡精、盐、半壳青口贝放入一起煮,等到青口贝张开之后,就关火,撒上少量的葱就可以了。
温馨提示:
1、因为海鲜和冬瓜都是属于寒凉性子的,所以姜丝是要稍微多一些的,这样就是可以很好的把寒性减弱。
2、最后就是将青口贝放入,这样是可以很好的保证青口贝有不错的口感,也是可以让汤更加的鲜香美味。
3、大家是可以根据自己的口味来选择海鲜,但是一定是要注意海鲜虽然说好吃,但是一定是不能过量食用。
青口的营养价值
1、提高免疫力:我们都知道蛋白质对于维持身体免疫力有非常重要的作用,对于构成我们的白血球和抗体的主要成分非常关键。
2、壮阳壮腰:我们适量的食用一些青口也是可以增强性功能,有生精助育和强精益气的作用,经常食用一些可以很好的增强精子的活力和精液的质量,对于因为肾阳虚导致的阳痿、腰痛和小便频数有很好的改善的作用,能够很好的补五脏之气不足效果显著,男性朋友如果是有性功能障碍、遗精都是可以食用一些来辅助治疗。
3、利尿消肿:青口是能够帮助我们将身体里面的毒素和多余的水分清楚了,能够促进血液和身体水分新陈代谢,对于消肿、利尿有很好的作用,可以帮助治疗小便不利和全身水肿。
4、祛脂降压:我们食用青口能够帮助控制血压,能够让毛血管扩张,降低血液的粘稠度,促进微循环,对于软化和保护血管,降低身体里面的血脂和胆固醇有很好的作用。
青口贝水煮最简单做法
主料
青口贝12个北豆腐1盒
辅料
盐1勺油适量葱姜适量香菜适量香油适量
#十二道锋味复刻#青口贝豆腐汤的做法步骤
1.青口贝一定要刷干净洗干净啊,锅内少油烧热,放葱姜爆香放青口贝翻炒。
2.倒没过青口贝的水,大火烧开。
3.北豆腐切丁,轻轻放入锅中,在锅里要跟青口贝分开,这么做的目的是省得豆腐煮熟后被贝壳切碎,不美观。
4.大火三四分钟时,撒盐撒胡椒粉,撒香菜,撒香油即可。(香油要用滴的)
小贴士
青口贝本身就很鲜,所以不用放乱七八糟的调料就很鲜美了。我爸经常用蛤蜊汤煮面条吃,其实在海边的人吃海鲜的时候很少放料酒之类的除腥,因为鲜活的海鲜,本身就鲜味十足,只有不新鲜的才特别腥。海鲜加豆腐,营养你懂滴!
青口贝怎么煮 青口贝的烹饪方法
青口贝个头虽不大,但壳带青蓝色,有珍珠的光泽,看起来莹润鲜美。这些来自大海的美味,吃的就是新鲜,最适宜的烹饪方式就是简单的水煮,将整个青口贝丢进水中,待其壳张开,即可捞起,将壳打开,贝肉饱满肥美,据说深颜色的是母贝,白色的是公贝。吃一口,肉质嫩滑,有自然的咸香,无需任何调味品,就已经是鲜美甘甜,回味无穷。
青口贝700g、姜10g、清水适量
将青口贝外壳上附着的海草、杂物清洗干净;放入锅中,姜洗净切片一起放入,加入能淹没青口贝的清水。
大火煮开后,再煮2-3分钟。
若青口贝的壳张开,即可将青口贝捞起。
将青口贝的壳剥开,即可开吃。
青口贝中含有丰富蛋白质和钙、镁、磷等微量元素,这些成分可以为肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定的强健筋骨作用,若是用来煮汤食用,更易被人体肠胃消化和吸收,适宜一般人群食用,利于为身体补充所需的营养素。
美容养颜
青口贝富含矿物质,尤其是硒元素,其中还含有不少维生素E,这两者均含有较强的抗氧化作用,食用可以作用于肌肤,有利于改善皮肤粗糙,具有一定美容养颜、抗衰老的功效,适宜女性朋友们食用。
增强抵抗力
青口贝属于一种高蛋白食物,食用可以补充蛋白质,平常生活中适当食用加可以为人体合成免疫因子提供原料,能够在一定程度上增强体液免疫。并且很是营养滋补,具有增强抵抗力的作用。
预防心血管疾病
青口贝中含有丰富的镁元素,这种成分可以激活人体多种酶的活性,维护骨骼生长和肌肉的兴奋性,由于如果身体缺乏镁元素,很可能导致血清钙下降,影响血管功能的健康状况,因此平常适量食用青口贝可以有效的保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。
1、食材:青口贝600g,南姜50g,香茅2支,小洋葱2个,柠檬叶2片,金不换(罗勒)10g,调料:蚝油1茶匙(5ml),盐2茶匙(10g),油1汤匙(15ml)。
2、青口贝用小刷子仔细刷净泥沙。香茅草去掉外层焦叶和顶端较干的部分切碎备用。南姜洗净切碎备用。小洋葱去掉外皮切碎,柠檬叶和金不换分别洗净切碎。
3、大火烧开煮锅中的水,加入1茶匙盐,然后放入青口贝汆烫2分钟,捞出沥干水分。
4、取一半分量的香茅草、南姜、柠檬叶和金不换放入石臼中捣烂,加入1茶匙盐拌匀后制成酱料。
5、把每只青口贝都用酱料填满,腌渍20分钟。
6、大火加热小砂煲中的油至7成热,放入洋葱碎和剩余的香茅草碎、南姜碎、柠檬叶碎、金不换碎以翻炒均匀,然后放入码入腌渍过的青口贝,淋入蚝油,加盖焖烧5分钟即可。
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